Закуска из фаршированного лука с сосисками

Закуска из фаршированного лука с сосисками

6 луковиц, 300 г сосисок, 300 г тертого сыра, 1 пучок зелени петрушки, 1 стакан молотых сухарей, ? пачки (60 г) сливочного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.

Лук почистить, срезать немного снизу, чтобы луковица стояла, и отрезать примерно на четверть верхушку. Подготовленные луковицы поставить на блюдо, которое можно использовать для микроволновки, налить в него немного воды, накрыть лук листом вощеной или промасленной бумаги и нагревать в микроволновке на полной мощности в течение 7–9 минут, пока на луковицах не образуется румяная корочка.

Приготовить начинку. У запеченных луковиц вынуть сердцевину так, чтобы остались стенки толщиной около 5–7 мм. Луковую сердцевину измельчить. Сосиски освободить от оболочки, мелко нарезать, перемешать с измельченным луком и прогреть в микроволновке в течение 2,5–3 минут на полной мощности так, чтобы сосиски стали коричневатыми. После этого добавить тертый сыр, измельченную зелень, соль и молотый перец и хорошо перемешать.

Полученной смесью наполнить луковицы, посыпать их сухарями, положить сверху на каждую по кусочку сливочного масла, накрыть кушанье вощеной бумагой, поместить в микроволновку и запекать на полной мощности еще 3–4 минуты. После этого снять бумагу, дать постоять 5–7 минут и подать закуску на стол.