Рулетики из судака

Рулетики из судака

800 г филе судака, 100 г окорока, 2 ст. ложки смальца, 1 кабачок цуккини, 2 красные луковицы, 2 зубка чеснока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки белого винного уксуса, 2 ст. ложки растительного масла, 4 ст. ложки красной икры, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.

Окорок нарезать тонкими ломтиками. Филе судака нарезать полосками шириной 3 см, посолить, поперчить, скатать в виде рулетиков, завернуть каждый из них в ломтик окорока и обжарить в разогретом смальце. Образовавшийся при жаренье сок процедить. Обжаренные рулетики положить в сотейник, залить соусом, поместить в разогретый гриль духовки и запекать в течение 8 минут. Готовые рулетики выложить на блюдо, охладить и украсить красной икрой и зеленью укропа.

Приготовление соуса: цуккини натереть на терке, перемешать с сахаром, добавить измельченный репчатый лук, пропущенный через чеснокодавку чеснок, растительное масло и уксус, хорошо перемешать и дать постоять 15 минут. Затем добавить сок от жаркого и перемешать.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Суп из судака

Из книги автора

Суп из судака КомпонентыСудак – 200 г Вода – 750 г Картофель – 2 штуки Морковь – 1 штука Лук репчатый – 1 головка Зелень петрушки – 1 столовая ложка Соль и перец – по вкусуСпособ приготовленияПочистить овощи; картофель и морковь мелко нарезать соломкой, лук нарезать


Запеканка из судака

Из книги автора

Запеканка из судака Ингредиенты: 400 граммов судака или сазана, или 300 граммов горбуши, 1 луковица репчатая, 4 картофелины, 100 граммов кабачков, 60 граммов шампиньонов, 40 граммов масла оливкового, 40 миллилитров воды, 20 граммов лимона, перец, соль.Способ приготовления: крупную


Суп из судака с рисом

Из книги автора

Суп из судака с рисом КомпонентыСудак – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Рис – 0,5 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 1,5 л Лавровый лист – 1 шт. Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРис тщательно промыть и


Котлетки из судака

Из книги автора

Котлетки из судака Филе судака – 150–200 гЛук репчатый – 2 шт.Маргарин – 1 столовая ложкаМасло сливочное – 50 гСухари панировочные – 3 столовые ложкиПерецСольЛьезон:яйца – 2 шт.молоко – ? стаканасольФиле рыбы и лук пропустить через мясорубку, в фарш добавить перец и соль и


Уха из судака

Из книги автора

Уха из судака Ингредиенты:200 г судака (свежего или мороженого), 100 г рыбных отходов (кости, кожа, головы), 3 картофелины, 2 помидора, 1 луковица, 1 корень петрушки, 3–4 веточки петрушки, 1 столовая ложка сливочного масла, 600 мл воды, соль.Способ приготовления:Очищенную и


Уха из судака

Из книги автора

Уха из судака Время приготовления: 40 минКоличество порций: 3-4Ингредиенты: 200 г судака, 400 г рыбной мелочи, 4–5 клубней картофеля, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 3–4 помидора, 1 ст. ложка сливочного масла, 2 л воды, 1 пучок петрушки или укропа, специи, соль по


Из судака

Из книги автора

Из судака Филе судака нарезать средними кусками, посолить, посыпать черным перцем. Дать немного постоять. Подготовить тонкие полоски из сала, нарезанные так, чтобы кусочек судака можно было бы полностью завернуть в полоску сала. Сало можно взять свежее или соленое, тогда


Уха из судака

Из книги автора

Уха из судака Судак – 500 г, картофель – 3 шт., помидоры – 1 шт., морковь – 1 шт., корень петрушки – 50 г, лук репчатый – 2 шт., бульон белый – 1,5 л, масло сливочное – 50 г, лавровый лист – 2 шт., укроп и петрушка – 1 пучок, соль – по вкусуВлейте бульон в кастрюльку мультиварки.


Рулетики из судака

Из книги автора

Рулетики из судака 800 г филе судака, 100 г окорока, 2 столовые ложки смальца, 1 кабачок цуккини, 2 красные луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки белого винного уксуса, 2 столовые ложки растительного масла, 4 столовые ложки красной икры, 1 столовая


Уха из судака

Из книги автора

Уха из судака Ингредиенты: 200 г судака, 400 г рыбной мелочи (любой), 4–5 картофелин, 1 корень петрушки, 1 луковица, 3–4 помидора, 1 ст. л. сливочного мала, 2 л воды, 1 пучок петрушки или укропа, специи (любые), соль. Способ приготовления: Из рыбной


Котлеты из судака

Из книги автора

Котлеты из судака 150 г мякоти судака, 30 г пшеничного хлеба, 2 ст. л. молока, 0,5 яйца, 2 ч. л. молотых сухарей, 0,5 ч. л. сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, черный молотый перец и соль — по вкусу.Филе судака без кожи и костей пропустить через мясорубку, добавить


Суп из судака

Из книги автора

Суп из судака КомпонентыСудак – 500 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Гречневая крупа – 0,25 стакана Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 1,5–2 л Лавровый лист – 1 шт. Рубленая зелень петрушки – 2 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияРыбу очистить от


Суп из судака с помидорами

Из книги автора

Суп из судака с помидорами 8 порций 102 ккалИнгредиенты: 1 тушка судака, 4 клубня картофеля, 2 шт. моркови, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 100 г зеленого горошка, 50 г зелени сельдерея, 2 помидора, лавровый лист, душистый перец горошком, соль.Способ