Постный бульон грибной с пирожками

Постный бульон грибной с пирожками

50 г сушеных белых чистых грибов замочить в теплой воде на 1 час, хорошо перемыть, обдать кипятком, разрезать.

Положить в кастрюлю вместе со всеми кореньями, луком и пучком зелени петрушки, сельдерея и порея, прибавив по желанию ложечку тмина, залить водой и кипятить, пока не разварятся коренья.

Приправить бульон ложкой постного масла, в котором поджарена мелко нашинкованная луковица и часть кореньев, прокипятить и процедить.

Подать с зеленым укропом.

Можно подать гренки или ушки с грибным фаршем из сваренных в этом бульоне грибов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

Грибной бульон

Грибной бульон Что понадобится: 1 л воды, 500 г свежих или 50 г сушеных грибов, 1 морковь, 1 луковица, соль Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 1 ч. Свежие грибы очистить, вымыть, нарезать соломкой, залить водой. Затем поставить на огонь, добавить крупно


Грибной бульон

Грибной бульон Ингредиенты: 50 граммов грибов сушеных, 2 литра воды.Первый способ приготовления: сушеные грибы, тщательно перебранные и промытые, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Через 3–4 часа набухшие грибы варить в той же воде до тех пор, пока они не станут


Сухой бульон (постный)

Сухой бульон (постный) Это зимняя овощная заготовка и изначальное количество продуктов в рецепте (1 часть) – 1 ведро, так что, очевидно, рецепт этот монастырский, рассчитанный на большую обитель. Наши читатели могут ограничиться меньшим количеством, соблюдая


Борщ постный грибной

Борщ постный грибной Понадобится: 2 л воды, 70 г сушеных грибов, 2 свеклы, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, 1 луковица, ? пучка петрушки, ? пучка укропа, 2 лавровых листа, 1 ст. л. уксуса, 1 ст. л. сахара, соль по вкусу, 6 горошин черного перца, постный майонезСвеклу испечь в


Постный грибной стол

Постный грибной стол Петровка – маковка лета, грибная пора… Невозможно не использовать грибную скатерть-самобранку для постного питания. «Растительное мясо» грибов, по словам С. Т. Аксакова, «составляет самую питательную, вкусную и здоровую пищу» для россиян. Это может


Грибной бульон

Грибной бульон Пpодукты: гpибы свежие 200 г или сушеные 30 г, вода 1 л, соль.Очищенные и вымытые гpибы отваpить на слабом огне в течение 25 минут. Сушеные гpибы пpомыть и замочить в холодной воде на 2 часа. Затем в той же воде гpибы отваpить в течение 40 минут до мягкости. Отваp


Грибной бульон

Грибной бульон Для приготовления грибного бульона используют свежие и сушеные грибы. Сушеные грибы перебирают, промывают, заливают холодной водой и оставляют на 10—15 минут, затем несколько раз тщательно промывают, меняя воду, заливают холодной водой из расчета 7 л воды на


ГРИБНОЙ БУЛЬОН

ГРИБНОЙ БУЛЬОН Сухие грибы промыть теплой водой, положить в кастрюлю, добавить нарезанную на 4 части луковицу, залить холодной водой и варить при слабом кипении 2 часа. Если нужно быстрее сварить грибной бульон, то перед варкой грибы следует замочить в холодной воде на


Постный бульон

Постный бульон Взяв 400 граммов сушеного зеленого гороху, вымыть, налить холодною водою, поставить на плиту, закрыв кастрюлю крышкою; когда горох хорошо разварится, жидкость слить, «горох» истолочь, положить опять в кастрюлю, залить отваром, в котором он варился, прибавить


Сухой бульон (постный)

Сухой бульон (постный) Взять по четверику очищенной моркови, картофеля, брюквы, кочанной капусты, четверть ведра сала, по полведру луковиц, разных кореньев и земляных груш (топинамбура); все это, за исключением земляных груш, разрезать на части, хорошенько вымыть, положить


Сухой бульон (постный)

Сухой бульон (постный) Взять по четверику очищенной моркови, картофеля, брюквы, кочанной капусты, четверть ведра сала, по полведру луковиц, разных кореньев и земляных груш (топинамбура); все это, за исключением земляных груш, разрезать на части, хорошенько вымыть, положить


Мясной бульон с жареными пирожками

Мясной бульон с жареными пирожками Состав для бульона: мясо — 800 г, лук — 1 шт., морковь — 1 шт., петрушка — 1 корень, зелень — 1 пучок, вода — 3 л, соль;для пирожков: мука — 400 г, яйцо — 1 шт., вода — 1 стакан, молоко — 0,5 стакана, дрожжи — 0,25 палочки, сливочное масло — 50 г, сахар —


Постный бульон с кореньями и пирожками

Постный бульон с кореньями и пирожками 2 моркови, 1 петрушку, 1 луковицу, 1 сельдерей очистить, разрезать вдоль пополам.Половинку каждого корешка и луковицы поджарить, переложить в кастрюлю, влить 7 тарелок воды, добавить остальные, не поджаренные половинки кореньев, а


Мясной бульон с жареными пирожками

Мясной бульон с жареными пирожками Помещенное в кастрюлю мясо залить водой (мясо должно быть покрыто водой полностью), поставить на сильный огонь и прикрыть крышкой.После закипания снять всю пену, положить крупно порезанные и обжаренные до золотистого цвета лук, морковь


Бульон грибной

Бульон грибной Состав: сушеные грибы – 50 г, вода – 2–З л, лук – 1 шт., соль.Хорошо промытые в теплой воде сушеные грибы (лучше белые) положить в кастрюлю, добавить очищенную и нарезанную луковицу, залить холодной водой и варить при слабом кипении 2 часа. Для ускорения варки


БУЛЬОН МЯСНОЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ПИРОЖКАМИ

БУЛЬОН МЯСНОЙ С КАРТОФЕЛЬНЫМИ ПИРОЖКАМИ Требуется: 2 л воды, 500 г говяжьего и свиного мяса с костями, 300 г капусты, 1 морковка, 1 луковица, соль, перец.Для пирожков: 10 крупных картофелин, яйцо, 1 ст. л. муки, соль, 3 ст. л. растительного масла, любой фарш для начинки.Способ