Лапша бифуп с курятиной и овощами

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Лапша бифуп с курятиной и овощами

ПРОДУКТЫ

• 100 г лапши бифун

• 200 г куриного филе

• 3 сушеных гриба сиитаке

• 150 г капусты

• 3 стручка зеленого перца сансе

• 2 веточки сельдерея

• 3 ст. ложки растительного масла

• 2 ч. ложки сакэ

• ? ч. ложки кунжутного масла

• ? ч. ложки молотого красного перца

• ? ч. ложки соли

Для соуса:

• 1 ст. ложка сакэ

• 1 ч. ложка мирин или десертного вина

• ? ч. ложки соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лапшу всыпать в кастрюлю с большим количеством кипящей воды и варить в течение 2 мин, после чего откинуть на дуршлаг, быстро промыть проточной холодной водой, обсушить и нарезать на кусочки длиной 5–7 см.

Курятину нарезать небольшими кусочками, полить сакэ, посолить, перемешать и отставить. Грибы залить теплой водой и дать постоять 30–40 мин, после чего вынуть и нарезать длинными полосками. Зеленый перец очистить от семян, ополоснуть и нарезать соломкой. Капусту тонко нашинковать. Сельдерей ополоснуть, обсушить и измельчить.

Для приготовления соуса сакэ соединить с мирин, посолить и тщательно перемешать.

В сковороду с разогретым растительным маслом положить курятину и жарить ее на сильном огне до готовности. После этого добавить грибы, капусту, зеленый перец, сельдерей и лапшу, влить соус и, размешав, жарить до мягкости овощей. За 1 мин до конца приготовления влить кунжутное масло, смешанное с молотым перцем, и хорошо перемешать. Подавать немедленно.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.