Суп-пюре из желтого гороха

Суп-пюре из желтого гороха

Сварить 0,4 кг гороха (2 стакана), не кладя соли, чтобы скорее разварился, с двумя луковицами и двумя ложками хорошего постного масла, в котором можно предварительно поджарить этот лук.

Когда горох разварится, приправить его ? ложки муки, т. е. муку размешать с 3–4 ложками холодной воды, влить в суп, вскипятить, долить кипяченой воды, чтобы было всего 9 стаканов, процедить и протереть сквозь сито или дуршлаг.

Подавать с гренками.

В этом супе можно вскипятить копченую рыбу, нарезав ее кусочками, без костей.

Или в этот гороховый суп можно подлить грибного бульона и всыпать мелко изрубленные сваренные сушеные грибы (50 г), которые можно предварительно поджарить с луком.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Суп-пюре из гороха

Из книги Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания автора Рычкова Юлия Владимировна

Суп-пюре из гороха Ингредиенты:горох – 1 стакан, бульон мясной – 1,5 стакана, зелень укропа – 0,5 пучка, масло сливочное – 2 ч. ложки, мука – 1 ч. ложка, соль по вкусу.Способ приготовления Муку пассеруют в сливочном масле, слегка охлаждают и тонкой струйкой вливают 1 ст. ложку


Пюре из сушеного гороха

Из книги Самая вкусная энциклопедия приготовления блюд автора Костина Дарья

Пюре из сушеного гороха Горох с вечера замочить в теплой воде.На следующий день залить свежей водой, чтобы едва покрыло горох, добавить измельченную луковицу и варить до полного разваривания. Затем горячим протереть сквозь дуршлаг или растолочь пестиком, переложить в


Суп-пюре из желтого гороха

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Суп-пюре из желтого гороха Сварить 0,4 кг гороха (2 стакана), не кладя соли, чтобы скорее разварился, с двумя луковицами и двумя ложками хорошего постного масла, в котором можно предварительно поджарить этот лук.Когда горох разварится, приправить его ? ложки муки, т. е. муку


Суп-пюре из гороха с ветчиной

Из книги Лечебное питание при гипертонии автора Верескун Наталья Викторовна

Суп-пюре из гороха с ветчиной Сварить мясной или костный бульон. Промытый нелущеный горох замочить на 5—6 часов в холодной воде. Затем положить его в кастрюлю, налить процеженный бульон (чтобы его уровень был на 5—6 см выше уровня гороха), добавить ветчину и варить 2?—3 часа


Суп-пюре из гороха и чечевицы

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Суп-пюре из гороха и чечевицы Ингредиенты: желтый и зеленый горох — 25 г, чечевица — 25 г, лук репчатый — 1 головка, сок 1/2 лимона, масло — 40 г, черный молотый перец, соль.Приготовление: горох и чечевицу предварительно залить холодной водой и оставить на несколько часов для


Суп-пюре из гороха и чечевицы

Из книги Тощая стряпня. Низкокалорийные супчики и салатики автора Куликова Вера Николаевна

Суп-пюре из гороха и чечевицы Ингредиенты: желтый и зеленый горох — 25 г, чечевица — 25 г, лук репчатый — 1 головка, сок 1/2 лимона, масло — 40 г, черный молотый перец, соль.Приготовление: горох и чечевицу предварительно залить холодной водой и оставить на несколько часов для


Суп-пюре из сушеного желтого горошка

Из книги Лечебное питание. Рецепты полезных блюд при гипертонии автора Смирнова Марина Александровна

Суп-пюре из сушеного желтого горошка Горошек залить на 6 часов водой и в ней же отварить. Протереть горох в отвар, посолить, положить масло, нашинкованный и подрумяненный в масле лук, прогреть, не доводя до кипения, и посыпать рубленой зеленью.400 г сушеного желтого горошка, 3


Котлетки из желтого гороха

Из книги Поваренная книга русской опытной хозяйки. Супы и похлебки автора Авдеева Екатерина Алексеевна

Котлетки из желтого гороха Горох залить на 6 часов водой, в ней же разварить, отцедить, протереть. Влить растопленное масло, посолить, перемешать. Лук нашинковать, подрумянить в масле; сухари поломать, залить горячими сливками, когда остынут, протереть. Добавить в гороховое


Суп-пюре из гороха

Из книги 1000 вкусных блюд [для программ-читалок С ПОДДЕРЖКОЙ таблиц] автора ДРАСУТЕНЕ Е.

Суп-пюре из гороха ИнгредиентыГорох — 350 гМорковь — 100 гЛук репчатый — 70 гМасло сливочное — 35 гГвоздика — 1 гМолоко — 300 млВода — 1 лСоль по вкусуСпособ приготовленияРепчатый лук и морковь очистить. Горох, предварительно промыв и замочив в холодной воде на 5–6 часов,


Суп-пюре из гороха и брокколи

Из книги 800 блюд для разгрузочных дней автора Гагарина Арина

Суп-пюре из гороха и брокколи ИнгредиентыБрокколи — 300 гМорковь — 100 гГорох дробленый — 100 гЛук репчатый — 40 гСметана — 50 гМасло растительное — 20 млБульон куриный — 600 млСоль и специи по вкусуСпособ приготовленияГорох промыть, выложить в кастрюлю с бульоном,


Суп-пюре из гороха и чечевицы

Из книги Вкусные блюда из бобовых. Дешево, сытно, полезно автора Звонарева Агафья Тихоновна

Суп-пюре из гороха и чечевицы Ингредиенты25 г зеленого гороха, 25 г желтого гороха, 25 г чечевицы, 1 луковица, ? лимона, 40 г сливочного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияГорох и чечевицу предварительно залить холодной водой и оставить на несколько часов


Суп-пюре из гороха и чечевицы

Из книги автора

Суп-пюре из гороха и чечевицы Ингредиенты25 г зеленого гороха, 25 г желтого гороха, 25 г чечевицы, 1 луковица, ? лимона, 40 г сливочного масла, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияГорох и чечевицу предварительно залить холодной водой и оставить на несколько часов


Суп-пюре из гороха

Из книги автора

Суп-пюре из гороха Сварить бульон из 1 килограмма говядины и 400 грамм жирной копченой ветчины, процедить. Два стакана гороха залить водою, разварить хорошенько, а если долго не будет развариваться, то прибавлять понемногу холодной воды, затем протереть сквозь сито,


147. СУП-ПЮРЕ ИЗ ГОРОХА

Из книги автора

147. СУП-ПЮРЕ ИЗ ГОРОХА 500 г говядины с костями, 300 г сушеного гороха, 1 морковь, ? порея, ? сельдерея,  ? петрушки, 10 горошин перца, 1 лавровый лист, 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, 3 ? литр а воды, соль.Из мяса, овощей и пряностей сварить бульон (93). В кипящий бульон


Пюре из гороха

Из книги автора

Пюре из гороха Что понадобится: 1 кг сушеного гороха, 4 моркови, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 5 луковиц, 2 зубчика чеснока, 1 л воды, 100 г сливочного масла, перец, соль И начинаем готовить: Горох замочить в холодной воде на 3 ч. Затем воду слить,


Суп-пюре из фасоли или гороха

Из книги автора

Суп-пюре из фасоли или гороха Состав: горох или фасоль — 400 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., масло — 4 ст. ложки, молоко — 2 стакана. Фасоль перебрать, промыть и замочить в холодной воде в течение 5–6 часов. После этого положить ее в кастрюлю, залить четырьмя-пятью стаканами воды,