Рис с овощами и креветками

Рис с овощами и креветками

ПРОДУКТЫ

• 2 ? стакана риса

• 1 стакан бульона даси

• 1 ? ст. ложки сахара

• 4 ст. ложки соевого соуса

• 2 ст. ложки мирин

• 4 крупные креветки

• 1 стручок зеленого сладкого перца

• 4 ломтика баклажанов

1 ст. ложка растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Рис промыть и сварить в воде, как сказано в предисловии к этому разделу.

Пока варится рис, в небольшую глубокую сковороду влить бульон даси, добавить соевый соус, мирин и сахар, перемешать и, помешивая, варить в течение 2–3 мин.

Креветки очистить, оставив хвостовой веер, высыпать в сковороду с разогретым маслом и подрумянить со всех сторон. Сладкий перец очистить от семян, ополоснуть, разрезать вдоль на 4 или 8 частей и тоже слегка обжарить. Ломтики баклажанов тоже обжарить.

Готовый рис разложить по пиалам, положить сверху на каждую порцию по 1 креветке, по кусочку баклажанов и по 1–2 кусочка сладкого перца, залить все горячим бульоном и сразу подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.