«Колодец»
«Колодец»
Ингредиенты
200 г муки, 150 г масла, 1 яйцо, 1/2 стакана воды, 1 г соли.
Для начинки: 100 г рубленых орехов (любых) или миндаля, 70 г сахарной пудры.
Способ приготовления
Муку насыпьте на доску, в углубление посередине положите масло и вылейте воду и яйцо. Ножом рубите эту массу до образования густого теста. Затем месите тесто руками, пока оно не станет гладким, поставьте на холод на 30–40 минут.
Застывшее тесто раскатайте в пласт толщиной 1/2 см. Формочкой с квадратной или прямоугольной выемкой нарежьте небольшие пирожные. Затем более мелкой формой или ножом вырежьте сердцевину пирожного, но не насквозь и не вынимайте ее.
Выпекайте изделия в жаркой духовке на листе. У готовых пирожных удалите сердцевину, оставив нижний слой – донышко.
Это углубление наполните начинкой из орехов, смешанных с сахарной пудрой.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.