Тушеная кислая капуста

Тушеная кислая капуста

600 г кислой шинкованной капусты промыть холодной водой, выжать, положить в кастрюлю, залить грибным бульоном, сваренным из трех-шести сушеных грибов.

Добавить мелко нарезанные грибы, 1–2 лавровых листа, 2–3 зерна перца, посолить, сварить до готовности, положить ? ложки муки, поджаренной в двухтрех ложках постного масла с мелко изрубленной луковицей, смешать.

Варить под крышкой до готовности.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Кислая капуста с ягодами

Из книги Консервирование для лентяек автора Калинина Алина

Кислая капуста с ягодами 500 г капусты, по 200 г брусники и красной смородины, сок 1 лимона, сахар или мед по вкусу, 50 г сливочного масла.Кислую рубленую капусту тушить с маслом почти до готовности. Затем добавить лимонный сок, сахар или мед, ягоды брусники, все перемешать,


Рубленая кислая капуста

Из книги Домашние рецепты просто и вкусно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Рубленая кислая капуста Ингредиенты:1 кг капусты, 20 г ржаной муки, 100 г ржаного хлеба, 30 г соли.Выбрать плотный неповрежденный кочан капусты, обмыть под струей проточной воды, удалить верхние листья и кочерыжку, а затем мелко нарубить. Поместить в подготовленную емкость,


Рубленая кислая капуста

Из книги Лучшие блюда из помидоров, огурцов, перца, капусты и кабачков автора Кашин Сергей Павлович

Рубленая кислая капуста Ингредиенты: 1 кг капусты, 20 г ржаной муки, 100 г ржаного хлеба, 30 г соли.Выбрать плотный неповрежденный кочан капусты, обмыть под струей проточной воды, удалить верхние листья и кочерыжку, а затем мелко нарубить.Поместить в подготовленную емкость,


Капуста кислая тушеная

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Заготовки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Капуста кислая тушеная Капусту отжать, сок слить в отдельную эмалированную кастрюлю и вскипятить.Капусту выложить в дуршлаг и, помешивая, обдать кипящей водой. Когда вода стечет, переложить в сотейник с раскаленным маслом, поджарить докрасна, добавить порезанные


Тушеная кислая капуста

Из книги Заготовки. Соление, мочение, квашение, маринование автора Кашин Сергей Павлович

Тушеная кислая капуста 600 г кислой шинкованной капусты промыть холодной водой, выжать, положить в кастрюлю, залить грибным бульоном, сваренным из трех-шести сушеных грибов.Добавить мелко нарезанные грибы, 1–2 лавровых листа, 2–3 зерна перца, посолить, сварить до


Капуста рубленая кислая

Из книги Энциклопедия домоводства автора Поливалина Любовь Александровна

Капуста рубленая кислая Капусту срезают до кочерыжек, рубят как можно мельче, ссыпают в большую кадку, дно которой посыпают ржаной мукой, кладут ломоть ржаного хлеба и, пересыпав солью из расчета 600 граммов на 20 килограммов подготовленной капусты, опускают в погреб, чтобы


Кислая капуста под соусом

Из книги автора

Кислая капуста под соусом Жирный бульон, кислая капуста, лук, мука, масло, сметана.Разварить кислую капусту в жирном бульоне с несколькими луковицами и, сделав соус из муки и масла, проварить еще раз. Можно прибавить ложку сметаны. Кислую капусту нужно разваривать по


Сладко-кислая капуста

Из книги автора

Сладко-кислая капуста Ингредиенты:600 г белокочанной капусты, 2 столовые ложки 3 %-ного уксуса, 1/2 чайной ложки сахара, 3 столовые ложки растительного масла, соль.Способ приготовления:Капусту очистить от верхних листьев, нашинковать, положить в кастрюлю, влить уксус,


Кислая капуста

Из книги автора

Кислая капуста Капусту заготовляют обыкновенно в конце сентября и в начале октября. Отобрав белые кочны, спустить с кочерыжек лист, осматривая, нет ли гнили или червей, изрубить мелко, посолить, вымешать, положить аниса пополам с тмином. Приготовить чистую кадку, положить


Рубленая кислая капуста

Из книги автора

Рубленая кислая капуста Ингредиенты 1 кг капусты, 20 г ржаной муки, 100 г ржаного хлеба, 30 г соли. Способ приготовления Выбрать плотный неповрежденный кочан капусты, обмыть под струей проточной воды, удалить верхние листья и кочерыжку, а затем мелко


Кислая капуста с уксусом

Из книги автора

Кислая капуста с уксусом На 10 кг капусты – 20 горошин душистого перца, 10–12 лавровых листочков, 2 ч. л. сахара, 1 ч. л. соли, 4 ч. л. уксуса, 1 л отвара.Капусту освободить от верхних листьев, вымыть, разрезать на дольки, бланшировать в кипятке. Вынуть, охладить. Уложить плотно в