Шанежки «Желтенькие»
Шанежки «Желтенькие»
Требуется:
500 г муки 1–2 яйца 250 мл кефира или простокваши 200 г моркови 50 г сахара 5 г соды соль
Для начинки:
300 г моркови 300 г бананов 75 мл молока 100 г плавленого сыра 25 мл растительного масла сахар, соль
Способ приготовления
Морковь целиком отварите в небольшом количестве воды. Протрите ее через сито. Выложите морковное пюре в глубокую миску, добавьте яйца, кефир (простоквашу) и сахарный песок. Все тщательно перемешайте и влейте сюда же морковный отвар, посолите и всыпьте соду. Введите муку небольшими порциями, тщательно размешивая все комочки. Можете приготовить тесто и без яиц, но при этом значительно увеличьте долю жидкой фракции (простокваши). Вместо моркови можете использовать для теста приготовленные подобным же образом тыкву или кабачки. Можете замесить его и с добавлением отрубей.
Для фарша морковь нарежьте мелкими кубиками и отварите в молоке. Очищенные бананы нарежьте такими же кубиками и добавьте в морковь. Смешайте компоненты в фарш, добавьте сахарный песок, посолите.
Раскатайте тесто, сформуйте лепешку величиной приблизительно с чайное блюдце и толщиной 1 см. На эту лепешку положите 1 ст. л. морковно-бананового фарша и посыпьте тертым сыром. Делайте шанежки с «бортиком». Для этого из теста скатайте тонкий жгутик и уложите его по краю лепешки. Уложите шанежки на противень, предварительно смазав его растительным маслом или жиром. Выпекайте в разогретой духовке при температуре 180–200 °C.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
8. СИБИРСКИЕ ШАНЕЖКИ
8. СИБИРСКИЕ ШАНЕЖКИ Мука 7 стакановМолоко 2 стаканаЯйца 6 штукСахар-песок 1 стаканМасло сливочное 1 стаканСоль 1 ? чайные ложкиДрожжи 50 гСметанная масса:Сметана 6 столовых ложекМасло 2 столовые ложкиСахар-песок 1 столовая ложкаМука 2 столовые ложкиТесто для шанежек
Шанежки с картофелем и грибами
Шанежки с картофелем и грибами Ингредиенты:150 г картофеля, 100 г свежих грибов, 25 мл растительного масла, 1 ст. л. сметаны, соль, тесто для лепешки (как для пиццы — любое).Способ приготовления:Грибы, не требующие предварительного отваривания в воде (шампиньоны, белые,
Шанежки
Шанежки Для смазывания: 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка растительного масла, 1–1,5 ст. ложки сахара. Дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину муки, вымесить. Поставить опару в теплое место. Когда она увеличится в объеме примерно вдвое, посолить,
Шанежки с бананами, яйцами и творогом
Шанежки с бананами, яйцами и творогом Требуется:1 кг муки 500 мл молока 200 г моркови 100 г отрубей 50 г дрожжей 80 мл растительного масла 50 г сахара сольДля начинки:300 г бананов 200 г творога 4 яйца сахар Способ приготовленияМорковь отварите в небольшом количестве воды,
ШАНЕЖКИ
ШАНЕЖКИ Требуется: 400 г муки, 150 г молока, 20 г сливочного масла, 2 яйца, 6 картофелин, 1/2 стакана молока, 1 стакан сметаны, 3 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 10 г дрожжей.Способ приготовления. Из муки, молока, сливочного масла и яйца приготовьте сдобное опарное тесто.