Читайте также
Консервирование молока
Из излишков молока в домашних условиях можно приготовить наиболее длительно сохраняющиеся продукты, такие как творог и домашний сыр – эти продукты хранятся в холодном месте до двух недель, а также брынзу и сливочное масло, срок хранения которых
Начинка из молока и яиц
Состав: блинчики, молоко – 0,7 стакана, яйца – 3 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, мука – 1 ч. ложка, соль, зелень.Пшеничную муку обжарить в сливочном масле до светло-желтого цвета, развести молоком, немного проварить и после охлаждения перемешать с
Сцеживание пива
Сусло, соединенное с хмелем и доведенное до необходимой плотности, проводят сквозь специальный аппарат, называемый хмелецедильником, и охлаждают до температуры 4–6 °C. Затем его высвобождают от слипшихся белков посредством аппаратов для сепарации. В
Пудинг из молока
Состав: молоко – 0,5 л, черный шоколад – 3–4 ст. ложки, крахмал (можно заменить 2 ст. ложками муки) – 3 ст. ложки, сахар – 3 ст. ложки, сливочное масло – 20 г, ром, виски или коньяк – 2 ст. ложки, щепотка ванилина.В 100 мл холодного молока разводим крахмал и оставляем
Яичный сыр из молока
— 4–5 л пастеризованного молока— 6 яиц— 1 стакан простокваши— 1/2 ч. ложки солиМолоко доведите, постепенно нагревая, до кипения. Взбейте яйца и смешайте их с простоквашей и солью. Полученную смесь влейте в нагретое молоко и еще раз доведите все до
Желе из молока
Молоко – 2 стаканаСахар – ? стаканаЛикер яичный – 2 столовые ложкиЖелатин – 20 гВанилинЖелатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды и оставить для набухания.Молоко с сахаром вскипятить, добавить ванилин, ликер и разбухший желатин. Массу
Сцеживание пива
Сусло, соединенное с хмелем и доведенное до необходимой плотности, проводят сквозь специальный аппарат, называемый хмелецедильником, и охлаждают до температуры 4–6 °C. Затем его высвобождают от слипшихся белков посредством аппаратов для сепарации. В
Из молока и яиц
? стакана молока, 3 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка муки, соль, зелень по вкусу. Пшеничную муку обжарить в сливочном масле до светло-желтого цвета, развести молоком, немного проварить и после охлаждения перемешать с мелко нарубленными крутыми
Виды молока
В пищу употребляют в основном пастеризованное молоко. Оно бывает нескольких видов:— цельное (нормализованное молоко с определенным содержанием жира — 3,2 % или 2,5 %);— восстановленное (молоко, полностью или частично приготовленное из молочных консервов,
№4
3 л самогона, 0,5 л молока.
Смешать самогон и молоко. Перегнать еще раз.Этап пятый. ОблагораживаниеГотовому очищенному самогону придают желаемые вкусовые качества, запах, цвет с помощью различных ароматизаторов и красителей.Прежде всего для облагораживания самогона
Кисель из молока
Молоко – 1 стаканКартофельный крахмал – 1 ч. л.Сахар – 2 ч. л.Крахмал развести в 2 ст. л. молока, остальное молоко поставить на огонь, добавить сахар и вскипятить его. В кипящее молоко влить разведенный крахмал и снова довести его до
СЫР — КОНЦЕНТРАТ МОЛОКА
Молоко содержит сотни различных веществ. В их числе практически все жизненно важные компоненты пищи человека: белки, легкоусвояемые жиры, углеводы, минеральные соли, витамины и др. Белки, жиры, минеральные соли молока переходят в сыр почти в тех же
Желе из молока
Очищенный горький и сладкий миндаль измельчают в ступке, постепенно прибавляя воду, чтобы не выделялось масло. Когда масса будет однородной, ее отжимают через ткань, отжимки вновь толкут в ступке с добавлением воды и отжимают. Приготовленное миндальное
КИСЕЛЬ ИЗ МОЛОКА
Требуется: 1л молока, 1/2 стакана сахара, 2 ст. л. картофельного крахмала, ванилин на кончике ножа.Способ приготовления. Вскипятите в кастрюле 3 стакана молока. В стакане холодного молока разведите крахмал, влейте в кипящее молоко и варите на небольшом огне 5
Кисель из молока
Молоко процедите, нагрейте до кипения, добавьте сахар, размешайте и вновь нагрейте. После того как молоко закипит, влейте в него предварительно разведенный холодным молоком процеженный через сито крахмал и, непрерывно помешивая, проварите при слабом