Овощная лазанья с моцареллой

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Овощная лазанья с моцареллой

Цукини 120 г

Баклажан 120 г

Сладкий перец 120 г

Мука 50 г

Яичные белки 2 шт.

Моцарелла 250 г

Пармезан (тертый) 100 г

Оливковое масло для жарки

Соль, перец

Для классического томатного соуса

Очищенные томаты в собственном соку 1 банка (250 г)

Морковь ? шт.

Лук-шалот ? шт.

Оливковое масло 40 мл

Соль, перец

Время приготовления – 45 мин

Калорийность – 201 ккал

Цукини и баклажан очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками. Приправить солью и перцем, обвалять в муке, затем во взбитых белках и обжарить на оливковом масле.

Сладкий перец запечь в течение 30 минут в духовке при температуре 170 °С. Затем очистить от семян и кожицы.

Приготовить томатный соус. Разогреть в сотейнике оливковое масло, влить томаты в собственном соку, добавить нарезанные морковь и лук-шалот и проварить до мягкости. Приправить солью и перцем, измельчить в блендере до однородной консистенции.

Выложить в форму слоями баклажан, цукини, перец и ломтики моцареллы, промазывая каждый слой томатным соусом. Сверху посыпать тертым пармезаном.

Запечь лазанью в духовке при температуре 200 °С в течение 10–15 минут.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.