Ратафия из мускатного винограда
Размять спелый мускатный виноград, отжать сок и отфильтровать. Соединить сок с водкой в соотношении 1:1 и добавить корицу (на 2 л спиртованного сока 8 г корицы). Бутыль крепко закупорить и поставить на солнце на 5–6 дней. Затем отфильтровать и разлить по бутылкам.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Булочки из дрожжевого теста с начинкой из муки, шафрана и мускатного ореха по-азербайджански «Куба-тыхмасы» ИнгредиентыНа 1 кг изделий:600 г муки, 200 г сливочного маргарина, 1 стакан молока, 3 яйца, 1 чайная ложка прессованных дрожжей, шафран, растительное масло (для
Ратафия анисовая КомпонентыСемена аниса – 100 гВодка – 1 лСахар – 0,5 кгВода – 1/2 стаканаСемена аниса залить водкой и поставить в темное место на 2 месяца, периодически перемешивая. Затем настойку профильтровать, добавить сироп, приготовленный из 0,5 кг сахара и полстакана
Ратафия можжевеловая КомпонентыМожжевеловые ягоды – 50 гСпирт 50 % – 1 лСахар – 0,4 кгВода – 1 стаканМожжевеловые ягоды всыпать в бутыль, залить спиртом, укупорить и поставить в темное место на 1 месяц. По истечении этого времени настойку слить, добавить сахарный сироп,
Ратафия малиновая КомпонентыСок малиновый – 0,5 лВодка – 1 лСахар – 150 гКорица – 0,5 чайной ложкиВ малиновом соке растворить сахар, добавить корицу, влить водку, перемешать и поставить в темное и прохладное место на 20–25 дней. Готовую ратафию профильтровать, разлить в
Ратафия облепиховая КомпонентыСок облепиховый – 0,5 лСпирт 60 % – 1 лСахар – 0,7 кгВода – 2 стаканаПриготовить сироп из 0,7 кг сахара и 2-х стаканов воды. В стеклянной бутыли смешать облепиховый сок со спиртом и сиропом. Бутыль плотно закрыть, интенсивно встряхнуть и
Ратафия черничная КомпонентыЯгоды черники – 0,7 кгВодка – 1 лСахар – 0,5 кгВода – 1 стаканЯгоды черники размять, положить в стеклянную посуду и залить водкой. Выдержать в темном и прохладном месте 1 месяц. Затем настойку слить, профильтровать и добавить сироп,
Ратафия шоколадная КомпонентыПорошок какао – 250 гСахар – 0,5 кгСпирт 60 % – 0,75 лВода – 1 стаканВаниль – 2 гКакао и ваниль насыпать в бутыль, залить спиртом и выдержать 15 дней в темном месте. Затем настойку профильтровать, добавить сироп, приготовленный из 0,5 кг сахара и
Варенье из мускатного винограда «Дары Диониса» • 1 кг винограда мускатных сортов• 1 кг сахара• 2 стакана воды• 1 ч. ложка лимонной кислотыВиноград без косточек переберите, освободите от веточек и вымойте. Из воды и сахара сварите густой сироп и охладите его.
Салат из листьев салата с соусом из мускатного ореха Ингредиенты: 3–4 кочешка листового зеленого салата.Для соуса: 3–4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка мускатного ореха, 3–4 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка 3%-ного уксуса, 1 чайная ложка горчицы, 1 чайная
Ратафия мятная Всыпать в бутыль измельченную сушеную мяту, влить спирт и настаивать в течение 3–4 дней на солнце. Затем настой процедить и смешать с сахарным сиропом. Настаивать еще 3 дня, затем снять настой с осадка, отфильтровать и разлить по бутылкам.Компоненты: мята –
Ратафия мускатная Всыпать в бутыль измельченный мускатный орех, корицу, гвоздику, влить спирт и настаивать две недели в теплом месте. Затем настой отфильтровать и смешать с горячим сахарным сиропом. Дать отстояться, еще раз отфильтровать и разлить по бутылкам.Компоненты:
РАТАФИЯ (См. раздел Ликеры)
Полезные свойства мускатного ореха Мы начали знакомство с мускатным орехом с предостережения о дурманящих свойствах.А теперь восстановим справедливость и скажем, чем полезна эта чудесная пряность, если ее употреблять в разумных количествах. Мускатный орех:?
Применение мускатного ореха В Древнем Риме мускатный орех добавляли в вино. Глинтвейн и сегодня требует мускатного аромата на кончике ножа.В Средневековье искушенные европейские кулинары во все блюда норовили добавить корицу, перец, гвоздику и мускатный орех.Рецепт
Способ обработки мускатного ореха Возьмите несколько целых мускатных орехов и размелите их в кофемолке. Теперь ваша кофемолка никогда не избавится от запаха мускатного ореха, поэтому берите лучше старую.После того, как мускатные орехи будут полностью размолоты,