Холодная курица по-гуандунски

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Холодная курица по-гуандунски

ПРОДУКТЫ

• 1 курица

• 1 луковица

• ? ч. ложки молотого имбиря

• 50 мл душистого растительного масла

?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Курицу выпотрошить, вымыть в проточной воде и обсушить. Влить в кастрюлю 1 л воды, положить лук, имбирь, нагреть до кипения на сильном огне и опустить туда курицу целиком. Как только вода закипит, уменьшить огонь до слабого, закрыть кастрюлю крышкой и томить содержимое 20 мин.

Вынуть, сбрызнуть душистым маслом и остудить. Подавать к столу целиком.

В Гуандуне это блюдо едят, обмакивая кусочки курицы в душистое масло, а шанхайцы и жители провинции Чжэцзян предпочитают соевый соус.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.