Блюда из мяса

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Блюда из мяса

ПРОДУКТЫ

• 4 ломтя (по 150–200 г) говяжьей вырезки

• 2 сладких зеленых перца

• 100 г бобовых ростков

• ? стакана соевого соуса

• 2–3 ст. ложки бульона даси

• 1 дайкон

• 1 тогараси

• ? маленького лимона

• растительное масло для жарения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Сладкий перец очистить от семян, промыть и нарезать на квадратики. Бобовые ростки замочить в холодной воде на 5 мин, вынуть и хорошо обсушить.

Ломти говядины выложить в чугунную сковороду, смазанную растительным маслом, и обжарить с обеих сторон на сильном огне. Готовое мясо выложить на тарелочки. В этой же сковороде обжарить в течение 2 мин сладкий перец и в течение 1 мин – бобовые ростки, постоянно помешивая и добавляя по необходимости растительное масло. Готовые овощи выложить горками возле биштекса и сразу же подать к столу. Отдельно подать соус для обмакивания.

Для приготовления соуса дайкон очистить, сделать в нем небольшие глубокие отверстия, вставить в них полоски очищенного тогараси и натереть на крупной терке.

В небольшие пиалы влить по 2 ст. ложки соевого соуса и по 1 ч. ложке бульона даси, размешать, положить сверху тертый дайкон и нарезанный маленькими кусочками лимон без косточек и обмакивать в этот соус бифштекс и овощи.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.