Курица, фаршированная клейким рисом
Курица, фаршированная клейким рисом
ПРОДУКТЫ
• 1,5 кг курицы
• 250 г клейкого риса
• 15 г сушеных грибов (белых)
• 90 г окорока
• 50 г куриного жира
• 15 г сахара
• 30 мл вина (или коньяка)
• 5 мл кунжутного масла
• 35 г крахмала
• 2 г соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Курицу обработать (не опалять). Кожу целиком снять, не повреждая ее нигде, куриное мясо нарезать кубиками величиной с зеленый горошек. Грибы размочить. Окорок нарезать кубиками. Клейкий рис промыть, сварить на пару.
На сковороде с куриным жиром обжарить мясо, рис, грибы, окорок, добавить соль, вино, сахар, соевый соус, кунжутное масло.
Подготовленные продукты аккуратно уложить в куриную кожу, воспроизвести форму курицы, зашить надрез на брюшке.
Варить на пару 1,5 ч, остудить, вытащить нитки, затем курицу обмазать крахмалом, разведенным с яйцом и водой, обсыпать сухим крахмалом и обжарить во фритюре.
При подаче на стол полить курицу оставшейся от варки жидкостью.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Фаршированная курица
Фаршированная курица Запеченная курица с гречневой кашей, луком, чесноком, майонезом и петрушкой «По-селянски»– 1 тушка курицы (около 1 кг)– 150 г гречневой крупы– 1 луковица– 2 зубчика чеснока– 3 ст. ложки майонеза– 1 пучок петрушки– 2 ст. ложки сливочного
Фаршированная курица
Фаршированная курица Ингредиенты2 курицы (весом по 1 кг), 500 г кишмиша, 4 зубчика чеснока, зелень петрушки, черный молотый перец.Для пряной смеси: 1 чайная ложка мускатного ореха, 1 чайная ложка сахара, ? чанной ложки корицы, ? чайной ложки имбиря.Способ приготовленияКорицу,
Курица фаршированная
Курица фаршированная Ингредиенты1 курица, 300 г телятины, 100 г шпика, 200 г отварного говяжьего языка, 2 яйца, 2 ломтика белого хлеба без корки, 1 стакан куриного бульона, 100 г очищенных фисташек, 1/2 чайной ложки приправы для курицы, соль.Для гарнира: 200 г консервированного
Фаршированная курица
Фаршированная курица куриная тушка весом 1 кг1 ст. ложка топленого масла2 ч. ложки молотых приправ сольДля начинки:3—4 куриных печени4 головки репчатого лука4 ломтика поджаренного хлеба2 яйца1 кислое яблоко1 пучок мяты6—8 ягод чернослива3 рюмки апельсинового ликера50 г
Фаршированная курица
Фаршированная курица 2 курицы весом по 1 кг500 г кишмиша4 зубчика чеснокапетрушкачерный молотый перецДля пряной смеси:1 ч. ложка мускатного ореха1 ч. ложка сахара? ч. ложки корицы? ч. ложки имбиряКорицу, мускатный орех, сахар и имбирь смешайте. Виноград разрежьте пополам,
Фаршированная курица с рисом
Фаршированная курица с рисом Курицу выпотрошить, обмыть, заполнить брюшко фаршем и зашить.Фарш приготовить следующим образом: рис отварить до полуготовности, смешать с жареным луком, мелко нарезанным чесноком и молотым перцем, кусочками сырого куриного жира или
Курица фаршированная
Курица фаршированная 1 небольшая курица (с потрохами), 1/2 корня петрушки, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ломтика белого хлеба, немного молока или сливок, 1 ст. ложка сливочного масла, пряности, соль.Промытую тушку курицы обсушить, натереть снаружи и внутри смесью соли с пряностями и
Курица, фаршированная рисом и яйцом
Курица, фаршированная рисом и яйцом 1 курица, 200 г риса, 4 яйца, 100 г потрохов, 1 луковица, 50 г сливочного масла, перец, соль.Куриные потроха (сердце, печень, желудок) отварить и нарезать мелкими кубиками. Добавить к ним отваренный до полуготовности рис, сваренные вкрутую и
Курица, фаршированная рисом, миндалем и сухофруктами
Курица, фаршированная рисом, миндалем и сухофруктами 1 курица, 1/2 стакана риса, 1/2 стакана очищенного миндаля, 1/4 стакана кураги, 1/4 стакана изюма, 5 ст. ложек топленого масла, 1 ч. ложка корицы, 4 бутона гвоздики, соль, зелень петрушки.Рис отварить до полуготовности и посолить.
Курица, фаршированная рисом, потрохами и черносливом
Курица, фаршированная рисом, потрохами и черносливом 1 курица (с потрохами), 100 г риса, 50 г изюма, 50 г чернослива, 50 г сливочного масла, 2 луковицы, 1/2 моркови, 1/2 корня сельдерея, 1 стакан бульона, перец, соль.Тушку курицы посолить и поперчить снаружи и внутри, обжарить до
Курица, фаршированная рисом, потрохами и орехами
Курица, фаршированная рисом, потрохами и орехами 1 курица (с потрохами), 150 г риса, 1 ст. ложка изюма, 2 ст. ложки очищенных орехов, 20 г сливочного масла, соль, белый перец, корица, гвоздика, 2 стакана воды, 50 г растительного масла.Изюм залить горячей водой, оставить на 5 мин,
Курица фаршированная
Курица фаршированная 1-й вариант: 1 курица, 200 г свинины, 4 яйца, 2 ломтика белого хлеба, 1/3 стакана молока, 1 ст. ложка молотых сухарей, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 луковицы, 1 морковь, соль, мускатный орех, зелень петрушки.С тушки птицы осторожно срезать кожу, промыть и
Фаршированная курица
Фаршированная курица 1 курица с потрохами, 150 г лапши, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 луковица, 3 ст. ложки консервированных или сухих распаренных грибов, 1 ст. ложка тертого сыра, сушеные пряности Для обмазки: 3 ст. ложки
Манго с клейким рисом
Манго с клейким рисом ПРОДУКТЫ• 2 спелых манго, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками• 115 г белого клейкого риса• 175 мл жирного кокосового молока• 45 г сахара• полоски цедры лайма (для украшения)• щепотка солиПРИГОТОВЛЕНИЕТщательно промыть клейкий рис в
Фаршированная курица
Фаршированная курица 1 курица (примерно 1 кг), 100 г свинины, 1 яйцо, 30 г белого хлеба, 50 г пшеничной муки, 100 мл молока, 100 г сливочного масла, соль, перец, мускатный орех, 25 г ароматических кореньев, вода.Для украшения: яблоки с начинкой из брусничного варенья, листья
Курица, фаршированная телятиной и рисом
Курица, фаршированная телятиной и рисом Ингредиенты:Тушка курицы, 200 г телятины, 100 г вареного риса, 2 столовые ложки сливок, 2 столовые ложки тертой моркови, 40 мл растительного масла, 4 горошины черного перца, 2 лавровых листа, 2 яйца, 50 мл белого вина, 2 г мускатного ореха,