327. ГУЛЯШ ИЗ СЕРДЦА, ГОРЛА И ЛЕГКИХ
327. ГУЛЯШ ИЗ СЕРДЦА, ГОРЛА И ЛЕГКИХ
700 г сердца, легких и горла, 2 ст. ложки топленого сала, 1 морковь, 1 петрушка, 3 луковицы, 2 ст. ложки томатного пюре, 1 ст. ложка муки, 1 долька чеснока, перец, соль.
Сердце, легкие, горло хорошо обмыть, разрезать на большие куски и сварить в подсоленной воде. Затем разрезать на куски весом около 25 г и поджарить с жиром.
Морковь, петрушку, лук нарезать, посыпать мукой и обжарить на топленом сале, добавить томатное пюре и еще немного поджарить.
В кастрюлю положить обжаренное мясо, посыпать поджаренными овощами, залить бульоном, в котором варилось мясо, добавить перец, соль, порубленный чеснок и тушить. Можно заправить сметаной.
На стол подать с картофельным пюре, тушеной капустой, тушеной фасолью или гречневой кашей. Отдельно подать квашеную капусту огурцы или салат из свежей капусты.
Гуляш можно приготовить из одних сердец. Тогда лучше готовить его из сырого мяса, как гуляш из говядины (233).
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКЧитайте также
Гуляш из сердца
Гуляш из сердца Ингредиенты 500 г говяжьего сердца, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Сердце нарезать крупными кубиками, посолить, поперчить,
Гуляш из говяжьего сердца и вымени
Гуляш из говяжьего сердца и вымени Ингредиенты: 300 г. говяжьего сердца, 200 г. вымени, 2 ст. л. муки, 60 г. сливочного масла, 100 г. томатного соуса, 1 луковица, 1 морковь, 20 г. зелени петрушки, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.Сердце и вымя обмыть, нарезать
Гуляш из легких пикантный
Гуляш из легких пикантный Ингредиенты: 800 г. легких, 50 г. копченой колбасы, 50 г. копченого сала, 1 луковица, 500 мл бульона, 10 г. грецких орехов, 2 ст. л. томатной пасты, 3 ст. л. муки, 70 г. сливочного масла, молотый черный перец, лавровый лист, соль.Промытые легкие положить в
Гуляш из легких
Гуляш из легких Ингредиенты: 500 г. легких, 2 луковицы, 100 г. томатного соуса, 2 ст. л. муки, 80 г. сливочного масла, 3 зубчика чеснока, 15 г. зелени петрушки, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.Легкие промыть, положить в кастрюлю с горячей водой и варить на слабом
Гуляш из сердца
Гуляш из сердца Ингредиенты: 500 г. сердца, 1 луковица, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. муки, 350 мл мясного бульона, 1 ст. л. томатного пюре, 1 лавровый лист, соль.Сердце нарезать кубиками, посыпать перцем и солью. Лук измельчить, обжарить до золотистого цвета, добавить
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО СЕРДЦА ПО-КАБАРДИНСКИ
ГУЛЯШ ИЗ ГОВЯЖЬЕГО СЕРДЦА ПО-КАБАРДИНСКИ Сердце 1000, мука пшеничная 40, масло топленое или сливочное 40, томат-пюре 40, лук репчатый 40, лавровый лист, соль, перец.Сердце зачищают от сгустков крови и крупных кровеносных сосудов, промывают, нарезают на куски по 25– 30 г, солят,
Настой для полоскания горла (вариант 1)
Настой для полоскания горла (вариант 1) Ингредиенты500 мл воды500 мл настоя чайного гриба10 г корня аира болотного10 г листьев вахты трехлистнойСпособ приготовления и примененияСмешать корень аира и вахту трехлистную, залить кипящей водой и через 30 мин процедить.Затем
Настой для полоскания горла (вариант 2)
Настой для полоскания горла (вариант 2) Ингредиенты500 мл воды500 мл настоя чайного гриба20 г корней ежевики сизой10 г цветков василькаСпособ приготовления и примененияСмешать растительное сырье, залить кипящей водой и держать на водяной бане 30 мин, после чего отвар
Гуляш из говяжьего вымени или сердца
Гуляш из говяжьего вымени или сердца Вымя или сердце нарезать кубиками по 30—40 г, промыть, посыпать перцем, посолить и обжарить на сковороде с мелко нашинкованным луком на масле несколько минут, посыпать мукой и жарить еще 5—10 минут. Затем сложить в кастрюлю, залить
Гуляш из вымени и сердца «Чардаш»
Гуляш из вымени и сердца «Чардаш» Ингредиенты 500 г вымени и/или сердца, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 луковица, 1 столовая ложка муки, растительное масло, перец, соль.Способ приготовления Сердце, вымя вымойте, нарежьте кубиками весом 30–40 г и снова промойте. Посолите,
Колбаса из легких и сердца
Колбаса из легких и сердца 500 г свиных легких и сердца, 6 яиц, 1 стакан сметаны, 2 луковицы, 2 ст. ложки сливочного масла, по 5 горошин душистого и горького перца, соль по вкусу. Подготовленные свиные легкие и сердце варить в подсоленной воде до готовности, два
ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ
ГУЛЯШ ИЗ ЛЕГКИХ Легкие сварить в подсоленной воде с кореньями и пряностями. Вынутые из бульона легкие придавить грузом и остудить. Затем нарезать их небольшими четырехугольными кусочками, залить соусом и тушить.Предназначенную для соуса муку поджарить на масле,
Анис Здоровье легких и бронхов, сердца и нервной системы. Пряность для женского здоровья
Анис Здоровье легких и бронхов, сердца и нервной системы. Пряность для женского здоровья В Европе анис – важный компонент в составе абсента и ракии. В русскую кухню и на российские огороды анис пришел в начале XIX века и тоже довольно быстро получил достойную оценку
Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения)
Поражения мышцы сердца (пороки сердца, дистрофия миокарда, атеросклероз, недостаточность кровообращения) Арника 3Х, 3 – при гипертрофии миокарда, вызванной его перегрузкой.Аурум (золото) – при гипертрофии миокарда, гипертонической болезни, атеросклерозе.Барита