Апельсиновая наливка
Апельсиновая наливка
1-й способ. Помыть четыре апельсина, обрезать как можно тоньше внешний слой кожуры (не нарушая внутреннего горького белого слоя). Кожуру нарезать на мелкие полоски, вбросить их в бутыль с водкой и поставить ее в теплое место на 3 суток. Удалить с этих четырех апельсинов белый слой кожуры, выжать сок, добавить воду до объема 1/4 л, подогреть до температуры 50–60 °C, всыпать сахар, помешивая, подогреть вплоть до кипения. Снять пену, которая образуется на поверхности, добавить лимонную кислоту, кипятить еще на протяжении 10 мин (общее время кипячения не должно превышать 30 мин).
Приготовленный таким образом сироп влить в двухлитровый сосуд и, не дожидаясь, пока он остынет, долить спирт, а затем водку, которой была залита кожура апельсинов. Дать постоять 48 ч. Готовую наливку процедить через марлю в полулитровые бутылки, закупорить и запечатать их сургучом. Бутылки хранить в темном и холодном месте как минимум полгода. Наливку можно подавать к черному кофе.
Компоненты: апельсины – 4 шт., спирт – 0,5 л, водка (40°) – 1 л, сахар – 500 г, лимонная кислота – 0,3 г, вода – 0,25 л.
2-й способ. Всыпать в бутылку измельченную апельсиновую цедру, залить водкой и поставить в теплое место. Настаивать в течение 2,5–3 месяцев, затем слить и процедить. Приготовить сахарный сироп. В горячий сироп тонкой струей влить настойку, непрерывно помешивая. После чего отфильтровать, перелить в бутыль, не доливая до горлышка, закупорить и поставить в теплое место на 2–3 недели.
Когда смесь настоится, разлить по бутылкам.
Компоненты: водка – 1 л, апельсиновая цедра – 300 г, сироп (сахар – 300–400 г, вода – 400–450 мл).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Масса апельсиновая
Масса апельсиновая 4 апельсина, 400 г сахара, 1 ст. ложка сливочного масла.4 апельсина очистить, корки отварить в воде, сливая несколько раз воду, чтобы не осталось горечи. Когда корки станут совершенно мягкими, отцедить через сито и горячими протереть. Дольки апельсинов тоже
Глазурь апельсиновая
Глазурь апельсиновая На маленьком огне вскипятить апельсиновый сок с небольшим количеством мармелада, пока тот не растает. Эта смесь может служить глазурью для фруктовых тортов или других
Водка апельсиновая
Водка апельсиновая КомпонентыАпельсины – 3 шт.Спирт – 3 лКорица – 5 гСахар – 100 гВода – 1/3 стаканаАпельсины мелко нарезать вместе с кожурой и залить спиртом, добавить корицу. Выдержать в темном месте 3–4 дня, затем перегнать. Перегнанную водку подсластить сахаром,
Настойка апельсиновая
Настойка апельсиновая КомпонентыАпельсины – 1 кгСпирт – 1 лВода – 1 лСахар – 0,4 кгАпельсиновую цедру измельчить, положить в стеклянную бутыль, залить спиртом и сиропом, приготовленным из 0,4 кг сахара и 1 л воды. Бутыль плотно закрыть пробкой и поставить в темное и
Наливка апельсиновая
Наливка апельсиновая КомпонентыАпельсины – 5 шт.Спирт 70 % – 0,5 лВодка – 1 лСахар – 0,5 кгВода – 1 стаканЛимонная кислота – 0,5 гС апельсинов снять кожуру и удалить белый внутренний слой, желтую кожу как можно тоньше нарезать, сложить в стеклянную посуду и залить водкой.
Наливка вишнево – апельсиновая
Наливка вишнево – апельсиновая КомпонентыВишня – 1 кгАпельсины – 1 кгВодка – 0,5 лСпирт 70 % – 0,25 лСахар – 0,4 кгСпелые вишни всыпать в бутыль и залить их смесью спирта и водки. Бутыль плотно закрыть и поставить в темное место на 1–1,5 месяца. По истечении этого времени
Ратафия апельсиновая
Ратафия апельсиновая КомпонентыАпельсиновый сок – 3 лЦедра пяти апельсиновВино виноградное крепленое – 2 лСахар – 1,5 кгСахар растворить в апельсиновом соке, добавить измельченную цедру и влить виноградное вино. Посуду с жидкостью поставить в теплое место на 15 дней, не
Настойка апельсиновая
Настойка апельсиновая Сварить сироп из сахара-рафинада и 1 л воды. Смешать с 2 л водки. Слить в бутыль и добавить апельсиновые корки от 4–5 апельсинов. Поставить в тень на 4–5 дней. Профильтровать, разлить по
Настойка апельсиновая
Настойка апельсиновая В бутыль всыпать измельченную апельсиновую цедру, влить водку и сахарный сироп. Бутыль закупорить и настаивать в течение недели, после чего отфильтровать и разлить по бутылкам. Хранить в темном прохладном месте.Компоненты: водка – 1 л, апельсины – 5
Наливка вишнево-апельсиновая
Наливка вишнево-апельсиновая Помыть четыре апельсина, обрезать как можно тоньше внешний слой кожуры (не нарушая горького белого слоя). Кожуру разрезать на узкие полоски, вбросить в бутыль, содержащую раствор спирта и водки, добавить гвоздики, закупорить, поставить в
Апельсиновая шарлотка
Апельсиновая шарлотка Мука высшего сорта – 1 стакан, сахар – 1,5 стакана, яйца – 5 шт., апельсины – 3 шт., яблоки – 1 шт., цедра апельсиновая – 1 ч. л., разрыхлитель – 2 ч. л., кулинарная бумагаВзбейте в пену яйца с сахаром, добавьте просеянную муку с разрыхлителем, добавьте
Шарлотка апельсиновая
Шарлотка апельсиновая Ингредиенты: 5 яиц, 300 г сахара, 300 г пшеничной муки, 300 г апельсинов, 100 г мороженого, 20 г апельсиновой цедры, 50 г коричневого сахара, 10 г разрыхлителя, 10 г сливочного масла, зелень по вкусу.Способ приготовления: Из муки, яиц и сахара замесить тесто,
855. МАЗУРКА АПЕЛЬСИНОВАЯ
855. МАЗУРКА АПЕЛЬСИНОВАЯ 400 г муки, 200 г масла, 4 крутых яйца, 2 сырых яйца, 200 г сахара, 3 ст. ложки сметаны, цедра от 1 лимона, 1 чайная ложка соли, несколько штук горького миндаля.Д л я а п е л ь с и н о в о й м а с с ы: 3 апельсина, 1 лимон, 600 г сахара, 1? стакана воды.Желтки крутых яиц
921. МАССА АПЕЛЬСИНОВАЯ
921. МАССА АПЕЛЬСИНОВАЯ 3 апельсина и 1 лимон или 3 лимона и 1 апельсин, 1? стакана воды, 600 г сахара.Апельсины и лимоны 3 суток вымачивать в холодной воде. Затем залить свежей водой и варить, пока лимонная и апельсинная корки не размягчатся до такой степени, что их легко можно
Свекла апельсиновая
Свекла апельсиновая Ингредиенты: 1 свекла (среднего размера), 3 мандарина, 1 ст. л. муки, 1 стакан апельсинового сока, 2 ст. л. меда, 1 ч. л. натертой апельсинной цедры. Способ приготовления: Влить в муку (желательно кукурузную)
Апельсиновая утка
Апельсиновая утка Время приготовления: 1 ч 45 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 1 утка (около 1,6 кг), 375 мл горячего куриного бульона, 1 небольшая морковь, 1 головка репчатого лука, 1 корень петрушки, 3 апельсина, 1 лимон, 50 г свежемолотого белого перца, 2 ст. ложки