Мусс шоколадный

Мусс шоколадный

Компоненты

Шоколад – 50 г Желатин – 2 чайные ложки Яйцо – 1 штука Порошок какао – 1 столовая ложка Вода кипяченая – 2 стакана

Способ приготовления

Яйцо разбить и отделить белок и желток.

Желатин залить 1/4 стакана воды и распустить, затем прогреть при средней мощности 20 секунд, затем в желатин добавить порошок какао, измельченный шоколад и прогреть 1 минуту при средней мощности, влить оставшуюся воду, добавить яичный желток и взбить, потом охладить и добавить взбитый белок, перемешать и разлить в порционные формочки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Мусс шоколадный

Из книги автора

Мусс шоколадный КомпонентыШоколад – 50 г Желатин – 2 чайные ложки Яйцо – 1 штука Порошок какао – 1 столовая ложка Вода кипяченая – 2 стаканаСпособ приготовленияЯйцо разбить и отделить белок и желток.Желатин залить 1/4 стакана воды и распустить, затем прогреть при средней


Шоколадный мусс

Из книги автора

Шоколадный мусс Продукты для приготовления: 200 г. шоколада, 80 г. сахарной пудры, 80 г. воды, 200 г. сливок.Шоколад нарезать кусочками, поло жить в подходящий сосуд, залить теплой водой и поставить на слабый огонь. Затем всыпать сахарную пудру и растереть массу до пышности.


Шоколадный мусс с сахарной пудрой

Из книги автора

Шоколадный мусс с сахарной пудрой Ингредиенты 100 г молочного шоколада, 2 стакана 30 %-ных сливок, 4 яйца, 100 г сахарной пудры, 3 столовые ложки готового крепкого кофе, 1 чайная ложка ванильного сахара, 50 г сливочного масла. Способ приготовления Шоколад


Мусс с малиной

Из книги автора

Мусс с малиной Ингредиенты: 200 мл молока, 300 г малины, 13 г желатина, 55 г сахарной пудры, 20 г ванильного сахара.Способ приготовления: Молоко нагреть. Желатин растворить сначала в холодной воде, а когда он набухнет, подогревать его в печи в течение 45–50 секунд при 60 %-ной мощности


Апельсинно-шоколадный мусс

Из книги автора

Апельсинно-шоколадный мусс 1 пакет апельсинового желе; 115 г порошка какао; 300 мл сливок; 1 апельсин. Развести апельсиновое желе в 300 мл воды и варить, все время помешивая, 1 минуту. Добавить порошок какао и варить еще 1 минуту. Остудить, добавить охлажденные сливки, взбить


Мусс сливочно-шоколадный

Из книги автора

Мусс сливочно-шоколадный Желтки растереть с сахаром и ванилином, смешать с тертым шоколадом, белками и растирать надо льдом, пока не вспенится. Сливки взбить, продолжая взбивать, добавить сахарную пудру с ванилином. Выложить на блюдо слоями, сначала шоколадную массу,


Мусс

Из книги автора

Мусс Мусс приготовляется точно так же, как желе, с тою только разницею, что можно не очищать его белком, а только процедить сквозь салфетку; когда она слегка остынет, положить один белок, начать сбивать проволочным венчиком на льду, пока не загустеет и не обратится в пену,


Бананово-шоколадный мусс

Из книги автора

Бананово-шоколадный мусс Ингредиенты2 банана,1 ч. л. лимонного сока,75 г горького шоколада,100 мл молока.ПриготовлениеБананы размять, добавить лимонный сок. Растопить шоколад в молоке в мультиварке на программе «Тушение», остудить и смешать с бананами. Охлаждать мусс в


Шоколадный мусс

Из книги автора

Шоколадный мусс Ингредиенты100 г шоколада,2 стакана молока,1 стакан сливок,100 г сахара,4 яйца,2 ч. л. желатина,1 стакан воды.ПриготовлениеЗамочить желатин в холодной воде. Шоколад натереть на терке, яйца растереть с сахаром. Шоколад и яйца соединить, добавить молоко,


Мусс кофейно-шоколадный

Из книги автора

Мусс кофейно-шоколадный Требуется: 200 г молочного шоколада, 4 яйца, 50 г сливочного масла, 100 г сахарной пудры, 2 ст. л. молока, 20 г молотого кофе.Способ приготовления. Молочный шоколад поломайте на мелкие кусочки, добавьте холодное молоко и на слабом огне растопите эту массу,


Шоколадный мусс «Обыкновенное чудо»

Из книги автора

Шоколадный мусс «Обыкновенное чудо» Ингредиенты 1 плитка шоколада, 5 яиц, 150 г сахара, 200 г сметаны, тертая цедра 1 лимона, орехи (любые, молотые).Способ приготовления Отделите белки от желтков. Желтки взбейте с сахаром. Шоколад растопите на водяной бане и смешайте с взбитыми


Яблочный мусс

Из книги автора

Яблочный мусс Яблоко – 1 шт.Манная крупа – 2 ч. л.Сахар – 1 ст. л.Вода – 0,5 стаканаЯблоко помыть, нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить до мягкости. Затем протереть мякоть сквозь мелкое сито, смешать с манной крупой и сахаром, снова поставить на огонь и варить


Бананово-шоколадный мусс

Из книги автора

Бананово-шоколадный мусс Ингредиенты2 банана,1 ч. л. лимонного сока,75 г горького шоколада,100 мл молока.ПриготовлениеБананы размять, добавить лимонный сок. Растопить шоколад в молоке в мультиварке на программе «Тушение», остудить и смешать с бананами. Охлаждать мусс в


Шоколадный мусс

Из книги автора

Шоколадный мусс Состав: 100 г шоколада, 2 стакана молока, 1 стакан сливок, 100 г сахара, 4 яйца, 2 ч. л. желатина, 1 стакан воды.Замочить желатин в холодной воде. Шоколад натереть на терке, яйца растереть с сахаром. Шоколад и яйца соединить, добавить молоко, размешать и вылить в


Бананово-шоколадный мусс

Из книги автора

Бананово-шоколадный мусс Состав: 2 банана, 1 ч. л. лимонного сока, 75 г горького шоколада, 100 мл молока.Бананы размять, добавить лимонный сок. Рас то пить шоколад в молоке в мультиварке на программе «Тушение», остудить и смешать с бананами. Охлаждать мусс в холодильнике