ПЕЧЕНЬЕ «ЛЕСНЫЕ ДАРЫ»

Требуется: 180 г муки, 100 г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 150 г сливочного масла или маргарина, 2 ст. л. рома, 2 ст. л. сгущенного молока, 50 г шоколадной глазури, 50 г фундука, 2 ч. л. разрыхлителя.

Способ приготовления. Слега обжаренные орехи пропустите через мясорубку, соедините их с разрыхлителем и просеянной мукой. Перемешайте и добавьте сахар, ванилин, размягченное сливочное масло или маргарин, ром и сгущенное молоко. Замесите тесто и поставьте его на два часа на холод.

Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе до толщины 0,5 см, вырежите из пласта различные формочки и выложите их на противень. Выпекайте в разогретой до 200 град. духовке в течение 8 минут, затем остудите и украсьте печенье шоколадной глазурью или тертым шоколадом.

Следующая глава >

ГЛАВА V ЛЕСНЫЕ ЧАИ Чай является одним из традиционных напитков. Кто из вас не любит, собравшись за столом, почаевничать, а заодно рассказать о чем-нибудь интересном?А теперь ответьте на вопрос: какой бывает чай? Вы, скорее всего, скажете: черный, зеленый, в заварочном чайнике

Орехи лесные в меду Ингредиенты: ядра орехов лесных – 2 стакана, ягоды облепихи – 1 стакан, мед цветочный – 1 стакан.Способ приготовления Ягоды облепихи перебирают, моют, протирают через сито и отжимают сок. Его смешивают с медом, получившимся сиропом заливают орехи и

Лесные грибы пряные Что понадобится: 700 г свежих лесных грибов, 40 г сушеных грибов, 100 г лука-порея (только белая часть), 2–3 зубчика чеснока, 1 стакан йогурта, 2 ст. л. коньяка, ? стакана кипятка, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. мелко нарезанных свежих листьев чабера, 2 ст. л.

Лесные грибы с пряными травами Понадобится: 700 г свежих лесных грибов, 40 г сушеных грибов, 2 ст. л. коньяка, ? ч. л. соли, 100 г лука-порея (белая часть), 2–3 зубчика чеснока, 1 ст. л. мелко нарезанных свежих листьев чабера, 12–15 рыльцев шафрана, 3 ст. л. растительного масла, 2 ст. л.

Коктейль «Лесные дары» КомпонентыВодка можжевеловая – 50 млСок клюквенный – 20 млСок брусничный – 20 млЛикер черничный – 30 млЛикер земляничный – 30 млМед – 1 чайная ложкаЛед пищевой – 2 кусочкаСмешать водку с ликерами и соками, добавить мед и перемешать до полного его

Лесные овощи Грибы называют «лесными овощами», которые теперь уже являются промышленной культурой. А наши леса щедро снабжают нас этими вкусными продуктами, которые содержат большое количество питательных веществ: комплексы витаминов и минералов, белки, жиры и т. д.

Лесные грибы с рисом и сыром 400 г лесных грибов (подосиновики, лисички и проч.), 200 г риса, 100 г сыра (любого), 5 столовых ложек измельченного репчатого лука, 1,3 л воды, растительное масло, соль.В чашу мультиварки налейте масло и в режиме «Жарка» или «Выпекание» обжарьте лук.

С сыром «Лесные» Требуется: 550 г муки, 1/2 стакана кипятка, соль.Для начинки: по 200 г твердого сыра и свежих грибов, оливковое масло, соль.В оливковое масло влейте кипяток, всыпьте муку, соль и быстро замесите тесто. Раскатайте его на пласты и разрежьте на прямоугольные

«Лесные» Требуется: 400 г муки, 2 яйца, 1/2 стакана воды, соль.Для начинки: по 200 г курятины и сушеных грибов, 2 луковицы, 2 ст. л. масла, соль, перец по вкусу.Способ приготовления. Смешайте с водой яйцо и желток, добавьте соль и хорошенько перемешайте. Просейте муку, сделайте в ней

«Дары юга» Ингредиенты1 стакан гречневой крупы, 1/2 стакана чернослива, 1/2 стакана груш (сушеных), 4 стакана воды, 4 столовые ложки сливок, соль.Способ приготовленияЗамочите чернослив и груши на 1 1/2 часа. Затем отварите фрукты в этой же воде. Отвар процедите и сварите в нем

Лесные чаи Лесные травяные чаи пили исстари. Они были очень популярны после бани. По вкусу и аромату эти напитки могли поспорить даже с традиционным чаем любых сортов. Но главное в лесных чаях то, что в них нет кофеина, будоражащего нервы. Зато есть масса биологически

Засахаренные лесные груши по-киевски Недозрелые лесные груши промыть, перебрать, отобрать целые, без червоточин и пятен. Оставшиеся груши нарезать и варить в воде до тех пор, пока она не приобретет сладкий вкус. Воду отцедить и сварить в ней отобранные груши на медленном

Чем полезны лесные грибы? В наших лесах растет около 200 видов съедобных грибов, пригодных для сушки, жаренья, засолки, приготовления различных супов и соусов. По пищевой ценности все съедобные грибы делят на три категории. К первой относят белый гриб, груздь белый и рыжик.

Фаршированные помидоры «Лесные» Требуется: 300 г грибов, 2 болгарских перца, 60 г майонеза, 11/2 кг помидоров, уксус, салат, зелень, соль, перец.Способ приготовления. Грибы порубите и отварите в соленой воде. Запеките сладкий перец, измельчите, смешайте с охлажденными грибами,