Читайте также
ЗАКУСКА ИЗ НОРИ
110 пластинок нори, 1 корень имбиря, 6 ст. л. саке, 0,5 стакана соевого соуса, 1 ст. л. сахара.
Водоросли нарезать, имбирь натереть. В кастрюле смешать нори, имбирь, саке, соевый соус, сахар и довести до кипения на среднем, а затем на сильном огне. Убавить
Рыбное филе с красной икрой, нори, васаби и соевым соусом «От Кобаяси-сан»
• 200 г филе любой рыбы• 30 г красной икры• 1 стакан сухого риса• листы нори, васаби, соевый соус и соль — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты
Филе угря с соусом ницуме, бульоном даси, кунжутом, нори, мирином и соевым соусом «Китакюсю»
• 1 потрошеный угорь (в виде филе)• 540 мл бульона даси• 180 мл мирина• 90 мл соевого соуса• 180 мл рисового уксуса• 200 г заранее приготовленного риса суши• ? листа нори• 2 ст.
Сырокопченая ветчина со спаржей, нори, рисовым уксусом и васаби «Рецепт жены французского посла»
• 8 тонких ломтиков сырокопченой ветчины• 16 небольших побегов зеленой спаржи• ? листа нори• 300 г заранее приготовленного риса суши• 4 ст. ложки рисового уксуса• 2 ч.
Филе семги с нори, васаби и соевым соусом «Сяки»
• 200–300 г слегка подмороженного филе семги• 1? стакана заранее приготовленного риса суши• 4 ст. ложки рисового уксуса• васаби, полоски нори, маринованный имбирь и соевый соус — по вкусуДля раствора тэдзу смешайте в миске
Филе копченого угря с кунжутом, лимоном, васаби, нори, маринованным имбирем и соевым соусом «Нигири-унаги»
• 250–300 г филе копченого угря• 1? стакана заранее приготовленного риса суши• 4 ст. ложки рисового уксуса• васаби, полоски нори, ломтики лимона, семена кунжута,
Семга или лосось с огурцом и нори «Гумма»
• 200–300 г филе семги или лосося• 3–4 огурца• 1 стакан сухого риса• 1 лист нори• рисовый уксус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты приготовления риса для суши и роллов». Рыбу
Семга с копченым угрем, икрой летучей рыбы и нори «Тиба»
• 200–300 г филе семги• икра летучей рыбы и филе копченого угря — по вкусу• 1 стакан сухого риса• 1 лист нори• рисовый уксус — по вкусуПриготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты
Маки-роллы из нори со сладким рисом, сыром камамбер и клубникой «Цугару»
• 100 г сыра камамбер• 4–5 ягод клубники• 100 г заранее приготовленного сладкого риса суши• 2 листа нориСыр камамбер нарежьте полосками. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте ломтиками. Лист нори
Суп с горохом
Время приготовления: 15 минКоличество порций: 2-3Ингредиенты: 2 стакана гороха, 2 кубика мясного бульона, 4 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан молока, 1–2 зубчика чеснока, 2 л воды, молотый перец, соль по вкусу.Способ приготовленияИзмельчить сухой горох в
Сельдь с суши-рисом, водорослями нори, соусом спайси, маринованным имбирем и васаби «Роллы-сан»
– листы нори, суши-рис, филе соленой сельди, соус спайси, маринованный имбирь и васаби – по вкусуСварите суши-рис и сбрызните его рисовым уксусом (предыдущий рецепт). Филе
Рис, листья нори и другие радиционные компоненты
Суши – весьма популярное блюдо японской кухни. Изысканные маленькие шедевры, свернутые в рулетики или же подаваемые в чашках, производят незабываемое впечатление.Японцы полагают, что пища должна услаждать все чувства.
Суп с лососем и нори
ПРОДУКТЫ• 3 стакана бульона даси• 1 стакан риса• 200 г филе лосося• ? пластины сушеных водорослей нори• 1 ст. ложка светлого кунжута• 2–3 веточки клевера• ? ч. ложки имбирного сока• 1 ч. ложка солиПРИГОТОВЛЕНИЕРыбное филе разрезать на две части,
Суп с горохом
Ингредиенты:
2 стакана гороха, 2 кубика мясного бульона, 4 ст. л. сливочного масла, 1 стакан молока, 1–2 зубчика чеснока, 2 л воды, молотый черный перец, соль.
Способ приготовления:
Измельчить сухой горох в кофемолке. Обжарить
Нори
Несколько видов сушеных красных водорослей.
Как хорошо подготовить нори, чтобы было вкусно и полезно
Листы нори тонкие. В сушеном виде они очень темного цвета.Прежде чем начать готовить сушеную порфиру, надо замочить листья в холодной воде минут на 15. Тогда они станут зелеными и эластичными. После этого можно