Баница (Болгария)

Баница (Болгария)

Для теста: 250 г муки, 1 столовая ложка растопленного масла или маргарина, ? чайной ложки уксуса, щепотка соли, 3–4 столовые ложки теплой воды, 100–125 г растопленного масла или маргарина для смазки.

Для начинки: 400–500 г творога, 2–3 яйца, 2 столовые ложки меда, 3–4 столовые ложки сахара, 50 г масла или маргарина, щепотка соли, цедра ? лимона.

Из указанных компонентов приготовить тесто. Дать тесту постоять, затем разделить его на 9 равных частей. Тонко раскатать каждую часть.

Пока раскатанные листы будут подсыхать (разложить каждый отдельно), приготовить начинку: растереть творог, смешать со взбитыми яйцами, растопленным маслом, подогретым медом и сахаром, добавить щепотку соли и цедру лимона.

Каждый лист смазать жиром, сложить пополам так, чтобы образовался полукруг, и положить на него начинку. Сложенные полукругом листы с начинкой положить друг на друга и выложить в форму, предварительно смазанную жиром, сверху сбрызнуть маслом и поставить выпекать в умеренно нагретую духовку. Листы теста можно класть также друг на друга, накладывая на каждый слой начинку.

После выпекания сбрызнуть баницу водой и накрыть салфеткой, чтобы она стала более пышная.

Подсоленную баницу едят с кислым молоком как самостоятельное блюдо.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Суп «Болгария»

Из книги Блюда из скороварки автора Красичкова Анастасия Геннадьевна

Суп «Болгария» Ингредиенты:1,5 л овощного бульона, 2 клубня картофеля, 2 стручка болгарского перца, 10 маслин без косточек, 1 чайная ложка сушеной зелени, перец, соль.Способ приготовленияКартофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена,


Таратор — Болгария

Из книги Пряности автора Шедо Антон

Таратор — Болгария Это холодный суп из йогурта, известный в различных вариантах в СССР, Турции, Испании. Оказывает очень благоприятное действие на организм человека.1 зеленый огурец, соль, 2 зубчика чеснока,1 столовые ложки растительного масла,100 г. очищенных орехов,2


Пирог с творогом, яйцами и сметаной «Легкая баница»

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Пирог с творогом, яйцами и сметаной «Легкая баница» Ингредиенты2 листа лаваша, 500 г творога, 350 г сметаны, 7 яиц, 150 г сливочного масла, соль. Способ приготовленияВзбейте 2 яйца, смешайте с творогом и посолите.Полученную массу тщательно перемешайте.Листы лаваша смажьте


Пирог с творогом, яйцами и сметаной «Легкая баница»

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

Пирог с творогом, яйцами и сметаной «Легкая баница» • 2 листа лаваша• 500 г творога• 350 г сметаны• 7 яиц• 150 г сливочного масла• соль – по вкусуВзбейте 2 яйца, смешайте с творогом и посолите. Полученную массу тщательно перемешайте. Листы лаваша смажьте сливочным


Ленивая баница

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Гагарина Арина

Ленивая баница Что понадобится: 2 лаваша, 500 г творога, 350 г сметаны, 7 яиц, 150 г сливочного масла Всё очень просто!В творог разбить 2 яйца, немного посолить и размешать. Лаваш смазать сливочным маслом и равномерно выложить творог. Свернуть вдоль в плотный рулет, разрезать на


Баница

Из книги Готовим в духовке автора Костина Дарья

Баница Что понадобится: 500 г слоеного теста, 500 г брынзы, 1? стакана кефира, 2 яйца, 150 г сливочного масла Всё очень просто!Брынзу натереть на крупной терке или мелко нарезать. Взбить яйца с кефиром. Растопить сливочное масло. Тесто раскатать до толщины 5 мм, каждый пласт


Баница (Болгария)

Из книги автора

Баница (Болгария) Для теста: 250 г муки, 1 столовая ложка растопленного масла или маргарина, ? чайной ложки уксуса, щепотка соли, 3–4 столовые ложки теплой воды, 100–125 г растопленного масла или маргарина для смазки.Для начинки: 400–500 г творога, 2–3 яйца, 2 столовые ложки меда, 3–4