Картофельная запеканка с грибами и сыром

Картофельная запеканка с грибами и сыром

1 кг картофеля, 500 г соленых или маринованных грибов, 2 луковицы, 2 яйца, 80 г сливочного масла, 1–2 ст. ложки тертого сыра, 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки, соль по вкусу.

Картофель почистить, сварить в подсоленной воде до готовности, затем вынуть и пропустить через мясорубку. Очищенный и вымытый лук мелко нарезать и обжарить в сковороде с разогретым сливочным маслом до золотистого цвета. Картофельный фарш перемешать с измельченными грибами, луком, зеленью и взбитыми яйцами и выложить в огнеупорные горшочки. Поверхность запеканки разровнять и посыпать тертым сыром и кусочками замороженного масла. Горшочки поставить в нагретую духовку и запекать до образования румяной корочки.

Отдельно к столу подать в соуснике сметанный соус и овощной салат.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Запеканка картофельная с грибами и сыром

Из книги Блюда из молока и молочных продуктов. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

Запеканка картофельная с грибами и сыром Вареный картофель пропускаем через мясорубку, добавляем мелко нарезанные грибы и обжаренный лук, зелень, взбитые яйца. Перемешиваем массу и выкладываем в огнеупорную посуду, смазанную жиром, посыпаем тертым сыром и кусочками


Картофельная запеканка с кабачками и сыром

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Картофельная запеканка с кабачками и сыром 1 кг картофеля, 2 кабачка, 2–3 луковицы, 2 стакана сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, 1–2 ст. ложки тертого твердого сыра, соль по вкусу.Картофель почистить, вымыть, нарезать кружочками, высыпать в сковороду с раскаленным


Запеканка картофельная с грибами

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

Запеканка картофельная с грибами Ингредиенты:1 кг картофеля, 3–4 сушеных гриба, 2 крутых яйца, 50 г маргарина, 1 луковица, 100 г сметаны, 1 ч. л. муки, соль, перец, зелень.Способ приготовления:Картофель отварить до полуготовности и нарезать кружочками. Грибы отварить, нарезать


Картофельная запеканка с грибами

Из книги 1000 самых вкусных постных блюд автора Каянович Людмила Леонидовна

Картофельная запеканка с грибами Понадобится: 300 г вешенок (или любых других свежих грибов), 3 картофелины, 2 ст. л. кедровых орехов, каперсы, 2 зубчика чеснока, пучок шпината, 1 пучок петрушки, 3 ст. л. панировочных сухарей, соль, перец по вкусу, оливковое масло, щепотка


Картофельная запеканка с яйцами и сыром

Из книги Готовим блюда татарской кухни автора Кожемякин Р. Н.

Картофельная запеканка с яйцами и сыром КомпонентыКартофель – 500 г Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Яйца – 2 шт. Молоко –1 стакан Сметана – 0,25 стакана Сыр тертый – 50 г Перец черный молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель отварить в кожуре до полной


Картофельная запеканка с ветчиной и сыром

Из книги Готовим в духовке автора Кожемякин Р. Н.

Картофельная запеканка с ветчиной и сыром КомпонентыКартофель – 700 г Ветчина – 400 г Сыр – 100 г Масло топленое – 2 столовые ложки Сметана – 0,5 стакана Соль – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, нашинковать соломкой, посолить и обжарить в масле, выложить в


Картофельная запеканка с овощами и сыром

Из книги Вегетарианская кухня автора Ивлев Константин

Картофельная запеканка с овощами и сыром Картофель – 800 гБрокколи – 160 гМорковь – 160 гЛук-порей – 30 гЧеснок – 4 зубчикаСыр гауда – 100 гКамамбер или бри – 125 гСливочное масло – 80 гСливки 33 % – 1 лКуркума – щепоткаСливочное масло для смазывания – 20 гМикс салатных листьев –


Картофельная запеканка с грибами

Из книги Готовим грибы автора Ивлев Константин

Картофельная запеканка с грибами Картофель – 1 кгСливочное масло – 50 гСливки 33 % – 200 гПетрушка – 1 пучокСыр гауда – 150 гБелые грибы – 200 гРепчатый лук – 2 шт.Оливковое масло – 100 млТимьян – 1–2 веточкиЧеснок – 4 зубчикаСоль, перец 55 мин 127 ккалКартофель очистить,


Картофельная запеканка с сыром

Из книги Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Cамые быстрые! автора Жукова-Гладкова Мария

Картофельная запеканка с сыром 6 отварных картофелин,? стакана сметаны,2–3 яйца,100 г сыра,2 ст. л. растительного масла,2 ст. л. муки,1 ч. л. соли,специи (черный молотый перец?/?паприка). 1. Вареный картофель натереть на терке.2. Взбить яйца.3. Добавить в яйца сметану, специи и еще


Картофельная запеканка с сыром чеддер

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Картофельная запеканка с сыром чеддер 500 г картофеля, 150 г сыра чеддер, 100 мл молока, 100 г пшеничной муки, 3 яйца, 1 луковица (крупная), 1 ? столовые ложки оливкового масла, специи (любые), соль.Лук очистите и мелко нарежьте. В чашу мультиварки влейте оливковое масло, установите


Картофельная запеканка с сыром

Из книги Блюда из картошки автора Кашин Сергей Павлович

Картофельная запеканка с сыром 400 г картофеля, 150 г сыра (любого), 150 г муки, 100 мл молока, 100 г сметаны, 3–4 яйца, 1 пучок зеленого лука, растительное масло, соль.Картофель очистите, вымойте и нарежьте небольшими ломтиками. В чашу мультиварки влейте растительное масло,


Картофельная запеканка со свежими грибами и мозгами

Из книги Мультиварка. Блюда на любой вкус автора Калугина Л. А.

Картофельная запеканка со свежими грибами и мозгами Ингредиенты700 г картофеля, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1/2 стакана молока, панировочные сухари, черный молотый перец, соль.Для фарша: 1/2 кг грибов (шампиньонов, вешенок, сыроежек), 200 г мозгов (отварных), 1 луковица,


Картофельная запеканка с белыми грибами

Из книги автора

Картофельная запеканка с белыми грибами Ингредиенты400 г картофеля, 500 г белых грибов, 2 луковицы, 3 яйца, 60 г сливочного масла, 80 г сыра (любого, твердых сортов), 50 г сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, зелень петрушки, черный


Картофельная запеканка с сыром и кусочками лосося

Из книги автора

Картофельная запеканка с сыром и кусочками лосося Ингредиенты600 г картофеля, 80 г сыра (любого, твердых сортов), 400 г филе лосося, 300 г брокколи, 1/2 лимона, 100 мл молока, 20 г сливочного масла, 4 яйца, 200 мл сливок 20 %-ной жирности, 3 г мускатного ореха, зелень укропа, черный


Картофельная запеканка с грибами и телятиной

Из книги автора

Картофельная запеканка с грибами и телятиной Ингредиенты200 г картофеля, 400 г мякоти телятины, 100 г грибов, 1 луковица, 30 г сладкого перца, 50 г сыра (любого, твердых сортов), 30 г сливочного масла, 15 г томатной пасты, 200 г мясного бульона, 2 столовые ложки оливкового масла, 1


Картофельная запеканка с сыром

Из книги автора

Картофельная запеканка с сыром КомпонентыКартофель отварной – 500 г Яйца – 2 шт. Молоко – 0,75 стакана Сметана – 0,25 стакана Масло сливочное – 2–3 столовые ложки Сыр твердый тертый – 50 г Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияКартофель почистить, пропустить