Земное карри с курицей

We use cookies. Read the Privacy and Cookie Policy

Земное карри с курицей

ПРОДУКТЫ

• 6 куриных филе без кожи

• 400 мл кокосового молока

• 2 зубчика чеснока, подавленных

• 2 ст. ложки тайского рыбного соуса

• 2 ст. ложки тайской зеленой пасты карри

• 12 маленьких баклажанчиков

• 3 стручка зеленого чили, мелко нарезанных

• 3 листа лиметты каффир, нашинкованные

• 4 ст. ложки свежей кинзы, измельченной

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Нарезать курицу маленькими кусочками. Влить в большую сковороду кокосовое молоко и довести его до кипения. Туда же положить кусочки курицы, чеснок и рыбный соус и снова довести все до кипения. После этого уменьшить огонь и тушить продукты около 30 мин. После этого достать курицу из сковороды и отложить в сторону.

В смесь добавить зеленую карри пасту, баклажаны, чили и листики лайма и готовить 5 мин. Вернуть курицу в сковороду и довести все вместе до кипения. Приправить карри солью, перцем и кинзой. Подавать кушанье с отварным рисом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.