Хлебные шарики с ливером

Хлебные шарики с ливером

Компоненты

Мука пшеничная – 600 г Молоко – 0,75 стакана Яйца – 7 шт. Масло сливочное – 2 столовые ложки Дрожжи – 10 г Сахар – 1 столовая ложка Соль – 0,5 чайной ложки Ливер отварной – 300 г Масло растительное для фритюра – 1,5 стакана

Способ приготовления

Ливер пропустить 2–3 раза через мясорубку с мелкой решеткой.

Замесить дрожжевое тесто: теплое молоко смешать с сахаром и дрожжами, поставить на 15 минут в теплое место. Затем, как только дрожжи начнут подходить, смешать молоко с мукой и ливером, добавить соль, яйца и сливочное масло, тщательно вымесить тесто до однородного состояния и поставить на 2 часа в теплое место. Подошедшее тесто необходимо обминать 2–3 раза. Готовое тесто скатать тонкой колбаской, нарезать кусочками величиной с орех, каждый кусочек теста выкатать в шарик, оставить на 20 минут на столе, а затем жарить во фритюре до румяной корочки. На стол подать горячими.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг:

Бутерброды «Хлебные»

Бутерброды «Хлебные» • 400 г пшеничного хлеба• 200 г куриного филе• 50 г майонеза• 30 г горчицы• по 1 яйцу, маринованному огурцуКуриное филе отварите в течение 25 мин. Яйцо сварите. Куриное мясо, очищенное яйцо мелко нарежьте. Добавьте майонез, горчицу и тщательно


Клецки хлебные с печенкой

Клецки хлебные с печенкой Ингредиенты 200 г говяжьей печенки (отварной), 4 ломтика пшеничного хлеба, 1/2 луковицы, 2 яйца, 1 стакан молока, 1/2 стакана сметаны, 1 1/2 столовой ложки растительного масла, 3 столовые ложки панировочных суха рей, черный молотый перец, соль.Способ


Щи хлебные с фасолью

Щи хлебные с фасолью КомпонентыБелая фасоль отварная – 300 г Капуста белокочанная – 0,3 небольшого кочана Помидоры – 3–4 шт. Картофель – 1–2 шт. Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Рубленая зелень петрушки, сельдерея и базилика – по 1 столовой ложке Белый подсушенный батон –


Хлебные квасы

Хлебные квасы Приготовить хороший хлебный квас в домашних условиях непросто. Основную трудность составляет, пожалуй, отсутствие в продаже солода. И тем, кто хочет испробовать настоящий русский квас (который совсем не похож на тот, что продают), придется приготовить солод


Хлебные блины

Хлебные блины Ингредиенты? буханки белого хлеба, 100 г сливочного масла, 6 яиц, цедра 1 лимона, 25 г миндаля (толченого), 200 мл растительного масла, 10 г сахара, корица на кончике ножа, соль.Способ приготовленияХлеб замочить в воде и дать ему набухнуть. Отжать жидкость.


ХЛЕБНЫЕ СУПЫ Суп хлебный на воде

ХЛЕБНЫЕ СУПЫ Суп хлебный на воде Черствый ржаной хлеб нарезать тонкими ломтиками и высушить на сухари. Затем их слегка поджарить, залить кипятком, настаивать 1? часа и процедить.Замоченные сухари протереть через сито, развести хлебным настоем, положить изюм, сахар, корицу,


Оладьи хлебные

Оладьи хлебные 200 г черствого хлеба, ? кг сырой моркови, 3 яйца, 3 ст. ложки муки, соль по вкусу, ? ч. ложки гашеной соды, растительное масло. Натереть на мелкой терке морковь, добавить взбитые яйца, соль, соду, муку и растертый черствый хлеб.Все хорошо перемешать и печь на


Хлебные квасы

Хлебные квасы Ржаной квас Нарезать 1,5 кг ржаного хлеба на ломтики и просушить в духовке, сухари наломать и, залив 10 л кипятка, оставить на 4 часа в эмалированной посуде. Когда жидкость остынет, процедить ее и добавить 800 г сахара с растертыми в нем дрожжами (30 г). Оставить


Хлебные карманы с цыплячьей грудкой

Хлебные карманы с цыплячьей грудкой ? ингредиенты250 г питы, 4 листа кочанного салата, 75 г вареного филе цыпленка, нарезанного ломтиками, 100 г фруктов (персиков, мандаринов), 50 г творога, 1 ч. ложка минеральной воды, 1 ч. ложка уксуса, соль, перец, 1 ч. ложка замороженной зелени


Хлебные блины

Хлебные блины Ингредиенты0,5 буханки белого хлеба, 100 г сливочного масла, 6 яиц, цедра 1 лимона, 25 г толченого миндаля, корица на кончике ножа, 200 мл растительного масла, 10 г сахара, соль по вкусу.Способ приготовленияХлеб замочить в воде и дать ему набухнуть. Отжать жидкость.


Хлебные напитки

Хлебные напитки Кислая болтушка. Развести муку в небольшом количестве холодной воды, влить в оставшуюся воду и варить. В полученную болтушку влить простоквашу и молоко. Через день напиток готов, его можно употреблять в течение 3–4 дней.На 10 л воды — горсть ржаной муки,


Хлебные кубики с творогом

Хлебные кубики с творогом Ингредиенты100 г ржаного хлеба (свежего), 200 г жирного творога, по 1 чайной ложке сахара и тмина, 150 г изюма (без косточек), 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу.Способ приготовленияИзюм перебрать, удалить плодоножки, промыть, кипятить 10 минут или чуть


Хлебные изделия из живого зерна

Хлебные изделия из живого зерна Можно ли приготовить хлеб, не используя термообработку? Оказывается, можно! Этот способ описан в Евангелии от ессеев. Я лишь немного видоизменил рецепт, адаптировав его к местным