Цыпленок, фаршированный потрохами

Цыпленок, фаршированный потрохами

Компоненты

Тушки цыплят – 2 шт. Яйца сырые – 6 шт. Лук репчатый – 1–2 шт. Масло сливочное – 3–4 столовые ложки Перец душистый – 7-10 горошин Соль и перец молотый – по вкусу

Способ приготовления

Выпотрошить тушки цыплят, хорошо промыть тушки и потроха. Потроха нарезать кусочками, смешать с мелко нарубленным луком, немного обжарить в сливочном масле, остудить, смешать со взбитыми яйцами и разложить поровну в брюшки цыплят. Брюшки зашить белыми хлопчатобумажными нитками. Подготовленных цыплят опустить в кипящую подсоленную воду, добавить пряности и варить до готовности около 50 минут.

Готовых цыплят вынуть из бульона, обсушить салфеткой, нарезать порционными кусками, подать на стол с рисовым гарниром или жареным картофелем.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей

Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей Цыплята 4 шт. по 600 гРозмарин 30 гЧеснок 5 зубчиковОливковое масло 50 млСоль, перецДля фаршаГруша 1 шт.Кедровые орешки 100 гМед 70 гСыр дор блю 250 гВремя приготовления – 1 чКалорийность – 137 ккалПриготовить фарш. Грушу


Цыпленок, фаршированный брынзой

Цыпленок, фаршированный брынзой КомпонентыЦыпленок – 800 г Брынза – 100 г Изюм – 0,5 стакана Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Соль и перец молотый – по вкусу Масло топленое – 2 столовые ложки Масло растительное – 1 столовая ложкаСпособ приготовленияПриготовить


Цыпленок, фаршированный брынзой

Цыпленок, фаршированный брынзой КомпонентыЦыпленок – 800 г Брынза – 100 г Изюм – 0,5 стакана Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Соль и перец молотый – по вкусу Масло растительное – 1 столовая ложкаСпособ приготовленияПриготовить начинку: изюм залить кипятком и


Цыпленок, фаршированный яблоками и сухофруктами

Цыпленок, фаршированный яблоками и сухофруктами КомпонентыТушка цыпленка – 1 шт. Яблоки – 2 шт. Сухофрукты (изюм, курага, чернослив) – 200 г Соль и молотый перец – по вкусу Масло растительное – 0,3 стаканаДля соусаТоматный сок – 1,5–2 стакана Майонез – 3 столовые ложкиСпособ


97. ФАРШИРОВАННЫЙ ЦЫПЛЕНОК ПО-ТРАНСИЛЬВАНСКИ

97. ФАРШИРОВАННЫЙ ЦЫПЛЕНОК ПО-ТРАНСИЛЬВАНСКИ 3 цыпленка по 700-800 г120 г жира.Для фарша :120 г гусиной или утиной печенки100 г сливочного масла2 намоченные в молоке булочки100 г шампиньонов60 г копченого сала3 яйца60 г лука0,2 г майорана5 г перцапетрушка30 г солиИз кусочков копченого


Фаршированный цыпленок по-польски

Фаршированный цыпленок по-польски Ингредиенты: 700 г курицы, 110 г маргарина, 3 яйца, 220 г белого хлеба или булочки, 1 лимон,120 г смальца, 150 г салата, 320 г огурцов, 50 г майонеза.Приготовление: выпотрошенную курицу как следует промыть в холодной воде. Готовым фаршем начинить


Цыпленок, фаршированный творогом и яйцами

Цыпленок, фаршированный творогом и яйцами Мелко нарезают сало и поджаривают до шкварок. Варят лапшу в соленой воде, обдают холодной водой, сцеживают ее, добавляют свиное сало вместе с жиром, протертый творог, яйца (целиком), посыпают перцем и солью, добавляют мелко


Цыпленок, фаршированный сыром и гранатом

Цыпленок, фаршированный сыром и гранатом 1 цыпленок, 200 г твердого сыра, 1 большой гранат, 50-100 г жира, перец, соль.Тушку цыпленка выпотрошить и вымыть, посолить и поперчить изнутри и снаружи. Сыр натереть на крупной терке и смешать с зернами граната. Полученной смесью


Цыпленок, жаренный на вертеле, фаршированный черносливом и гранатом

Цыпленок, жаренный на вертеле, фаршированный черносливом и гранатом 1 цыпленок, 20 г сливочного масла, 20 г зелени петрушки, соль по вкусу Для фарша:50 г чернослива без косточек, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г сливочного масла, зерна граната,


Цыпленок, жаренный на вертеле и фаршированный сыром

Цыпленок, жаренный на вертеле и фаршированный сыром 1 цыпленок, 20 г сливочного масла, 20 г зелени петрушки, соль по вкусу Для фарша: 100 г сулугуни, зерна граната У обработанного цыпленка надрезать ножки по суставу и


Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей

Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей Цыплята – 4 шт. ? 600 гРозмарин – 30 гЧеснок – 4 зубчикаОливковое масло – 50 млСоль, перецДля начинкиГруши – 3?4 шт.Кедровые орешки – 100 гМед – 70 гСыр дор блю – 250 г 1 ч 20 мин 217 ккалПриготовить начинку. Груши очистить от


Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей

Цыпленок, фаршированный сыром дор блю и медовой грушей 217 ккал 1 ч 20 мин Цыплята – 4 шт. (по 600 г)Розмарин – 30 гЧеснок – 4 зубчикаОливковое масло – 50 млСоль, перецДля начинкиГруши – 3?4 шт.Кедровые орешки – 100 гМед – 70 гСыр дор блю – 250 гПриготовить начинку. Груши очистить


Гусь, фаршированный потрохами и яйцами

Гусь, фаршированный потрохами и яйцами 1 тушка гуся, 1 сердце, 1 печень, 1 желудок, 1 легкое, 150 г белого хлеба, 1–2 луковицы, 2 яйца, соль по вкусу.Выпотрошить, затем хорошо, промыть тушку гуся. Пропустить через мясорубку нарезанные внутренности гуся и замоченной в воде мякиш


Цыпленок фаршированный, жаренный на вертеле по-абхазски

Цыпленок фаршированный, жаренный на вертеле по-абхазски Цыпленок – 1 тушкаСыр сулугуни – 200 гЗерна граната – 200 гЖирСоль по вкусу1. Сыр сулугуни мелко нарезать и смешать с зернами граната. Тушку цыпленка посолить снаружи и внутри, нафаршировать и зашить отверстие в


Цыпленок, фаршированный брынзой

Цыпленок, фаршированный брынзой КомпонентыТушка цыпленка – 700 г Брынза – 100 г Зелень петрушки и сельдерея – по 1 пучку Масло растительное – 3 столовые ложки Соль – по вкусуСпособ приготовленияПриготовить начинку: мелко порубить зелень, брынзу натереть на крупной терке