Речная рыба с овощами

Речная рыба с овощами

1–1,2 кг рыбы (сом, судак, карп, сазан),

1–2 луковицы,

2–3 моркови,

7–8 некрупных картофелин,

3–4 крупных спелых помидора,

1 лимон,

4 ст. л. растительного масла,

4 стакана воды (или рыбного бульона),

3 ст. л. зелени (петрушка, укроп, эстрагон),

? ст. л. соли,

специи (красный перец или смесь острых перцев, корень петрушки молотый, шафран).

1. Рыбу хорошо промыть и выпотрошить, обрезать мякоть.

2. На оставшихся частях рыбы сварить бульон на плите.

3. Добавить в бульон специи, посолить.

4. Из филе выбрать косточки, если они есть, посолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком.

5. Нарезать дольками или кубиками картофель.

6. Мелко нарезать лук (или полукольцами).

7. Мелко нарезать помидоры.

8. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

9. Влить в чашу мультиварки растительное масло.

?10. Выложить в чашу подготовленные куски филе, добавить помидоры, лук, морковь.

?11. Добавить бульон – столько, чтобы он едва покрывал рыбу, на ?–1 см.

?12. Установить сверху стимер с нарезанным картофелем.

Варка на пару 30 мин.

13. За 10 минут до окончания режима добавить мелко нарезанную зелень – посыпать ею картофель (при желании можно добавить в готовое блюдо).

Данный текст является ознакомительным фрагментом.