Баклажаны-«лодочки»

Баклажаны-«лодочки»

4–5 средних баклажанов,

300 г сыра,

1–2 яйца,

1 ч. л. растительного масла,

? ст. л. соли,

1–2 зубчика чеснока,

зелень (петрушка, кинза),

? стакана измельченных грецких орехов,

специи (черный молотый перец, гвоздика),

2–3 стакана воды – для варки на пару.

1. Баклажаны помыть и выложить в контейнер для варки на пару (стимер).

2. В чашу влить 1 л. воды.

Варка на пару 15–20 мин.

3. Сыр натереть на терке.

4. Зелень мелко нарезать и смешать с сыром, добавить соль, специи, орехи.

5. Отваренные до мягкости баклажаны охладить, разрезать вдоль надвое, ложкой вынуть сердцевину, смешать ее с сырной начинкой и начинить сырной массой.

6. В чашу влить масло.

7. Выложить половинки баклажанов, сбрызнув их майонезом.

Выпечка 10 мин.

8. Приготовленные «лодочки» украсить веточками петрушки и кинзы. При желании половинки при запекании можно соединить в виде целого баклажана, и в процессе обжаривания перевернуть.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.