Уха монастырская
Уха монастырская
Ингредиенты
Рыба речная мелкая (карась, окунь, пескарь, линь, ерш) – 1 кг
Лук репчатый – 2 шт.
Корень сельдерея – 1 шт.
Корень петрушки – 1 шт.
Вино белое сухое – 100 мл
Вода – 2,5 л
Зелень укропа рубленая – 40 г
Зелень петрушки рубленая – 40 г
Лавровый лист – 1 шт.
Перец черный горошком – 6–7 шт.
Соль по вкусу
Способ приготовления
Рыбу очистить, выпотрошить, тщательно промыть и нарезать крупными кусками.
Репчатый лук очистить. С лимона снять кожуру, мякоть нарезать ломтиками, зерна удалить. Коренья петрушки и сельдерея очистить, промыть и измельчить.
В кастрюлю с горячей водой опустить подготовленные овощи, лавровый лист и черный перец горошком, довести до кипения и варить в течение 5 минут, снимая пену.
Опустить в кипящую воду рыбу и держать на огне еще 10 минут, а затем процедить. Разложить по порционным тарелкам куски рыбы и ломтики лимона, залить бульоном, добавить немного вина и посыпать зеленью укропа и петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Хлебная запеканка с брынзой, сыром, молоком и яйцами «Монастырская слоеная»
Хлебная запеканка с брынзой, сыром, молоком и яйцами «Монастырская слоеная» — 4 ст. ложки брынзы— 12 ломтиков белого хлеба— 2 стакана молока— 2 яйца— любой тертый сыр, сливочное масло и соль — по вкусуЛомтики белого хлеба толщиной 1,5–2 см замочите в 1 стакане молока и
Коврижка монастырская
Коврижка монастырская Все продукты тщательно смешиваем и выкладываем на нагретую, смазанную маслом форму. Выпекаем в духовке.Состав: 1 стакан крепкого чая; 1 стакан сахара; 1 стакан измельченных ядер грецкого ореха; 100 г растительного масла; 50 г смородинового варенья; 1
Тыква монастырская
Тыква монастырская Время приготовления: 5-10 минКоличество порций: 3Ингредиенты: 1 кг тыквы, 3 ст. ложки сливочного масла, вода, соль по вкусу.Способ приготовленияНарезать мякоть тыквы крупными ломтиками. Заполнить скороварку водой на треть, довести до кипения, посолить и
Солянка из рыбы монастырская
Солянка из рыбы монастырская ИнгредиентыФиле судака – 300 гФиле горбуши – 200 гФиле хека – 300 гЛук репчатый – 3–4 шт.Огурцы соленые – 3–4 шт.Корень петрушки – 1 шт.Маслины (без косточек) – 200 гПаста томатная – 100 гМасло растительное – 20 млВода – 3 лЛавровый лист – 3 шт.Зелень
Тыква монастырская
Тыква монастырская Ингредиенты: 1 кг тыквы, 3 ст. л. сливочного масла, вода, соль. Способ приготовления: Нарезать мякоть тыквы крупными ломтиками. Заполнить скороварку водой на треть, довести до кипения, посолить и опустить в нее
Глазунья «Монастырская»
Глазунья «Монастырская» Ингредиенты4 яйца, 300 г белого хлеба, 40 г сливочного масла.Способ приготовленияРазогрейте сковороду, смажьте ее маслом. Белый хлеб нарежьте небольшими ломтиками и обжарьте его с обеих сторон. Как только подрумянится вторая сторона, вбейте яйца.
Монастырская трава на обед
Монастырская трава на обед • Запах иссопа довольно сильный, можно сказать, резкий. Поэтому употребляют его в небольших количествах и лучше всего это сделать в свежем виде. Например, добавить 2–3 листика в фасолевый суп. Или использовать иссоп в фаршированных яйцах,
Иссоп, монастырская трава
Иссоп, монастырская трава Отдельные ученые утверждают, что трава иссоп упоминается в Библии, а другие говорят, что в Коране. Вероятно, правы и те, и другие – во всяком случае, страны Магриба (те, что западнее Египта) издревле знали и ценили ароматические свойства иссопа.Но