Песочный торт с клубникой

Песочный торт с клубникой

Ингредиенты

Для коржа:

 1 яйцо

 2 ст. л. сахара

 70 г маргарина

 150–200 г муки

 отборные ягоды клубники

 веточки мяты

 100 г шоколада

Для крема:

 1 яйцо

 100 г сахара

 1 ст. л. муки

 120 мл молока

 80 г размягченного сливочного масла

Приготовление

1. Для крема яйцо соединить с сахаром, мукой, ввести молоко и поставить на огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения, остудить при комнатной температуре.

2. Муку смешать с маслом, растереть руками до получения крошки. Добавить яйцо и сахар, замесить тесто. При необходимости добавить еще немного муки.

3. Тесто выложить в разъемную форму, распределить по дну и стенкам, убрать в холодильник на 20–30 минут, а потом поставить в разогретую до 180 °C духовку на 10–15 минут до легкого зарумянивания. Готовый песочный корж остудить и смазать растопленным шоколадом.

4. Заварную часть крема взбить миксером с размягченным маслом до получения однородной консистенции. Выложить крем на остывший шоколад.

5. Сверху положить промытые и обсушенные ягоды клубники. Украсить торт листочками мяты и убрать в холодильник на час.