Хлеб из гороховой муки

Хлеб из гороховой муки

? стакана гороховой муки, 2 зеленых стручка перца чили, 1 ? ст. ложки тертого имбиря, ? ч. ложки куркумы, ? ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 2/3 ст. ложки йогурта, ? ч. ложки пекарского порошка, ? ч. ложки пищевой соды, 3 ст. ложки теплой воды.

В глубокой посуде смешать гороховую муку, мелко нарезанный чили, молотый имбирь, куркуму и соль. Затем добавить масло, которое тщательно перетереть с мучной смесью. После влить йогурт и перемешать все составляющие. Тесто должно быть текучим, по консистенции напоминать густую сметану. Накрыть посуду с тестом салфеткой и оставить для брожения примерно на 8 часов.

Необходимы: 1 большая кастрюля, на ? заполненная водой, 1 круглая мелкая хлебная форма, вмещающаяся в большую кастрюлю, 1 плоское сито или металлические банки, чтобы удерживать форму над водой.

Поставить паровую кастрюлю на большой огонь. Размешать пекарский порошок и соду в гороховом тесте. Добавить воду и вылить тесто в смазанную жиром форму для хлеба. Опустить форму в кастрюлю, поставить на сито или банки (форма не должна касаться воды). Закрыть форму плотно крышкой, а сверху положить груз. Кипятить около 12–15 минут, пока тесто не затвердеет и не появятся трещины на поверхности.

Готовый хлеб достать из кастрюли и разрезать на 12 квадратов.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Хлеб из кукурузной муки

Из книги Твоя пекарня автора Маслякова Елена Владимировна

Хлеб из кукурузной муки Требуется: 2 кг кукурузной муки тонкого помола, 25–50 г дрожжей, 1 стакан сахара, яйцо, 1 1/2 л воды, 2 ч. л. соли.Способ приготовления. Разведите дрожжи в теплой кипяченой воде, введите сахар и 2 стакана муки, хорошо размешайте и дайте опаре подойти. Когда


Хлеб из ржаной муки

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Хлеб из ржаной муки Требуется: 6 стаканов ржаной муки, 2 1/2 стакана воды, 1/2 ч. л. сахара, 70 г дрожжей, соль.Способ приготовления. Разведите дрожжи в стакане теплой воды, добавьте сахар и стакан ржаной просеянной муки. Все хорошенько размешайте и поставьте опару в теплое место


Хлеб из гороховой муки

Из книги Печем дома вкусный хлеб и булочки автора Костина Дарья

Хлеб из гороховой муки ? стакана гороховой муки, 2 зеленых стручка перца чили, 1 ? ст. ложки тертого имбиря, ? ч. ложки куркумы, ? ч. ложки соли, 1 ч. ложка сахара, 3 ст. ложки растительного масла, 2/3 ст. ложки йогурта, ? ч. ложки пекарского порошка, ? ч. ложки пищевой соды, 3 ст.


Хлеб из непросеянной муки

Из книги Татарская кухня: бэлиши, эчпочмаки, чэк-чэк и другие блюда автора рецептов Сборник

Хлеб из непросеянной муки


Хлеб из муки и пива

Из книги Восточные сладости автора Треер Гера Марксовна

Хлеб из муки и пива


Хлеб из пшеничной муки

Из книги Хлебопечка. 350 новых рецептов автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Хлеб из пшеничной муки


Куптерма из гороховой муки

Из книги Хлебопечка. Рецепты несладкого хлеба автора Кашин Сергей Павлович

Куптерма из гороховой муки 1 кг гороховой муки, 5 яиц, 600–700 г молока, 100–150 г масла, 5 г чайной соды, соль. Выпустить яйца, положить соль, чайную соду, налить молоко и все тщательно перемешать. Всыпать туда же просеянную гороховую муку, хорошо вымесить. Тесто для куптермы


Хлеб из непросеянной муки

Из книги Готовим в хлебопечке. Лучшие рецепты и секреты домашней пекарни автора Шумов А. А.

Хлеб из непросеянной муки Ингредиенты: 480 г непросеянной хлебной муки, 200 г пшеничной муки, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму 450 мл воды и растительное масло.


Хлеб из кукурузной муки

Из книги автора

Хлеб из кукурузной муки Ингредиенты: 480 г кукурузной муки, 200 г пшеничной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму 450 мл воды. Положить муку. В разные углы формы


Хлеб из зерновой муки

Из книги автора

Хлеб из зерновой муки Ингредиенты: 680 г зерновой коричневой муки, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму 400 мл воды. Добавить муку, положить соль, сахар и сливочное масло


Хлеб из гороховой муки

Из книги автора

Хлеб из гороховой муки Ингредиенты: 280 мл молочной сыворотки, 200 г гороховой муки, 480 г пшеничной муки, 2 столовые ложки оливкового масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки соли.Способ приготовления: Влить в форму сыворотку, оливковое масло


Хлеб из кукурузной муки

Из книги автора

Хлеб из кукурузной муки Ингредиенты: 480 г кукурузной муки, 200 г пшеничной муки, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 столовая ложка сахара, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли. Способ приготовления: Влить в форму 450 мл воды. Положить муку. В разные углы


Хлеб из зерновой муки

Из книги автора

Хлеб из зерновой муки Ингредиенты: 680 г зерновой коричневой муки, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки соли. Способ приготовления: Влить в форму 400 мл воды. Добавить муку, положить соль, сахар и


Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская»

Из книги автора

Сливочная помадка из гороховой муки с орехами кешью и кокосовой стружкой «Колхапурская» Ингредиенты2 стакана гороховой муки, 1 столовая ложка измельченных орехов кешью, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 11/4 стакана сахара, 1 стакан молока, 1 стакан воды, 350–400 г


Хлеб из обойной муки

Из книги автора

Хлеб из обойной муки Ингредиенты350 г обойной муки, 150 г пшеничной муки высшего сорта, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сахара, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Способ приготовленияВлить в форму 250 мл воды и оливковое масло.