Апельсинный колодец
Апельсинный колодец
Эта поваренная игрушка составляет десертную принадлежность. Выбрав самые крупные и без всяких пятен апельсины, нужно верхушки каждого срезать так, как делают с яйцами, сваренными всмятку; тогда чайною ложечкою отделяют все мясо плода, наблюдая при этом, чтобы не прорвать его наружной кожи, и от времени до времени всыпают некоторое количество мелко истолченного сахару, мешая его осторожно с мясом апельсина до тех пор, пока не образуется роль мармелада, которым и наполняется внутренность каждого фрукта, а отверстие накрывают куском корки, отрезанной первоначально с верхушки. Можно в это сладкое тесто прибавлять несколько капель померанцевой воды. Апельсины, таким образом приготовленные, осторожно укладываются на десертного тарелку и подаются с чайными ложками.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фаршированные кабачки «Колодец»
Фаршированные кабачки «Колодец» • 4 кабачка• по 2 головки репчатого лука, моркови• 1 помидор• 800 г говяжьего фарша• по 100 г сметаны, риса• черный молотый перец• сольРис сварите в подсоленной воде до готовности. Овощи очистите, лук измельчите, морковь натрите на мелкой
Апельсинный рахат-лукум с миндалем, фисташками, ванилью и сахарной пудрой «Райское наслаждение падишахов»
Апельсинный рахат-лукум с миндалем, фисташками, ванилью и сахарной пудрой «Райское наслаждение падишахов» ИнгредиентыСок и тертая цедра 1 апельсина, миндаль, фисташки, ванилин и сахарная пудра – по вкусу, 750 г сахара, 150 г крахмала, 1 л воды, растительное масло – для
«Колодец»
«Колодец» 30 г крабовых палочек, 1 зубок чеснока, 3 ст. ложки растительного масла, 100 г панировочных сухарей, 50 г тертого сыра, 1 киви, 60 г консервированной морской капусты, 1 средний огурец, зелень петрушки. Для заправки:сливки, яйца, перец молотый и
Апельсинный айс — чай
Апельсинный айс — чай Продукты для приготовления: 4 порции апельсинного или лимонного мороженого, 1/2 л холодного крепкого чая, сахар, сливки, ломтики апельсина или мандарина.В чайные чашки положить по 1 шарику (2 столовые ложки) апельсинного мороженого и залить небольшим
Кофе апельсинный
Кофе апельсинный Продукты для приготовления: 1/2 л кофе по — турецки, молоко, сахар, апельсинная цедра, 1 маленькая рюмка коньяка, сливки.Горячий кофе слегка подсластить и разлить в чашки, не доливая до верху 1/4. Затем добавить мелко натертую на терке цедру апельсина, коньяк,
Мармелад апельсинный
Мармелад апельсинный Апельсины очистить; кожуру залить водой и варить, пока не начнет легко сниматься нижняя белая кожица. Отвар процедить, белую кожицу снять, цедру тонко нашинковать. Апельсины разломить, нарезать поперек ломтиками, удалить зернышки. Затем соединить с
Пирог «Колодец»
Пирог «Колодец» Замесим не очень крутое песочное тесто, раскатаем и разрежем на 28 палочек длиной по 26 см. Выпекаем. Выкладываем на доску, смазываем взбитым белком с сахарной пудрой. Палочки укладываем в виде сруба колодца, оставляя зазоры до 4 см. Оставшимся белком
«Колодец»
«Колодец» Ингредиенты200 г муки, 150 г масла, 1 яйцо, 1/2 стакана воды, 1 г соли.Для начинки: 100 г рубленых орехов (любых) или миндаля, 70 г сахарной пудры.Способ приготовленияМуку насыпьте на доску, в углубление посередине положите масло и вылейте воду и яйцо. Ножом рубите эту
891. ТОРТ АПЕЛЬСИННЫЙ
891. ТОРТ АПЕЛЬСИННЫЙ 300 г сахара, 2 апельсина, ? стакана воды, 10 желтков, 7 белков, 50 г муки, 1 ст. ложка белых сухарей, 100 г миндаля.Апельсины отварить в воде, чтобы они стал и мягкими. Затем снять корку. Апельсины протереть через сито, а корку пропустить через мясорубку.
35. Кофе «АПЕЛЬСИННЫЙ».
35. Кофе «АПЕЛЬСИННЫЙ». Продукты: 1/2 л, кофе по-турецки, молоко, сахар, апельсинная цедра, 1 маленькая рюмка коньяка, сливки.Горячий кофе слегка подсластить и разлить по чашкам, не доливая до верху 1/4. Затем добавить мелко натертую на терке цедру апельсина, коньяк, сливки и
УГЛУБЛЕНИЕ-«КОЛОДЕЦ»
УГЛУБЛЕНИЕ-«КОЛОДЕЦ» В кулинарии так называют углубление, которое делают при изготовлении теста в муке, чтобы класть туда различные компоненты, входящие в состав теста: так их удобнее разводить и смешивать с ними дрожжи. Углубление-«ксшодец» обозначает также свободное