Шанежки «Желтенькие»
Шанежки «Желтенькие»
Требуется:
500 г муки 1–2 яйца 250 мл кефира или простокваши 200 г моркови 50 г сахара 5 г соды соль
Для начинки:
300 г моркови 300 г бананов 75 мл молока 100 г плавленого сыра 25 мл растительного масла сахар, соль
Способ приготовления
Морковь целиком отварите в небольшом количестве воды. Протрите ее через сито. Выложите морковное пюре в глубокую миску, добавьте яйца, кефир (простоквашу) и сахарный песок. Все тщательно перемешайте и влейте сюда же морковный отвар, посолите и всыпьте соду. Введите муку небольшими порциями, тщательно размешивая все комочки. Можете приготовить тесто и без яиц, но при этом значительно увеличьте долю жидкой фракции (простокваши). Вместо моркови можете использовать для теста приготовленные подобным же образом тыкву или кабачки. Можете замесить его и с добавлением отрубей.
Для фарша морковь нарежьте мелкими кубиками и отварите в молоке. Очищенные бананы нарежьте такими же кубиками и добавьте в морковь. Смешайте компоненты в фарш, добавьте сахарный песок, посолите.
Раскатайте тесто, сформуйте лепешку величиной приблизительно с чайное блюдце и толщиной 1 см. На эту лепешку положите 1 ст. л. морковно-бананового фарша и посыпьте тертым сыром. Делайте шанежки с «бортиком». Для этого из теста скатайте тонкий жгутик и уложите его по краю лепешки. Уложите шанежки на противень, предварительно смазав его растительным маслом или жиром. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180–200 °C.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.