ГЛАВА 2. САМ СЕБЕ ВИНОДЕЛ

ГЛАВА 2. САМ СЕБЕ ВИНОДЕЛ

В этой главе вы узнаете, как приготовить вино в домашних условиях. Это обойдется вам намного дешевле: ведь продукты, которые используются при приготовлении домашнего вина, чаще всего находятся под рукой (растут на дачных участках). Иногда это может быть виноград, растущий во дворе, на даче, клубника, вишня и другие ягоды.

Только для начала решите для себя какое вино — белое или красное вы хотите приготовить. Так как в их приготовлении есть небольшие различия. Как вы уже знаете, свое название белое вино получило от цвета винограда, из которого оно производится. Но белое вино отличается от красного не только цветом. При его изготовлении происходит сбраживание отпрессованного виноградного сока, а при производстве красного вина бродит не только сок, но и мезга (дробленая ягода, кожица которой имеет красящие вещества, придающие вину красный цвет). Именно поэтому многие гурманы считают красное вино более приятным по своему внешнему виду и, конечно, по своим вкусовым качествам. Но позволим себе не согласиться с этим односторонним мнением, так как белое вино также обладает рядом достоинств и прекрасных качеств. Даже его внешний вид очень привлекателен. Скажите, кто может спокойно взирать на золотистый оттенок, например, яблочного вина? Конечно же, никто, потому что оно обладает не только красивым внешним видом, но и приятными вкусовыми и ароматическими свойствами.

Но о том, как готовить белое вино, вы узнаете чуть позже, а сейчас мы хотели бы акцентировать ваше внимание на приготовлении красного вина.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Похожие главы из других книг:

ГЛАВА 4 САМ СЕБЕ ПИВОВАР

Из книги автора

ГЛАВА 4 САМ СЕБЕ ПИВОВАР Сколько на нашей планете стран и государств, сколько в них провинций, областей, штатов, кантонов, сколько в них городов — именно столько существует разновидностей и сортов любимейшего напитка многих — пива. Для многих пивоманов процесс


Сам себе шеф-повар, или ресторанное меню у вас дома. Суши и роллы

Из книги автора

Сам себе шеф-повар, или ресторанное меню у вас дома. Суши и роллы Основные ингредиенты для приготовлении большинства видов суши – рис и рыба (или морепродукты), но иногда рыбу заменяют овощами, жареными яйцами, бобами, тофу и другими любимыми японцами продуктами. В


ГЛАВА 2. САМ СЕБЕ ПИВОВАР

Из книги автора

ГЛАВА 2. САМ СЕБЕ ПИВОВАР Для приготовления пива в домашних условиях необходимо знать о том, что готовится оно при помощи процесса спиртового брожения, которое происходит в сусле — пивной закваске. Сусло, в свою очередь, может состоять из смеси следующих компонентов:


ГЛАВА 2. САМ СЕБЕ ВИНОДЕЛ

Из книги автора

ГЛАВА 2. САМ СЕБЕ ВИНОДЕЛ В этой главе вы узнаете, как приготовить вино в домашних условиях. Это обойдется вам намного дешевле: ведь продукты, которые используются при приготовлении домашнего вина, чаще всего находятся под рукой (растут на дачных участках). Иногда это может


ГЛАВА II КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ ПО СЕБЕ

Из книги автора

ГЛАВА II КАЖДЫЙ ВЫБИРАЕТ ПО СЕБЕ Какое застолье может обойтись без любимого напитка очаровательных дам — красного вина?! Именно этот напиток доставляет нам огромное вкусовое удовольствие ароматом, запахом, или, как говорят специалисты, «букетом».Вино, как известно,


Прорастить в себе новое блюдо

Из книги автора

Прорастить в себе новое блюдо После того как Природа передаст вам своё новое кулинарное откровение, им нельзя в течение некоторого (короткого) времени ни с кем делиться. Его следует как бы вырастить в себе, в своей жизни, суммировать все последствия, а уже потом предлагать


Как почувствовать в себе жизнь

Из книги автора

Как почувствовать в себе жизнь Главным критерием, направляющим умного сыроеда в его выборе оптимальной пищи, служат не общепризнанные книги или авторитеты. Его ведёт способность распознавать в себе и правильно интерпретировать признаки возрастания жизненности. В конце


Мы можем себе это позволить!

Из книги автора

Мы можем себе это позволить! Все разновидности еды, которую когда-то использовал и использует человек с древнейших времен и до наших дней, можно условно разделить по свойствам на две большие группы. Первая группа — это продукты для поддержания жизненно важных функций


Глава 3. Сам себе пивовар

Из книги автора

Глава 3. Сам себе пивовар Постепенно производство пива от обычного кустарного и просто домашнего переросло в крупное промышленное, а значит, перетерпело существенные изменения. Усовершенствовались как способы, так и методы его изготовления, появились новое оборудование


ТЕМА 7: ТЫ ГОТОВИШЬ СЕБЕ И ДРУЗЬЯМ

Из книги автора

ТЕМА 7: ТЫ ГОТОВИШЬ СЕБЕ И ДРУЗЬЯМ Задачи:• Формирование готовности помогать старшим при приготовлении пищи дома, освоение практических навыков, связанных с приготовлением пищи.• Знакомство с правилами безопасного поведения на кухне.• Развитие представления о