ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО БИСКВИТНОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА Пирог со свежей клубникой (черникой) песочный

ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО БИСКВИТНОГО И СЛОЕНОГО ТЕСТА

Пирог со свежей клубникой (черникой) песочный

Приготовить песочное тесто. Раскатать лепешку в 1 см, положить ее в форму или глубокую сковороду, смазанную маслом так, чтобы тесто закрывало края формы. Из обрезков теста сделать узкие полоски, уложить их вдоль краев круга. Поставить выпекать в духовку на 15 минут.

Подготовленную клубнику засыпать сахаром и поставить на 3—4 часа. Желатин залить холодной водой и дать ему постоять полчаса. Затем растворить кипящей водой, снять пену, добавить сок от ягод. Ягоды клубники уложить на подготовленный пирог. Когда желе остынет и чуть загустеет, покрыть им ягоды и поставить пирог на холод. Пирог можно делать с черникой. Чернику обдать кипятком на сите и засыпать сахаром на 1?—2 часа.

Для теста: 250 г пшеничной муки, 100 г молока, 100 г сливочного масла, 120 г сахара, 1 яйцо, 5 г питьевой соды, 400—500 г клубники.

Для желе: 60—65 г сахара, 65 г воды, 6 г желатина.

Для начинки: 3 стакана клубники, 100 г сахара.

Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

71. ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ

Из книги Как приготовить дома кондитерские и другие изделия из муки, сладкие блюда, варенье, соки и припасы на зиму автора Даниленко Михаил Павлович

71. ПИРОГ СО СВЕЖЕЙ КЛУБНИКОЙ Мука 3 стаканаСметана 1 стаканМасло сливочное 5 столовых ложекЯйца 3 штукиСода ? чайной ложкиОтделка:Клубника 500 г.Сахар-песок 1 стаканЖелатин 1 столовая ложкаСок из ? лимонаПросеянную и смешанную с содой муку собирают холмиком с углублением в


Пирог с абрикосами (персиками) из бисквитного теста

Из книги 1000 кулинарных рецептов. автора Астафьев В. И.

Пирог с абрикосами (персиками) из бисквитного теста Взбить сливочное масло с сахарной пудрой, добавить яичные желтки и снова взбить. Всыпать 1 стакан муки и все перемешать. Отдельно взбить в густую пену белки, ввести в них 1 стакан муки и соединить со взбитыми желтками.


Пирог из песочного (слоеного) теста с сушеными фруктами

Из книги Я никого не ем автора Зеленкова О К

Пирог из песочного (слоеного) теста с сушеными фруктами Приготовить песочное (1-й вариант) или слоеное тесто (2-й вариант), тонко его раскатать, выложить дно и стенки смазанной маслом и посыпанной мукой паштетницы, оставив с краев немного теста. Фрукты порознь отварить,


Пирог из слоеного (песочного) теста с яблоками и вареньем

Из книги Булочки, пироги, пирожные автора Сави Ида

Пирог из слоеного (песочного) теста с яблоками и вареньем Готовить, как «Пирог из песочного (слоеного) теста с сушеными фруктами», заменив сухофрукты яблоками. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать ломтиками и, заполняя паштетницу, перемежать вареньем. Подать


Ватрушка из слоеного теста с пюре из свежей земляники

Из книги Чудо-рецепты из лаваша и готового теста автора Кашин Сергей Павлович

Ватрушка из слоеного теста с пюре из свежей земляники Приготовить слоеное тесто (2-й вариант), тонко его раскатать, переложить на посыпанный мукой лист, загнуть и защипать края, смазать яйцом. Затем слегка подрумянить в духовке и покрыть густым слоем пюре из земляники (см.


ПОЛУОТКРЫТЫР1 ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

Из книги Блюда из лаваша и готового теста автора Треер Гера Марксовна

ПОЛУОТКРЫТЫР1 ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ПОВИДЛОМ ИЛИ ДЖЕМОМ1 кг песочного теста (сладкого, дрожжевого, со сметаной, творогом, с пекарским порошком).Начинка: 2—3 стакана густого джема или повидла.2/3 песочного теста раскатать в пласт толщиной 5—6 мм и положить на противень,


ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ЯГОДАМИ

Из книги Оригинальные рулеты. Готовим, как профессионалы! автора Доброва Елена Владимировна

ПИРОГ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА С ЯГОДАМИ 650—700 г песочного теста.Для начинки молочный крем: ? л молока, 2 яйца или 3 яичных желтка, 3—4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки муки, 40—50 г сливочного масла или ? стакана сливок, ванилин.Покрытие: 600—700 г свежей клубники, малины или черники, 1 ст.


ПЕЧЕНЬЕ “ШТОПОР” ИЗ СЛОЕНОГО И ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

Из книги Необычные блюда из теста автора Кашин Сергей Павлович

ПЕЧЕНЬЕ “ШТОПОР” ИЗ СЛОЕНОГО И ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Взять в равных количествах слоеного и песочного теста. Из обоих кусков теста раскатать тонкие четырехугольные пласты одинаковой величины. Песочное тесто смазать яйцом, покрыть пластом слоеного теста и дать немного


Начинки для изделий из песочного, слоеного и заварного теста и вафель

Из книги Творожники и сырники. Готовим, как профессионалы! автора Серикова Галина Алексеевна

Начинки для изделий из песочного, слоеного и заварного теста и вафель Холодные начинкиНачинка из сыра: 100—150 г подсохшего сыра, 2 ст. ложки сметаны, 1 ст. ложка майонеза, красный или черный перец, ? ст. ложки томатной пасты.Сыр натереть и смешать со сметаной, майонезом,


ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА

Из книги Лучшие авторские рецепты автора Ивлев Константин

ОТКРЫТЫЕ ПИРОГИ ИЗ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА Тесто (на один пирог): 200 г муки, 100 г сливочного масла или маргарина, ? чайной ложки соли, ? чайной ложки красного перца, 2 ст. ложки сметаны или 2 ст.. ложки холодной воды и 1 яичный желток. Для этого пирога можно использовать также другие виды


Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем, клубникой и корицей «Ницца»

Из книги автора

Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем, клубникой и корицей «Ницца» Ингредиенты250 г слоеного теста (1 лист), 400 г ревеня, 200 г клубники, 100 г и 2 столовые ложки сахара, ? чайной ложки корицы, 2 столовые ложки сливочного масла. Способ приготовленияТесто разморозьте,


Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем, клубникой и корицей «Ницца»

Из книги автора

Перевернутый пирог из слоеного теста с ревенем, клубникой и корицей «Ницца» • 250 г слоеного теста (1 лист)• 400 г ревеня• 200 г клубники•1 00 г и 2 ст. ложки сахара• ? ч. ложки корицы• 2 ст. ложки сливочного маслаТесто разморозьте, раскатайте в круг диаметром на 2 см больше


Рулет из бисквитного теста с клубникой и сливками

Из книги автора

Рулет из бисквитного теста с клубникой и сливками Для начинки:Клубника (с ягодами одного размера) – 400 гСливки – 400 млЖелатин – 40 гСахар ванильный – 15 гДля теста:Мука пшеничная – 60 гЯйца – 3 шт. Сахар – 120 гСахар ванильный – 15 гКрахмал картофельный – 60 гВода – 60 мл Сода – 3


Пироги и пирожки из слоеного теста

Из книги автора

Пироги и пирожки из слоеного теста Русская кухня испокон веков славится пирогами. Без них не обходится ни одно застолье. Слово пирог произошло от древнерусского «пир», что означает праздник. Пироги бывают большие и маленькие, открытые и закрытые, со сладкой и мясной


Творожник из слоеного теста с клубникой

Из книги автора

Творожник из слоеного теста с клубникой ? 500 г дрожжевого слоеного теста? 500 г творога 5 %-ной жирности? 3 яйца? 60 г сахара? 15 г сливочного масла? 3 г соли? 50–60 г муки? 150 г клубники? Лимонная цедра по вкусуТворог протирают сквозь сито, соединяют с сахаром, тертой лимонной


Пироги из слоеного теста с домашним сыром и вялеными томатами

Из книги автора

Пироги из слоеного теста с домашним сыром и вялеными томатами Шпинат 800 гСливочное масло 150 гЧеснок 3 зубчикаВяленые томаты 300 гСыр адыгейский 250 гТесто слоеное 500 гЯйцо 1 шт.Соль, перецВремя приготовления – 50 минКалорийность – 281 ккалСвежий шпинат перебрать и промыть,