ГРИБНОЙ БУЛЬОН

ГРИБНОЙ БУЛЬОН

Сухие грибы промыть теплой водой, положить в кастрюлю, добавить нарезанную на 4 части луковицу, залить холодной водой и варить при слабом кипении 2 часа. Если нужно быстрее сварить грибной бульон, то перед варкой грибы следует замочить в холодной воде на 1 час и после варить в той же воде.

Вынуть грибы, готовый бульон процедить и на нем теперь можно варить суп. Грибы промыть холодной водой, нашинковать соломкой и положить в суп.

Состав: сухие грибы — 50 г, вода — 2–3 л, лук — 1 шт.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

Грибной бульон с овощами

Из книги Грибы автора Мельников Илья

Грибной бульон с овощами Пpодукты: гpибы сушеные 30 г, каpтофель 5 штук, моpковь 1 штука, помидоpы свежие 2 штуки, 1 луковица, капуста 1/3 кочана, петpушка, пеpец, соль.Вымытые и пpедваpительно замоченные сушеные гpибы положить в кастpюлю и залить холодной водой. Затем добавить


Грибной бульон

Из книги Первые блюда [litres] автора Мельников Илья

Грибной бульон Для приготовления грибного бульона используют свежие и сушеные грибы. Сушеные грибы перебирают, промывают, заливают холодной водой и оставляют на 10—15 минут, затем несколько раз тщательно промывают, меняя воду, заливают холодной водой из расчета 7 л воды на


Бульон грибной

Из книги 365 лучших блюд раздельного питания автора Михайлова Людмила

Бульон грибной Состав: сушеные грибы – 50 г, вода – 2–З л, лук – 1 шт., соль.Хорошо промытые в теплой воде сушеные грибы (лучше белые) положить в кастрюлю, добавить очищенную и нарезанную луковицу, залить холодной водой и варить при слабом кипении 2 часа. Для ускорения варки


ГРИБНОЙ БУЛЬОН

Из книги Кулинарная книга грибника автора Кашин Сергей Павлович

ГРИБНОЙ БУЛЬОН Сухие грибы промыть теплой водой, положить в кастрюлю, добавить нарезанную на 4 части луковицу, залить холодной водой и варить при слабом кипении 2 часа. Если нужно быстрее сварить грибной бульон, то перед варкой грибы следует замочить в холодной воде на


Бульон грибной в чашках

Из книги Лечо, консервированные овощи и блюда из них автора Кулинария Автор неизвестен -

Бульон грибной в чашках Грибы отварить, бульон процедить и опустить в него нашинкованный поджаренный в масле лук, масло, прогреть, не доводя до кипения. Подать в чашках.50 г сушеных белых грибов, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного


Грибной бульон с овощами

Из книги Кулинарная книга православных постов автора Кашин Сергей Павлович

Грибной бульон с овощами Ингредиенты:25 г сушеных грибов, 4 картофелины, 1 морковка, 1 свежий помидор, 1 луковица, 0,3 кочана капусты, пастернак, соль, перец, зелень петрушки.Способ приготовления:Вымытые и предварительно замоченные сушеные грибы положить в кастрюлю и залить


ГРИБНОЙ БУЛЬОН (1-й СПОСОБ)

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

ГРИБНОЙ БУЛЬОН (1-й СПОСОБ) 50 г сушеных грибов 2 л воды Особенность грибных бульонов из сухих грибов состоит в том, что их рекомендуется варить в той же воде, где они до этого вымачивались. Сушеные грибы, тщательно перебранные и промытые, положить в


ГРИБНОЙ БУЛЬОН (2-й СПОСОБ)

Из книги Детская поваренная книга автора Перепаденко Валерий Борисович

ГРИБНОЙ БУЛЬОН (2-й СПОСОБ) 50 г сушеных грибов 2 л воды Сушеные грибы залить холодной водой, оставить в ней на 10 – 15 мин., затем промыть, несколько раз меняя воду. Грибы снова залить холодной водой (на 100 г грибов – 2 л воды), оставить на 3 ч, затем отварить в


Грибной бульон

Из книги Кулинарная книга грибника автора Каянович Людмила Леонидовна

Грибной бульон Ингредиенты: 50 граммов грибов сушеных, 2 литра воды.Первый способ приготовления: сушеные грибы, тщательно перебранные и промытые, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Через 3–4 часа набухшие грибы варить в той же воде до тех пор, пока они не станут


Грибной бульон даси

Из книги Домашний сыр, творог, кефир и йогурт автора Солнечная Мила

Грибной бульон даси ПРОДУКТЫ• 4 стакана воды• 1 пластинка сушеных водорослей комбу• 3 сушеных гриба сиитакеПРИГОТОВЛЕНИЕГрибы ополоснуть, залить холодной водой и оставить замачиваться на 20 мин. Тем временем пластинку водорослей надрезать по краям, чтобы увеличить


Грибной бульон

Из книги автора

Грибной бульон Грибы, главным образом белые, перебирают, моют. Сушеные грибы промывают, заливают холодной водой и оставляют на 3–4 ч для набухания. Варят в той же воде до готовности. Затем бульон процеживают, грибы промывают, рубят или пропускают через мясорубку и


Грибной бульон

Из книги автора

Грибной бульон Что понадобится: 1 л воды, 500 г свежих или 50 г сушеных грибов, 1 морковь, 1 луковица, соль Сушеные грибы тщательно промыть, залить водой, оставить на 1 ч. Свежие грибы очистить, вымыть, нарезать соломкой, залить водой. Затем поставить на огонь, добавить крупно


Грибной бульон с кефиром

Из книги автора

Грибной бульон с кефиром Ингредиенты200 г шампиньонов, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 луковица, 20 г сливочного масла, 50 мл кефира, соль.Способ приготовленияМорковь и корень петрушки вымыть, очистить, натереть на крупной терке. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в