Трубочки из рыбы в капустных листьях
Трубочки из рыбы в капустных листьях
Ингредиенты
Хек – 1 кг
Филе горбуши – 300 г
Капуста белокочанная – 1,5 кг
Помидоры – 3 шт.
Майонез постный – 200 г
Сок лимонный – 50 мл
Зелень укропа рубленая – 20 г
Зелень базилика рубленая – 20 г
Масло растительное – 150 мл
Соль и перец черный молотый по вкусу
Способ приготовления
Обдать капусту кипятком, разобрать на отдельные листья и удалить утолщения у основания каждого из них.
Рыбу очистить, выпотрошить, отрезать головы, разделить на 2 части вдоль хребта, вынуть его, а мясо слегка отбить, посолить и поперчить.
Филе горбуши мелко нарубить, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и перемешать. Полученный фарш выложить на отбитые куски хека, скатать, завернуть в капустные листья и закрепить трубочки деревянными шпажками.
Обжарить трубочки на сковороде в растительном масле, затем вынуть шпажки и поместить в сковороду или форму.
Помидоры нарезать ломтиками, разложить их между рыбными трубочками, поперчить, залить постным майонезом и запечь в духовке, разогретой до 180° C.
Перед подачей на стол готовое блюдо посыпать зеленью базилика и петрушки.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Свиная запеканка на капустных листьях
Свиная запеканка на капустных листьях – свиные отбивные – 2 шт.– свинина «с жирком» – 100 г– морковь – 2 шт.– репчатый лук – 1 шт.– чеснок – 1 зубчик– капустные листья – 3–4 шт.– сыр (тертый) – 50 г– соль – по вкусу2 порции50 минутСвинину пропустите через мясорубку с
Ребрышки, тушенные в капустных листьях
Ребрышки, тушенные в капустных листьях Грудинку нарезать на куски с реберными косточками, посолить, поперчить и обжарить. Затем смазать томатом, посыпать пассерованным луком, положить на листья капусты, подготовленные как для голубцов, и плотно завернуть. Уложить в
Сардельки в капустных листьях
Сардельки в капустных листьях Листья капусты обдать кипятком, утолщения срезать. Сардельки проварить 5 минут, снять кожицу, смазать горчицей, завернуть в капустные листья, поджарить и вынуть из жира. Протушить в нем измельченный лук, добавить томатную пасту, соль, сахар,
Пюре из капустных кочерыжек с яйцами
Пюре из капустных кочерыжек с яйцами Состав:яйцо — 1 шт., капустные кочерыжки — 150 г, пшеничная мука — 10 г, сливочное масло — 20 г, молоко — 30 г, соль по вкусу.Кочерыжки белокочанной капусты очистить, нарезать (произвольно) и припустить в молоке до готовности, после чего
Пюре из капустных кочерыжек с яйцами
Пюре из капустных кочерыжек с яйцами Состав: яйцо – 1 шт., капустные кочерыжки – 150 г, пшеничная мука – 10 г, сливочное масло – 20 г, молоко – 30 г, соль по вкусу.Кочерыжки белокочанной капусты очистить, нарезать (произвольно) и припустить в молоке до готовности, после чего
Жареный сыр в капустных листьях «Голубчик»
Жареный сыр в капустных листьях «Голубчик» — 500 г любого сыра— 4 листа капусты— 2 яйца— мука, панировочные сухари, растительное масло и соль — по вкусуКапустные листья ошпарьте, обсушите и отбейте кухонным молотком утолщения на стеблях так, чтобы листья можно было
Щи из зеленых капустных листьев
Щи из зеленых капустных листьев 100–120 г копченой свинины, 400 мл воды, капустные листья, 10 г перловой крупы, 200 г зеленого и 15 г репчатого лука, 10 г жира, соль, 15 г сметаны, зелень укропа и петрушки.Свинину залить холодной водой, добавить промытую перловую крупу и поставить
Трубочки из рыбы и корейской моркови
Трубочки из рыбы и корейской моркови Ингредиенты400 г филе горбуши (малосольной), 200 г корейской моркови, 1 пучок зеленого салата, 1 огурец, 2 столовые ложки лимонного сока.Способ приготовленияЛистья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо. Огурец вымыть, нарезать
Щи из зеленых капустных листьев
Щи из зеленых капустных листьев 100–120 г копченой свинины, 400 мл воды, капустные листья, 10 г перловой крупы, 200 г зеленого и 15 г репчатого лука, 10 г жира, соль, 15 г сметаны, зелень укропа и петрушки.Свинину залить холодной водой, добавить промытую перловую крупу и поставить
Гребешки из капустных кочерыжек
Гребешки из капустных кочерыжек 7 капустных кочерыжек, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 ч. ложки сахарного песка, 50 г душистого растительного масла, 20 г картофельного крахмала или 30 г кукурузного, соль по вкусу.Капустные кочерыжки промыть, насухо протереть и нарезать дольками
«Раковины» из капустных листьев
«Раковины» из капустных листьев Очень красивы «раковины» из небольших аккуратных листьев салатной белой или красной капусты. Их можно сделать как большими, так и совсем маленькими, подобрав соответственно листья. «Раковины» наполняют приготовленным салатом и съедают
«Трубочки» из капустных листьев
«Трубочки» из капустных листьев У обваренных кипятком мягких капустных листьев срезают утолщенную часть. Свертывают листья «трубочками» и наполняют салатом.Один конец «трубочки» вдевают в резное колечко, приготовленное из крупной моркови.Подают такой салат, уложив
Ребрышки, тушенные в капустных листьях
Ребрышки, тушенные в капустных листьях 650 г свинины, 30 г свиного жира, 50 г томатной пасты, 50–70 г репчатого лука, 1 кг капусты, 75 г пшеничной муки, 50 г свиного сала, красный молотый перец, зелень укропа, соль по вкусу.Грудинку нарубить на куски с реберными косточками (по два
Трубочки из рыбы и корейской моркови
Трубочки из рыбы и корейской моркови Ингредиенты:400 г филе малосольной горбуши, 200 г корейской моркови, 1 пучок зеленого салата, 1 огурец, 2 ст. л. лимонного сока.Способ приготовления:Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо.Огурец вымыть, нарезать кружочками. Филе
Сыр, жаренный в капустных листьях
Сыр, жаренный в капустных листьях Ингредиенты500 г сыра, 4 больших листа капусты, мука и сухари для панировки, растительное масло для жаренья, соль по вкусу.Способ приготовленияВымытые капустные листья залить горячей соленой водой, выдержать не больше 1 минуты, обсушить и
Голубцы с гречей в виноградных или капустных листьях
Голубцы с гречей в виноградных или капустных листьях 1 стакан гречневой крупы, 100 г молотых орехов (любых), 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 2 ст. ложки живого растительного масла, 1 пучок зелени, виноградные или капустные листья. Гречневую крупу замочить на 2–3 часа, лук