Похожие главы из других книг

Шашлык из говяжьей вырезки по-грузински

Из книги Готовим на природе автора Мельников Илья

Шашлык из говяжьей вырезки по-грузински Говяжью вырезку очистить от пленок и целиком, во всю длину, надеть на шампур. Чтобы вырезка во время жарения сохраняла форму и не сокращалась, надо ее привязать к шампуру толстыми нитями. Вырезку обмазывают растительным маслом, а


Шашлык из говядины по-грузински

Из книги Казан, мангал, барбекю [=Лето круглый год! Казан, мангал, барбекю] автора Бебнева Юлия Владимировна

Шашлык из говядины по-грузински Из мякоти говядины, которую нужно очистить от пленок и сухожилий, нарезают небольшие одинаковые кусочки, складывают в глиняную или эмалированную посуду. Затем мясо пересыпают смесью соли, черного молотого перца, мелко нарезанного лука,


Шашлык из телятины по-грузински

Из книги Секреты русской кухни автора Алькаев Эдуард Николаевич

Шашлык из телятины по-грузински • 1,5 кг телятины• 8 помидоров• 50 мл растительного масла• 30 мл аджики• 20 г измельченной зелени укропа• Черный молотый перец, соль по вкусу1. Мясо промыть, нарезать крупными кусками, надеть на шампур, смазать растительным маслом и


ШАШЛЫК ПО-ГРУЗИНСКИ

Из книги Блюда из мяса и птицы автора

ШАШЛЫК ПО-ГРУЗИНСКИ Жирную баранину или говяжье филе нарезать кусочками, отбить, замариновать в банке таким образом: сбрызнув мясо уксусом, посолив, посыпав красным перцем и смешав с вином и луком, выдержать так в течение нескольких часов. Можно и сразу нанизать на вертел,


Шашлык по-грузински

Из книги Как делать колбасы в домашних условиях автора Калинина Алина

Шашлык по-грузински Мясо зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кубиками по 25–30 г, уложить в керамическую или эмалированную посуду, посыпать перцем, рубленым луком, солью, полить уксусом, добавить лавровый лист, душистый перец, перемешать и выдержать в холодном месте


Шашлык по-грузински (мцвади в баклажанах)

Из книги Дачные рецепты автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык по-грузински (мцвади в баклажанах) 1000 г баранины, 1800 г баклажанов, 150 мл растительного масла, черный молотый перец и соль – по вкусу. Корейку или заднюю часть баранины нарезать кусочками по 40–50 г. Баклажаны в кожице промыть холодной водой и сделать на


Шашлык по-грузински

Из книги Барбекю. Шашлык из мяса автора Кашин Сергей Павлович

Шашлык по-грузински 560 г баранины, 50 г репчатого лука, 10 г муки, 100 г жира, 3 дольки чеснока, 150 г зеленого лука, 100 г помидор, ? ч. ложки красного молотого перца, 2 ч. ложки рубленой зелени петрушки, соль, черный и душистый перец, уксус – по вкусу. Мясо промыть,


Шашлык по-грузински (длинный мцвади)

Из книги Готовим в барбекю, гриле, на мангале и костре автора Кожемякин Р. Н.

Шашлык по-грузински (длинный мцвади) 1200 г говяжьей вырезки, 50 г растительного масла, 100 г аджики, 400 г помидоров, разнообразная зелень, перец и соль – по вкусу. Говяжью вырезку очистить от пленок, нарезать полоской длиной около 30 см и толщиной 2,5–3 см и целиком


Шашлык по-грузински

Из книги Праздничный стол автора Иовлева Татьяна Васильевна

Шашлык по-грузински 560 г баранины, 50 г репчатого лука, 10 г муки, 100 г жира, 3 дольки чеснока, 150 г зеленого лука, 100 г помидор, ? ч. ложки красного молотого перца, 2 ч. ложки рубленой зелени петрушки, соль, черный и душистый перец, уксус – по вкусу. Мясо промыть,


Шашлык по-грузински (длинный мцвади)

Из книги автора

Шашлык по-грузински (длинный мцвади) 1200 г говяжьей вырезки, 50 г растительного масла, 100 г аджики, 400 г помидоров, разнообразная зелень, перец и соль – по вкусу. Говяжью вырезку очистить от пленок, нарезать полоской длиной около 30 см и толщиной 2,5–3 см и целиком


Мцвади в баклажанах

Из книги автора

Мцвади в баклажанах Ингредиенты: 1 кг 500 г баранины, 1 кг баклажанов, 100 г растительного масла, перец, соль.Способ приготовления: Баранину (корейку или заднюю часть) промывают и нарезают кусками. Баклажаны моют, надрезают глубоко вдоль и в разрез помещают куски баранины,


Шашлык по-грузински

Из книги автора

Шашлык по-грузински Ингредиенты: 2 кг говяжьей вырезки, 100 г репчатого лука, 100 г винного уксуса, 50 г зелени петрушки, 2 лавровых листика, душистый молотый перец, черный молотый перец, соль.Способ приготовления: Говяжью вырезку промывают, очищают от пленок и сухожилий,


Шашлык по-грузински

Из книги автора

Шашлык по-грузински Ингредиенты:• 2 кг говяжьей вырезки,• 100 г репчатого лука,• 100 г винного уксуса,• 50 г зелени петрушки,• 2 лавровых листика,• душистый молотый перец,• черный молотый перец,• соль.Способ приготовления:Говяжью вырезку промывают, очищают от пленок и


Шашлык из баранины по-грузински (2 варианта)

Из книги автора

Шашлык из баранины по-грузински (2 варианта) Вариант 1КомпонентыБаранина – 1 кг Баклажаны одинаковых размеров – 700 г Масло растительное – 2 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусуСпособ приготовленияБаранину нарезать кусочками, посолить и поперчить. Баклажаны


Шашлык из говядины по-грузински (3 варианта)

Из книги автора

Шашлык из говядины по-грузински (3 варианта) Вариант 1КомпонентыГовяжья вырезка – 500 г Чеснок – 3–4 зубчика Лук – порей – 1 стебель Баклажан небольшой – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Тимьян – 1 чайная ложка Соль и перец молотый – по вкусуСпособ


Шашлык по-грузински

Из книги автора

Шашлык по-грузински 700 г мяса без кости (мякоть от задней ноги или почечной части), 100 мл подсолнечного масла, 10 г пшеничной муки, 50 г репчатого лука, 2–3 зубочка чеснока, душистый и черный перец, уксус, соль по вкусу.Для гарнира: 150 г репчатого лука, 100 г помидоров, 2 г