Пюре из сельдерея с тертым сыром

Пюре из сельдерея с тертым сыром

700 г корня сельдерея, 50 г сливочного масла, 50 г тертого сыра, соль.

Для соуса: 1 ст. ложка муки, 40 г сливочного масла, 0,5 л молока.

Очистить корень сельдерея и нарезать кружочками. Положить в пароварку, слегка покрыть холодной водой. Посолить. Закрыть кастрюлю и варить сельдерей 10 минут.

Приготовить соус: муку поджарить до розового цвета в сливочном масле, затем влить молоко, помешивая, довести смесь до кипения, затем посолить, поперчить и кипятить 10 минут. В готовое пюре сельдерея добавить кусочек сливочного масла, посыпать тертым швейцарским сыром и на 5 минут поставить в духовку. При подаче на стол полить соусом.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Помидоры под тертым сыром и майонезом

Из книги Готовим вкусно, быстро, дешево! автора Криксунова Инна Абрамовна

Помидоры под тертым сыром и майонезом Эта закуска хороша тем, что она делается буквально за 10 минут, а выглядит просто великолепно! Приготовленные таким образом помидоры пользуются неизменным успехом у гостей.Беру пять одинаковых по величине крепких помидоров, мою их и


С мясом и тертым сыром

Из книги Твоя пиццерия автора Маслякова Елена Владимировна

С мясом и тертым сыром Требуется: 300 г дрожжевого теста.Для начинки: 200 г говядины, 100 г молодого сливочного сыра, соль, специи, 10 г сливочного масла.Способ приготовления. Отварите мясо до полуготовности со специями, нарежьте на тонкие ломтики. Натрите сыр на крупной терке,


С тертым сыром

Из книги Лучшие рецепты оливье и винегретов автора Дубровская Светлана Валерьевна

С тертым сыром ИнгредиентыКартофель средней величины – 3 шт.Морковь – 2 шт.Куриные яйца – 3 шт.Белый репчатый лук – 2 шт.Консервированный зеленый горошек – 200 гМайонез «Провансаль» – 220 гИзмельченный сыр «Российский» – 4 ст. ложкиСоль по вкусуСвежая зелень укропа для


Грибы с тертым сыром

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Грибы с тертым сыром 0,5 кг свежих шампиньонов, 1 стакан сметаны, 4 луковицы, 100 г сливочного масла, 2 ст. ложки тертого твердого сыра, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, соль и черный молотый перец по вкусу.Свежие шампиньоны почистить, хорошо


Суп луковый с тертым сыром

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Суп луковый с тертым сыром 150 г лука, 80 г сливочного масла, 1 ст. ложка муки, 50 г тертого сыра, 1,5 л воды, соль, гренки.Поджарить в сковородке на 30 г масла нарезанный лук до розового цвета, посыпать мукой и помешивать деревянной ложкой до тех пор, пока масса не станет


Пюре из корневого сельдерея с тертым сыром

Из книги Щи, борщи, супы и супчики автора Звонарева Агафья Тихоновна

Пюре из корневого сельдерея с тертым сыром 1 корневой сельдерей, 400 г картофеля, 50 г сливочного масла, 50 г тертого сыра, соль, перец.Подготовить сельдерей и картофель. Разрезать каждый овощ на 4 части. Налить в кастрюлю соленую воду примерно на 1/3 ее объема. Положить овощи


Яичница с тертым сыром

Из книги Кухня эконом-класса автора Звонарева Агафья Тихоновна

Яичница с тертым сыром Ингредиенты3 яйца, 30 г сыра, 20 г сливочного масла.Способ приготовления1. Сковороду смажьте сливочным маслом, посыпьте тертым сыром и вылейте на нее яйца.2. Яичницу посыпьте оставшимся тертым сыром и поджарьте в сильно нагретой


Суп с тертым сыром

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Суп с тертым сыром Ломтики белого хлеба намазать с обеих сторон маслом и обжарить. Положить их в огнеупорную посуду. Залить бульоном, добавить сырое яйцо. Суп поставить в духовку. Когда белок затвердеет, посыпать суп тертым сыром и мелко нарезанным зеленым луком.Состав:


С рубленой сельдью и тертым сыром

Из книги Блюда с изюмом, курагой и черносливом автора Треер Гера Марксовна

С рубленой сельдью и тертым сыром 3 ломтика хлеба, 3 ст. ложки сыра, 3 ч. ложки сливочного масла. Для рубленой сельди: 2 сельди, 100 г белого хлеба, 2 яйца, 1 яблоко, 1 луковица, 1 ст. ложка растительного масла, 1/2 ч. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки винного уксуса, соль и молотый


Салат с креветками и тертым сыром

Из книги Оливье и другие праздничные салаты автора Кулинария Автор неизвестен -

Салат с креветками и тертым сыром 20 мин4 порции500 г. мороженых креветок, 3–4 вареных яйца, 100 г. тертого неострого сыра, 100 г. майонеза, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, ? лимона.1. Вареные креветки нарезать кусочками, соединить с нарубленными яйцами, сыром и частью зелени.


Салат с тертым сыром

Из книги Что можно приготовить из бананов автора Толстенко Олег

Салат с тертым сыром 40 мин2 порции150 г. сыра, 200 г. колбасы, 1–2 шт. картофеля, 1 морковь, 2 огурца, 250 г. зеленого горошка, 4 вареных яйца, 250 г. майонеза, 50 г. сливочного масла, маслины, зелень, соль по вкусу.1. Натереть сыр, вареную морковь и картофель. Яйцо и соленые огурцы


Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри»

Из книги Супы автора Треер Гера Марксовна

Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри» 100–120 г чечевицы100 г кураги2 картофелинысок 1/2 лимона4 ст. ложки измельченной петрушки2 ч. ложки тмина1/2 ч. ложки молотого


Салат с креветками и тертым сыром

Из книги Лечимся едой. Болезни суставов и позвоночника. 200 лучших рецептов автора Кашин Сергей Павлович

Салат с креветками и тертым сыром 500 г мороженых креветок, 3 – 4 вареных яйца, 100 г тертого неострого сыра, 100 г майонеза, 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени, 1/4 лимона. Вареные креветки нарезать кусочками, соединить с нарубленными яйцами, сыром и частью зелени.


Суп-пюре банановый с тертым сыром

Из книги автора

Суп-пюре банановый с тертым сыром Требуется:700 г бананов 300 г киви 200 г моркови 80 г сливочного масла 2 л мясного бульона 70 г шпика 250 г хлеба 100 г сыра сахар, соль по вкусу Способ приготовленияИз бананов и киви приготовьте пюре. Морковь мелко порежьте, обжарьте на сливочном


Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри»

Из книги автора

Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри» ? 100 г кураги? 100–120 г чечевицы? 2 картофелины? сок 1/ 2лимона? 4 ст. ложки измельченной петрушки? 2 ч. ложки тмина? 1/ 2ч. ложки молотого


Вегетарианский борщ с тертым сыром

Из книги автора

Вегетарианский борщ с тертым сыром Ингредиенты100 г белокочанной капусты, 140 г картофеля, 80 г помидоров, 50 г моркови, 50 г свеклы, 600 мл воды, 40 г сыра (любого), 30 г сливочного масла, 10 г пшеничной муки, 15 г зелени петрушки, соль.Способ приготовленияПомидоры обдать кипятком,