Лещ отварной с хреном и яблоками

Лещ отварной с хреном и яблоками

Очищенного и выпотрошенного леща нарезать небольшими кусками, залить кипящим уксусом, накрыть крышкой и через несколько минут рыбу вынуть.

Сварить отдельно в воде коренья, лавровый лист и перец, процедить, залить этим бульоном сложенные в кастрюлю куски леща и варить на сильном огне до мягкости.

Хрен смешать с тертыми яблоками без сердцевины, 1 ч. ложкой уксуса, сахаром и 1/3 стакана соуса из-под рыбы. Готового леща выложить на блюдо, гарнировать полуломтиками лимона и хреном с яблоками.

1 кг леща, по 1 корню сельдерея, петрушки и порея, 1 лимон, 2 луковицы, 2–3 лавровых листа, 10 горошин душистого перца, 2–3 ст. ложки тертого хрена, 3 кислых яблока, 3 %-ный уксус, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Карп с хреном и яблоками

Из книги Рыбные блюда автора Мельников Илья

Карп с хреном и яблоками Пpодукты: тушка каpпа 160 г, уксус 3%-ный 10 г, петpушка 15 г, сельдеpей 15 г, 1 луковица, лук – поpей 30 г, хpен с яблоками 60 г, специи, соль, гаpниp 150 г.Для пpиготовления хpена с яблоками: хpен 50 г, яблоки 30 г, уксус 3%-ный 25 г, бульон 25 г, сахаp 2 г.Выпотpошенного


Карп с хреном и яблоками

Из книги Классические вторые блюда автора Коробач Лариса Ростиславовна

Карп с хреном и яблоками Ингредиенты: 5 тушек карпа по 160 г, 50 мл уксуса 3 %-ного, 75 г петрушки, 75 г сельдерея, 5 луковиц, 130 г лука порей, 300 г хрена с яблоками, специи, соль, 750 г гарнира. Для приготовления хрена с яблоками: 250 г хрена, 150 г яблок, 75 г уксуса 3 %-ного, 75 мл бульона,


Карп с хреном и яблоками

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Карп с хреном и яблоками Подготовленного и нарезанного порционными кусочками карпа полить слабым раствором уксуса, затем сварить рыбу в бульоне с добавлением лука, сельдерея, петрушки, перца, лаврового листа, остудить после варки. Куски карпа подать на блюде с гарниром


Карп с хреном и яблоками

Из книги Незаменимая книга для диабетика. Всё, что нужно знать о сахарном диабете автора Пигулевская Ирина Станиславовна

Карп с хреном и яблоками Состав: рыба (карп) — 300 г, хрен — 100 г, яблоки — 2 шт., зелень — 40 г, рыбный бульон — 300 мл.Подготовленного и нарезанного порционами кусками карпа поливают слабым раствором уксуса, затем варят рыбу в бульоне, добавляя лук, сельдерей, петрушку, перец,


Карп с хреном и яблоками

Из книги Диабет. Есть – чтобы жить автора Рыжова Татьяна Леонтьевна

Карп с хреном и яблоками Подготовленного и нарезанного порционными кусками карпа поливают слабым раствором уксуса, затем варят рыбу в бульоне, добавляя лук, сельдерей, петрушку, перец, лавровый лист. После варки остужают. Подают к столу с гарниром из тертого хрена и яблок,


Язык отварной с хреном

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Язык отварной с хреном 1 язык (говяжий или бараний), 100 г тертого хрена, 200 мл уксуса, соль и сахар. Язык тщательно промыть, поскоблить ножом и вновь промыть. Положить его в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности.Сваренный язык


Язык отварной с хреном

Из книги Кулинарный ежедневник автора Михайлова Ирина

Язык отварной с хреном 1 язык (говяжий или бараний), 100 г тертого хрена, 200 мл уксуса, соль и сахар.Язык тщательно промыть, поскоблить ножом и вновь промыть. Положить его в кастрюлю, залить горячей водой, довести до кипения и варить на слабом огне до готовности.Сваренный язык


Бутерброд с яблоками и хреном

Из книги Всё о домашнем хлебе. Лучшие рецепты домашней выпечки автора Бабкова Ольга Викторовна

Бутерброд с яблоками и хреном Ингредиенты8 ломтей хлеба, 150 г любой колбасы, сливочное масло, 1 помидор, 2 яблока, хрен. Способ приготовления1. Ломтики хлеба обжарьте в масле с обеих сторон.2. Колбасу порежьте кружочками и тоже обжарьте. Яблоки натрите на крупной терке и


Поросенок холодный отварной со сметаной и хреном

Из книги Салаты из мяса, рыбы, птицы. Для села и столицы автора Звонарева Агафья Тихоновна

Поросенок холодный отварной со сметаной и хреном Обработанного поросенка сварить. Для этого его перевязать шпагатом, завернуть в пергаментную бумагу, добавить холодной воды, корень петрушки, лук. Варить на слабом огне около часа, добавить соль. Сваренного поросенка


ПОРОСЕНОК ХОЛОДНЫЙ ОТВАРНОЙ СО СМЕТАНОЙ И ХРЕНОМ

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

ПОРОСЕНОК ХОЛОДНЫЙ ОТВАРНОЙ СО СМЕТАНОЙ И ХРЕНОМ Обработанного поросенка сварить. Для этого его перевязать шпагатом, завернуть в пергаментную бумагу, добавить холодной воды, корень петрушки, лук. Варить на слабом огне около часа, добавить соль. Сваренного поросенка


Мероу с яблоками и хреном

Из книги Паровая кулинария автора Бабенко Людмила Владимировна

Мероу с яблоками и хреном Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу сбрызнуть уксусом и выдержать на холоде 30 минут. Рыбу уложить в один слой в неглубокую кастрюлю. Приготовить пряный отвар, процедить и, залив им рыбу наполовину, варить ее на пару до


Карп с хреном и яблоками

Из книги 100 рецептов при диабете. Вкусно, полезно, душевно, целебно автора Вечерская Ирина

Карп с хреном и яблоками Состав: рыба (карп) – 300 г, хрен – 100 г, яблоки – 2 шт., зелень – 40 г, рыбный бульон – 300 мл. Подготовленного и нарезанного порционами кусками карпа поливают слабым раствором уксуса, затем варят рыбу в бульоне, добавляя лук, сельдерей,


Карп с хреном и яблоками

Из книги Сахароснижающие растения. Нет – диабету и лишнему весу автора Кашин Сергей Павлович

Карп с хреном и яблоками Состав: рыба (карп) – 300 г, хрен – 100 г, яблоки – 2 шт., зелень – 40 г, рыбный бульон – 300 мл. Подготовленного и нарезанного порционами кусками карпа поливают слабым раствором уксуса, затем варят рыбу в бульоне, добавляя лук, сельдерей,


Карп с хреном и яблоками

Из книги 500 рецептов старого трактирщика автора Поливалина Любовь Александровна

Карп с хреном и яблоками Ингредиенты300 г карпа, 20 г виноградного уксуса, репчатый лук, перец, лавровый лист.Для гарнира: 120 г яблок, 60 г хрена, 50 г зелени (любой).Способ приготовленияНарезанного на порции карпа полить уксусом, смешанным с 3 столовыми ложками воды. Затем


Карп с хреном и яблоками

Из книги автора

Карп с хреном и яблоками Ингредиенты300 г карпа, 20 г виноградного уксуса, репчатый лук, перец, лавровый лист.Для гарнира: 120 г яблок, 60 г хрена, 50 г зелени (любой).Способ приготовленияНарезанного на порции карпа полить уксусом, смешанным с 3 столовыми ложками воды. Затем


КАРП С ХРЕНОМ И С ЯБЛОКАМИ

Из книги автора

КАРП С ХРЕНОМ И С ЯБЛОКАМИ Требуется: 1 кг карпа, 1 свекла, 2 яблока, 2–3 корня хрена, сок и цедра лимона, 30 г растительного масла, пряности, зелень, соль.Способ приготовления. Корни хрена и яблоки потрите на терке, добавьте немного нашинкованной свеклы для цвета, сок и цедру