Капуста с луком, запеченная с зеленью

Капуста с луком, запеченная с зеленью

1 кочан капусты, 2–3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 1 головка репчатого лука, мясной бульон.

Для соуса: 200 г сливочного масла, 3–4 ст. ложки молотых сухарей.

Капусту очистить от верхних листьев, разрезать на 6–8 частей, опустить в соленый кипяток, вскипятить, откинуть на решето или дуршлаг и слегка отжать.

Положить по одному куску капусты в керамические горшочки, залить горячим процеженным бульоном так, чтобы только покрыл капусту, добавить зелень петрушки, очищенный и измельченный репчатый лук, накрыть крышками, поставить в духовку и варить до мягкости.

В сковороде растопить сливочное масло, всыпать сухари и поджарить. Полить этим соусом отварную капусту, снова поставить горшочки в духовку и запекать 5–10 минут.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Треска, запеченная с зеленью

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Треска, запеченная с зеленью 800 г трески, по 1 пучку зеленого лука и зелени укропа, 1 ст. ложка растительного масла, сок 1 лимона, 1 ч. ложка неострой горчицы, 50 г сала, 2 ст. ложки сливочного масла, ? ч. ложки молотого белого перца, 1 ч. ложка соли.Зеленый лук и укроп вымыть,


Баранина, запеченная с баклажанами, зеленью и чесноком

Из книги Копчение, вяление, соление, запекание автора Бабкова Ольга Викторовна

Баранина, запеченная с баклажанами, зеленью и чесноком Ингредиенты:1 кг баранины без костей, 600 г баклажанов, 4 зубчика чеснока, 200 г майонеза, 100 мл мясного бульона, 30 мл растительного масла, 0,5 пучка зелени базилика, 0,5 пучка зелени петрушки, 0,5 пучка зелени укропа, красный и


Капуста, запеченная с рисом

Из книги Чудо-рецепты из духового шкафа автора Кашин Сергей Павлович

Капуста, запеченная с рисом Ингредиенты500 г белокочанной капусты, 50 г риса, 4 ст. л. растительного масла, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль. Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и мелко нарезать. Помидор вымыть и протереть через сито. Зелень


Брюссельская капуста с зеленью

Из книги Вегетарианская кухня – правильный выбор автора Грицак Елена

Брюссельская капуста с зеленью Ингредиенты900 г брюссельской капусты, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок смешанной зелени (петрушка, шнитт-лук, базилик, укроп), 100 г пшеничного хлеба, мускатный орех и соль по вкусу.Способ приготовленияЗелень вымыть и мелко


Индейка, запеченная с зеленью

Из книги Раздельное питание автора Кожемякин Р. Н.

Индейка, запеченная с зеленью КомпонентыИндейка – 800 гСок гранатовый – 3–4 столовые ложкиМускатный орех молотый – 0,5 чайной ложкиКарри – 1 чайная ложкаПаприка – 1 чайная ложкаЗелень укропа – 1 пучокЛук зеленый – 1 пучокМасло сливочное – 1 столовая ложкаСоль и перец


Капуста, запеченная с томатами

Из книги Готовим в горшочках автора Кожемякин Р. Н.

Капуста, запеченная с томатами КомпонентыКапуста – 1 кг Помидоры – 4 шт. Масло сливочное – 4 столовые ложки Масло растительное – 0,75 стакана Перец сладкий молотый – 1 столовая ложка Соль – по вкусуСпособ приготовленияКапусту нашинковать, перетереть с небольшим


Ледяная рыба, запеченная с зеленью

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Ледяная рыба, запеченная с зеленью КомпонентыРыба ледяная – 700 г Масло растительное – 2 столовые ложки Сок лимона – 1–2 столовые ложки Сметана – 2–3 столовые ложки Измельченная зелень петрушки и кинзы – по 2 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусуСпособ


Капуста запеченная

Из книги Большая книга о питании для здоровья автора Гурвич Михаил Меерович

Капуста запеченная 2—3 маленьких кочана капусты, 1/4 фунта (102 г) масла, 3 ч. ложки муки, 6 яиц, 3 стакана молока, сыр. Нарезать пополам в длину 2 – 3 маленьких кочана капусты, отварить в закипевшем молоке, процедить. Удалить стержни, нарезать ломтями, положить в сотейник,


Капуста запеченная

Из книги 50 000 избранных рецептов для мультиварки автора Семенова Наталья Викторовна

Капуста запеченная 2—3 маленьких кочана капусты, 1/4 фунта (102 г) масла, 3 ч. ложки муки, 6 яиц, 3 стакана молока, сыр. Нарезать пополам в длину 2 – 3 маленьких кочана капусты, отварить в закипевшем молоке, процедить. Удалить стержни, нарезать ломтями, положить в сотейник,


Запеченная капуста

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Запеченная капуста 500–600 г белокочанной капусты, 1 луковицы (небольшие), 1 зубчик чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки томатной пасты, перец, соль.Включите мультиварку в режиме «Выпечка» на 45 мин. Налейте растительное масло, добавьте туда


Треска, запеченная с зеленью

Из книги Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Треска, запеченная с зеленью 800 г трески, по 1 пучку зеленого лука и зелени укропа, 1 столовая ложка растительного масла, сок 1 лимона, 1 чайная ложка неострой горчицы, 50 г сала, 2 столовые ложки сливочного масла,? чайной ложки молотого белого перца, 1 чайная ложка соли.Зеленый


Запеченная капуста

Из книги Постная кухня. 600 вкусных рецептов автора Шабельская Лидия Олеговна

Запеченная капуста Ингредиенты160 г белокочанной капусты, 50 мл молока, 10 г сыра (любого, тертого), 10 мл растительного масла, 5 г сливочного масла, 5 г зелени петрушки, 2 белка, соль.Способ приготовленияКапусту тонко нарезать, опустить в кастрюлю с подсоленной водой и


Запеченная капуста

Из книги Вегетарианские блюда для будней и праздников. Вкусно и полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Запеченная капуста Ингредиенты160 г белокочанной капусты, 50 мл молока, 10 г сыра (любого, тертого), 10 мл растительного масла, 5 г сливочного масла, 5 г зелени петрушки, 2 белка, соль.Способ приготовленияКапусту тонко нарезать, опустить в кастрюлю с подсоленной водой и


Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком

Из книги 100 рецептов вегетарианских блюд. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком 2 тушки скумбрии, 2 зубчика чеснока, зелень кинзы или петрушки, сок ? лимона, 2 ст. л. оливкового или другого растительного масла, 6–8 горошин душистого перца, крупная соль Рыбу вымыть, удалить жабры (можно воспользоваться ножницами).


Капуста запеченная

Из книги автора

Капуста запеченная Состав: капуста – 500 г, мука – 2 ст. л., яйцо – 4 шт., соль, зелень, сливочное масло – 2 ст. л.Взять вилок капусты. Отделить листья, толстые прожилки срезать. Капустные листья ошпарить кипятком. Листья целиком потушить в масле, посолить. Яйца взбить, вмешать


Капуста запеченная

Из книги автора

Капуста запеченная Состав: капуста — 500 г, мука — 2 ст. л., яйцо — 4 шт, соль, зелень, сливочное масло — 2 ст. л.Взять вилок капусты. Отделить листья, толстые прожилки срезать. Капустные листья ошпарить кипятком. Листья целиком потушить в масле, посолить. Яйца взбить, вмешать