Колбаса мясо-растительная кровяная

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Колбаса мясо-растительная кровяная

1 л сырой пищевой крови, 1 кг каши, 1 кг свинины, 80 г соли, 200 г лука, ? ч. ложки перца.

Для приготовления мясо-растительной кровяной колбасы взять сваренную рассыпчатую кашу (гречневую, перловую, рисовую, пшеничную или ячневую), жареную жирную свинину, измельченную на мясорубке или мелко нарубленную ножом, жареный лук, перец, соль.

Всю эту массу перемешать и наполнить ею широкие свиные кишки, хорошо промытые и вывернутые, концы колбасного батона плотно завязать. Затем колбасу уложить на противень и запечь в печи или духовке.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.