Рыба, запеченная в фольге, по-тайски

Рыба, запеченная в фольге, по-тайски

ПРОДУКТЫ

• 1 ст. ложка кунжутного масла

• 1 головка лука-порея, мелко нарезанная

• 2 кочана китайской капусты пак чой, мелко нарезанной (или ? савойской капусты)

• 4 филе камбалы без кожи, каждое разрезанное пополам вдоль

• 1 ст. ложка рыбного соуса

• 1 стручок перца чили без семян, мелко нарезанный

• цедра 1 лайма и 2 ст. ложки сока

• 1 ст. ложка светлого соевого соуса

• ? ст. ложки сахара

• 15 г свежей кинзы, нарезанной

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогреть духовку до 200 °C. Раскалить масло в маленькой сковороде, обжарить в нем лук и капусту.

Вырезать из фольги 4 больших квадрата. Разложить на них овощи, сверху положить по 2 куска рыбы.

В маленькой миске смешать рыбный соус, сок и цедру лайма, чили, соевый соус и сахар. Получившимся соусом залить рыбу. Фольгу свернуть конвертиками и положить на противень. Готовить рыбу в духовке 10 мин.

П осле этого дать закрытым конвертикам из фольги полежать 1 —

2 мин, после чего открыть и посыпать свежей кинзой.

Подавать кушанье с отварной вермишелью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.