Читайте также
Орешки в шоколаде
1) 100 г сливочного масла, 150 г тертого шоколада, 1–2 ст. ложки сливок, 150 г сахара, 100 г орехов.Масло положить в кастрюльку, добавить 100 г шоколада, сливки, сахар и поставить в большую кастрюлю с кипящей водой. Мешать массу, пока продукты не растопятся и не
ПРЯНИКИ “ОРЕШКИ”
100 г сиропа, 100 г сахара, 75 г маргарина или жира, 1 чайная ложка корицы, тертая цедра ? лимона, 2 ст. ложки рубленых цукатов, ? чайной ложки перца, немного соли, 2 ст. ложки молока или 1 яйцо, 1 чайная ложка углекислого аммония, 500 г муки.Сироп, сахар и маргарин
Кеспе баурсак
3 пиалы муки, 30 г дрожжей, 30 г сахара, 150 г курдючного сала, около 1 пиалы воды, 60 г сахарной пудры, 10 г соли. Тесто замесить, раскатать и нарезать на полоски весом по 110–155 г, раскатать в палец толщиной и закрутить в жгуты. Концы жгутов соединить. Своеобразные
Ши баурсак (баурсаки из пресного теста)
2 пиалы муки, 5 г пищевой соды, 5 яиц, чуть больше 1 пиалы воды или молока, 10 г соли. Для жарения: 1–2 пиалы жира. Из муки, яиц, соды, соли и молока замесить тесто, тонко раскатать, нарезать в длину, опустить в горячий жир (фритюр) и, помешивая,
Баурсак
1 кг муки, 10 яиц, 130–140 г молока, 30–35 г сахара, 30 г топленого масла, 5 г дрожжей, 180–200 г масла для жарки, сахарная пудра, соль по вкусу. В посуду выпустить яйца, налить молока, добавить масло, сахарный песок, соль и немного дрожжей, хотя часто дрожжи вообще не кладутся.
Домалак баурсак
2 пиалы творога, 1 пиала муки, 3 яйца, 60 г сливочного масла, 30 г сахара, 10 г соли, 1 пиала сметаны, 1 пиала сахарной пудры. Для жарения: 0,5 пиалы жира. Творог протереть через сито, добавить яйца, сахар, соль, муку, растопленное сливочное масло и замесить тесто.
Чак-чак (медовые орешки)
КомпонентыДля тестаМука пшеничная – 450 г Яйца – 5 шт. Молоко – 0,5 стакана Сода пищевая – 0,5 чайной ложки Уксус столовый – 0,5 чайной ложкиДля сиропаМед – 150 г Сахар – 250 г Вода – 3–4 столовые ложки Масло топленое для фритюра – 400 гСпособ
Лимонные орешки
100 г очищенных орехов, 20 г лимонной цедры, 20 г сливочного масла, 1-2 дольки чеснока, 1 ч. ложка соли. Обжарить горсть орехов (арахиса, кешью или другой смеси орехов) в сливочном масле на медленном огне с раздавленным чесноком в течение 1 мин. Снять с огня,
801. ПРЯНИКИ-ОРЕШКИ
I р е ц е п т: 250 г муки, 300 г картофельного крахмала, 200 г сахарной пудры, 100 г масла, 300 r меда, 3 яйца, 1 (без верха) чайная ложка соды, 2 чайных ложки смеси пряностей.II р е ц е п т: 2 желтка, 1 яйцо, 50 г масла, 500 г муки, 200 r сахара, 200 г меда, 1 чайная ложка соды, 1—2 ст. ложки
Орешки из Мексики
Перцы чили зеленого цвета – 20 шт., чеснок – 4 дольки, масло оливковое – 50 г, арахис соленый бланшированный – 1 кг, соль крупного помола – 1 ч. ложка, порошок чили – 1 ч. ложка. На оливковом масле в чугунной посуде поджаривают перцы чили и чеснок, постоянно
Орешки в тесте
Для теста: сахарная пудра – 375 г, яйца (желтки) – 3 шт., уксус – 2 ч. л., орех грецкий (ядра), соль – 2 г.Яичные желтки, сахарную пудру и уксус вымесить деревянной ложкой на протяжении 15–20 минут.Смазать маслом и посыпать мукой противень и выложить чайной ложечкой
Лимонные орешки
100 г очищенных орехов, 20 г лимонной цедры, 20 г сливочного масла, 1–2 дольки чеснока, 1 ч. ложка соли.Обжарить горсть орехов (арахиса, кешью или другой смеси орехов) в сливочном масле на медленном огне с раздавленным чесноком в течение 1 мин. Снять с огня,
Соленые орешки
Требуется: 500 г арахиса, 2 стакана воды, 2 ст. л. соли, 1 ч. л. каперсов.Способ приготовления. Орехи очистите, залейте 1 стаканом горячей воды на 5—10 минут и после этого снимите кожицу. Оставшуюся воду подогрейте и разведите в ней соль и каперсы, залейте орешки.
Жаренные орешки
Требуется: 400 г арахиса, 100 г грибов, 100 г картофеля, 70 г репчатого лука, 2 ст. л. растительно масла, 1/2 ч. л. соли.Способ приготовления. Арахис очистите, залейте горячей водой на 10—15 минут, после чего снимите кожицу. Очищенные орехи пропустите через мясорубку или
Орешки мясные
Требуется: 400 г лесных орехов, 100 мл мясного бульона, 1/2 ч. л. соли, 50 г мускатных орехов.Способ приготовления. Лесные орехи очистите от скорлупы и прожарьте их на сильном огне. Когда орехи поджарятся залейте их мясным бульоном, желательно, чтобы он был жирным и