Блюда, приготовленные на гриле
Блюда, приготовленные на гриле
Как готовить на гриле
Практически все современные газовые и электрические плиты оснащены духовками с грилем и вертелом. Достоинствами такого гриля является то, что можно побаловать себя дома румяной курочкой-гриль, шашлычком или другим вкусным блюдом с румяной, поджаристой корочкой. В гриле, расположенном в духовке, блюдо получает нагрев сверху, который придает ему золотистый цвет. Там можно готовить запеканки, пудинги, суфле и многие другие блюда. К достоинствам электрогриля можно отнести возможность регулирования направления излучения жара – по вертикали или по горизонтали – в зависимости от потребностей.
Если вы любите готовить пищу на костре, то для вас прекрасным приспособлением будет гриль, в котором мясо обжаривается над углями. Его можно установить на балконе или рядом с домом под навесом. Вначале выложите поддон для углей фольгой, она хорошо усиливает жар и позволяет легко удалить золу. Затем сверху небольшой пирамидкой сложите угли или дрова (так они будут лучше гореть); используйте их только высокого качества, так как сырые или подгнившие они сильно дымят, а это ухудшает вкус пищи. Для разжигания огня можно воспользоваться специальными запальными средствами для гриля. Приступать к приготовлению пищи можно через 20–30 минут после разжигания огня, когда вокруг углей образуется серо-белый слой золы.
Чтобы мясо не прилипало к решетке, ее следует смазать жиром или растительным маслом и хорошо раскалить. Во время жарки с мяса на угли не должны капать жидкость или жир, так как образующиеся язычки пламени и дым способствуют подгоранию продуктов и ухудшают их запах. Поэтому для гриля надо брать нежирные куски мяса и тщательно их обсушивать. Продукты, запеченные на гриле, следует солить после приготовления, иначе они будут сухими.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Овощные блюда, приготовленные в горшочках
Овощные блюда, приготовленные в горшочках Кабачки ленивые КомпонентыКабачки – 1 кг Рис – 3 столовые ложки Масло растительное – 4 столовые ложки Зелень петрушки – 1 пучок Мука – 1 столовая ложка Сливки снятые – 1 стакан Яйца – 2 шт. Соль – по вкусуСпособ
Овощные блюда, приготовленные на пару
Овощные блюда, приготовленные на пару Баклажаны в сметане КомпонентыБаклажаны – 500 г Мука – 2 столовые ложки Сметана нежирная – 1 стакан Соль – по вкусуСпособ приготовленияБаклажаны испечь в духовке, немного остудить, снять кожицу, нарезать тонкими кружочками,
Рыбные блюда, приготовленные в горшочках
Рыбные блюда, приготовленные в горшочках Рыба с овощами в майонезе КомпонентыФиле морской рыбы – 600 г Помидоры – 3 шт. Лук репчатый – 2 шт. Зелень сельдерея, укропа и петрушки – 400 г Масло растительное – 1/3 стакана Орехи грецкие молотые – 3 столовые ложки Чеснок – 2
Рыбные блюда, приготовленные на пару
Рыбные блюда, приготовленные на пару Треска с луком и чесноком КомпонентыСтейки трески – 4 шт. Лук репчатый – 2 шт. Чеснок – 1–2 зубчика Лимонный сок – 2 столовые ложки Кетчуп – 2 столовые ложки Зелень петрушки рубленая – 2–3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ
Блюда, приготовленные с помощью блендера
Блюда, приготовленные с помощью блендера С помощью блендера можно измельчать пищу, например, для детского питания или для людей пожилого возраста, готовить различные пюре, супы-пюре, напитки, муссы, соусы, а также колоть лед для коктейлей. Устройство этого аппарата проще,
Блюда, приготовленные с помощью миксера
Блюда, приготовленные с помощью миксера Миксер – техническое устройство, предназначенное для механического перемешивания различных продуктов, создания из разных по составу ингредиентов однородной массы. С помощью миксера очень удобно замешивать жидкое тесто,
Блюда, приготовленные в горшочках
Блюда, приготовленные в горшочках Как пользоваться горшочками Готовить в горшочке очень просто, потому что после закладки продуктов уже ничего делать не нужно. Толстые стенки глиняного горшочка нагреваются медленно и равномерно. Пища в нем не варится, а томится,
Блюда, приготовленные в пароварке
Блюда, приготовленные в пароварке Как готовить на пару Пищу, сваренную на пару, диетологи советуют употреблять абсолютно всем людям, заботящимся о своем здоровье. Однако в некоторых случаях переход на паровую кухню рекомендован особенно. Паровая диета необходима при
Блюда, приготовленные в микроволновке
Блюда, приготовленные в микроволновке Как готовить в микроволновке Готовить в микроволновке мясо и птицу гораздо легче, быстрее, чем в духовом шкафу, к тому же она позволяет сохранить в продуктах все необходимые витамины и микроэлементы, не переварить, не пережарить,
Блюда, приготовленные в скороварке
Блюда, приготовленные в скороварке Как готовить в скороварке Современная скороварка имеет широкий выбор программ для приготовления различных типов блюд: программа быстрого приготовления пищи, программа для каш, коричневого риса, куриного супа, овощей, тушеного мяса и
Блюда, приготовленные в духовке
Блюда, приготовленные в духовке Как готовить в духовке Методы и приемы приготовления пищи на электроплите значительно отличаются от способов приготовления на газовой плите. Главное – знать зависимость между электроплитой и посудой и уметь регулировать
БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ГОРШОЧКАХ
БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В ГОРШОЧКАХ Этот вид блюд является типично болгарским. Еще наши бабушки готовили их. В глиняной посуде блюда приобретают специфический вкус. Под запеченной корочкой продукты тушатся, запахи перемешиваются, а сами горшочки дополняют оформление
БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГЕ
БЛЮДА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ В АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГЕ КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ В ФОЛЬГЕКрупный картофель вымыть и завернуть в фольгу. Печь в нагретой духовке до полной готовности, обычно около часа. Подавать горячим со сливочным маслом и солью. Блюдо можно использовать как гарнир к
Блюда, приготовленные на основе молока
Блюда, приготовленные на основе молока Наша пища становится вкуснее, если есть ее с молоком. Этот замечательный продукт служит основой для многих питательных блюд или придает им потрясающий