Салат из манго с креветками

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Салат из манго с креветками

ПРОДУКТЫ

• 2 манго средней спелости

• 120 г орехов кешью

• 3–4 луковицы-шалот

• 1 небольшой стручок красного перца чили

• ? пучка кинзы

• 250 г тигровых креветок

• ? стакана сахарного сиропа

• ? стакана рыбного соуса

• ? стакана сока лайма

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Манго вымыть, очистить от кожицы, разрезать и удалить косточку, а мякоть нарезать соломкой. Кешью обжарить на сухой сковороде в течение 2–3 мин. Лук-шалот почистить и измельчить тоже соломкой. Перчик чили вымыть и мелко порубить. Кинзу вымыть, стряхнуть воду.

Тигровые креветки очистить от панцирей и удалить кишечную вену. Затем отварить их в кипящей подсоленной воде в течение 2–3 мин и остудить.

В миске смешать лук-шалот, перец и креветки. После этого влить сахарный сироп, рыбный соус и сок лайма. Добавить манго, кешью и кинзу и хорошенько перемешать (в течение 1–2 мин).

Выложить салат на тарелки, украсить веточками кинзы и подать к столу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.