Цыпленок, жаренный на вертеле, фаршированный черносливом и гранатом

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Цыпленок, жаренный на вертеле, фаршированный черносливом и гранатом

1 цыпленок, 20 г сливочного масла, 20 г зелени петрушки, соль по вкусу

Для фарша:50 г чернослива без косточек, 50 г изюма без косточек, 50 г лука, 50 г сливочного масла, зерна граната, соль по вкусу

У обработанного цыпленка надрезать ножки по суставу и вставить внутрь надрезанной в виде кармашка кожицы в паху.

Вдоль по косточке у крылышка сделать надрез и туда вложить фарш.

Для его приготовления пропустить через мясорубку репчатый лук, чернослив и изюм без косточек. В полученную массу добавить масло, соль и протушить. Сняв с огня, добавить сырые зерна граната и осторожно перемешать, чтобы зерна не помялись.

Цыплят посыпать солью, надеть на шпажки (шампуры) и жарить над раскаленными углями без пламени до готовности. В процессе жарки часто смазывать маслом. При подаче на стол выложить на горячее блюдо и украсить веточками зелени.