Картофель с дикой мятой

Картофель с дикой мятой

Очищенный и нарезанный картофель положить в кастрюлю. Растолочь вместе чеснок, стручок красного перца, соль, черный перец, растительное масло, молотый красный перец и выложить эту смесь на картофель. Залить 1 л воды, довести до кипения и тушить на слабом огне.

Отобрать листики и стебельки дикой мяты, помыть их и положить в картофель.

Тушить на слабом огне 20 мин.

Разбить в миску яйцо, добавить 3–4 ст. ложки картофельного отвара, хорошо взбить и вылить на картофель. Осторожно повращать кастрюлю, чтобы подлива покрыла весь картофель, и снять с огня.

1 кг картофеля, пучок дикой мяты, 1 головка чеснока, 4 ст. ложки растительного масла, 1 чайная ложка соли, щепоть черного перца, стручок острого перца, 1 чайная ложка молотого сладкого красного перца, 1 яйцо.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Блюда из домашней и дикой птицы

Из книги автора

Блюда из домашней и дикой птицы Цыплята в лимонном соусе и вине 2 кг разделанных цыплят, без печени, 1 бутылка белого сухого вина, 4 яичных желтка, 300 г молока, 5 луковиц, 2 лимона, 200 г растительного масла, 1 морковь, лавровый лист, лук-порей, перец, соль, тимьян, розмарин, шалфей,


ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА ИЗ ДИКОЙ ПТИЦЫ

Из книги автора

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА ИЗ ДИКОЙ ПТИЦЫ КУРОПАТКИ «ПАРНАС» Обработанных куропаток натрите солью. Нарежьтеь сало тонкими и, по возможности, широкими ломтиками. Облепите равномерно этими ломтиками куропаток и закрепите сало нитками. Начинайте обжаривать куропаток на хорошо


Барбекю из дикой утки

Из книги автора

Барбекю из дикой утки Ингредиенты:1 дикая утка, 40 г сливочного масла, 50 мл 3 %-ного уксуса, 1 пучок кинзы, 1 лимон, 250 мл апельсинного сока, перец, соль. Способ приготовления:Подготовленную и ощипанную тушку дикой утки промывают, рубят на небольшие куски, солят,


Шашлык из дикой утки (3 варианта)

Из книги автора

Шашлык из дикой утки (3 варианта) Вариант 1КомпонентыТушка дикой утки – 1 шт. Уксус столовый – 2 столовые ложки Лимонный сок – 1 столовая ложка Масло растительное – 2–3 столовые ложки Лук репчатый – 2 шт. Молоко – 1,5 2 стакана Фенхель молотый – 1 чайная ложка Соль и молотый


Суп из дикой утки

Из книги автора

Суп из дикой утки КомпонентыТушка дикой утки – 1 шт. Лук репчатый – 2–3 шт. Помидоры – 2 шт. Чеснок – 3 зубчика Масло сливочное – 3 столовые ложки Вода – 2 л Огородная зелень – 1 пучок Яйцо – 1 шт. Мука – 1 столовая ложка Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 10 горошин Соль и


Картофель, тушенный с мятой

Из книги автора

Картофель, тушенный с мятой ? Картофель – 8–10 клубней? Чеснок – 1 шт.? Яйца – 2 шт.? Растительное масло – 4 ст. л.? Аджика – 1 ст. л.? Зелень мяты – 1 пучок? Черный молотый перец, соль по вкусуКартофель нарезать крупными кусочками, смешать с толченым чесноком, растительным маслом


Блюда из домашней и дикой птицы

Из книги автора

Блюда из домашней и дикой птицы Цыплята в лимонном соусе и вине 2 кг разделанных цыплят, без печени, 1 бутылка белого сухого вина, 4 яичных желтка, 300 г молока, 5 луковиц, 2 лимона, 200 г растительного масла, 1 морковь, лавровый лист, лук-порей, перец, соль, тимьян, розмарин, шалфей,


Барбекю из дикой утки

Из книги автора

Барбекю из дикой утки • 1 кг мяса дикой утки• 40 г сливочного масла• 50 мл 3%-ного уксуса• 1 пучок зелени кинзы• 1 лимон• 250 мл апельсинового сока• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо дикой утки промыть, разрубить на куски, посолить, поперчить, полить


Жаркое из дикой утки

Из книги автора

Жаркое из дикой утки 1 утка (около 1 кг), 100 г шпика, 50 г сливочного масла, 10 г зелени петрушки, 50 мл красного вина, 200 г уксуса, 75 г лука, лавровый лист, 5 горошин черного перца, кусочек мускатного ореха, по вкусу – соль Для приготовления маринада в уксус положить колечки


Рисовый хлебец с дикой астрой

Из книги автора

Рисовый хлебец с дикой астрой 1 кг обычной рисовой муки, 200 г муки клейкого риса, 500 г диких астр, 1 ст. ложка кунжутного масла, 2 ч. ложки соли.В кипящей, слегка подсоленной воде бланшировать дикие астры, после чего погрузить в холодную воду и сразу вынуть, осторожно отжать от


Суп-шурпа из дикой утки

Из книги автора

Суп-шурпа из дикой утки Тушку разделить на 5–6 кусков. Репчатый лук, морковь, свеклу, картофель нарезать мелкими кубиками. В посудину налить растительное масло и разогреть на огне, положить туда куски утки и поджарить до золотистого цвета. Добавить репчатый лук и тоже


Суп с пшеном из дикой утки

Из книги автора

Суп с пшеном из дикой утки Утку разрубить на части, поместить в котелок, положить 1–2 луковицы, залить водой. Котелок повесить над огнем. Когда вода закипит, всыпать промытое пшено, добавить лавровый лист, соль и варить до


Цомбер из дикой козы по-литовски

Из книги автора

Цомбер из дикой козы по-литовски Заключенная в 1569 г. в Люблине польско-литовская уния, в результате которой оба народа были объединены в одно государство под скипетром монарха, являвшегося одновременно польским королем и князем литовским великим, на два с лишним века


Картофель с мятой

Из книги автора

Картофель с мятой Картофель – 500 г, мята – 1 пучок, масло растительное – 4 ст. ложки, яйца – 2 шт., чеснок – 2 дольки, паста томатная – 1 ст. ложка, соль и перец по вкусу.Картофель очищают, нарезают кружками, выкладывают в кастрюлю, добавляют предварительно очищенный и


Суп с дикой уткой

Из книги автора

Суп с дикой уткой КомпонентыУтка дикая – 0,5 тушки Корешки петрушки и сельдерея – по 2 шт. Грибы сушеные – 3 4 шт. Крупа перловая – 0,5 стакана Сметана нежирная – 1 стакан Лимонный сок – 2 столовые ложки Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 4–5 горошин Соль – по вкусуСпособ