Куриный салат

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Куриный салат

ПРОДУКТЫ

• 4 луковицы-шалот

• ? пучка мяты

• ? пучка зеленого лука

• 4 свежих листика каффир-лайма

• ? стакана риса сорта «Жасмин»

• 600 г куриного филе

• 1 ст. ложка растительного масла

• ? стакана сока лайма

• 1 ч. ложка молотого перца чили

• ? стакана рыбного соуса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Лук-шалот почистить и тонко нарезать. Мяту, зеленый лук и листья лайма промыть и обсушить. Зеленый лук крупно нарезать, листья лайма измельчить тонкими полосками. Мяту разобрать на листики.

Рис обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета и смолоть в кофемолке.

Куриное филе вымыть, обсушить и мелко нарезать. В воке разогреть растительное масло, выложить туда курицу и обжарить на сильном огне в течение 3–4 мин.

Добавить в сковороду лук-шалот, зеленый лук, рис, листья лайма, сок лайма, молотый чили и рыбный соус. Все хорошенько перемешать.

Выложить салат на тарелки, украсить мятой и подавать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.