Цветы из яиц куропатки

Цветы из яиц куропатки

ПРОДУКТЫ

• 5 небольших огурцов

• 12 яиц куропатки, сваренных вкрутую в соленой воде и очищенных

Для маринада:

• уксус

• соль

• сахар

Для соуса:

• 1 ч. ложка смеси соли, перца, чеснока и корня кориандра, истолченной

• 4 ст. ложки темного соевого соуса

• 1 ст. ложка сахара

• немного масла для жарения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

С обоих концов каждого огурца отрезать примерно по 2 см; срезанные концы отложить. Острым ножом удалить сердцевину огурца, после чего вырезать «чашелистики» и вымочить их в маринаде (не более 10 мин – иначе они пожелтеют).

Смесь соли, перца, чеснока и корня кориандра обжарить в масле в воке (или на очень маленькой сковороде) до появления запаха. Затем добавить соевый соус и сахарный песок. Когда смесь закипит, положить яйца и встряхнуть сковороду так, чтобы все они были полностью покрыты соусом и приобрели красивый коричневый цвет.

Чтобы сделать цветы, в каждый из кусочков огурца («чашелистики») вставить по яйцу и скрепить их деревянной шпилькой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.



Поделитесь на страничке

Следующая глава >

Похожие главы из других книг

КОКТЕЙЛЬ «ПОЛЕВЫЕ ЦВЕТЫ»

Из книги Все о спиртных напитках автора Дубровин Иван

КОКТЕЙЛЬ «ПОЛЕВЫЕ ЦВЕТЫ» Требуется: 20 мл вермута, 30 мл белого вина, 10 мл бальзама, 10 мл водки, ломтик яблока, лед кубиками.Способ приготовления. Смешайте в шейкере вермут, бальзам, водку и лед, вылейте в бокал. Сверху налейте белое вино, воткните соломинку, украсьте


Цветы

Из книги Его величество Чай автора Какузо Окакура

Цветы


«Цветы из креветок» (тайская кухня)

Из книги Экзотическая кухня. Разнообразные меню для будней и праздников автора Алькаев Эдуард Николаевич

«Цветы из креветок» (тайская кухня) Используя формочку для пирожных, нарезаем хлеб в виде цветов.Креветки чистим и хорошо перемешиваем с другими ингредиентами. Получившуюся массу выкладываем на хлеб, а сверху посыпаем семенами кунжута.Отвариваем на пару до готовности


Цветы из яиц куропатки (тайская кухня)

Из книги Миллион блюд для семейных обедов. Лучшие рецепты автора Агапова О. Ю.

Цветы из яиц куропатки (тайская кухня) С обоих концов каждого огурца отрезаем по 2 см и срезанные концы откладываем. Острым ножом удаляем сердцевину, после чего вырезаем «чашелистики» и вымачиваем их в маринаде не более 10 минут (иначе они пожелтеют).Истолченную смесь соли,


«Полевые цветы»

Из книги Рыбные деликатесы по-домашнему автора Кашин Сергей Павлович

«Полевые цветы» Требуется: 1 гусь, 1/2 банки майонеза, 5–6 зубчиков чеснока, 100 г муки, соль, гвоздика, перец.Способ приготовления. Гуся отварите до полуготовности в небольшом количестве воды, затем выньте из бульона и остудите. Натрите гуся солью, измельченным чесноком и


Салат «Цветы жизни»

Из книги Салаты. Традиции и мода автора Автор неизвестен

Салат «Цветы жизни» Ингредиенты200 г отварного филе кальмаров, 100 г соленых огурцов, 200 г отварного картофеля, 100 г свежих огурцов, 100 г томатов, 200 г цветной капусты, 2 вареных морковки, 3 яйца, зеленый горошек, 1 банка майонеза, растительное масло Способ приготовленияФиле


«Цветы» и «звездочки» из отварной моркови

Из книги Вкусные блюда на скорую руку. За 10, 20, 30 минут автора Сборник рецептов

«Цветы» и «звездочки» из отварной моркови Очищенную целую морковь сварить, остудить и сделать надрезы желобковым ножом (или очень острым обычным) с нескольких сторон вдоль корнеплода так, чтобы на срезе получился «цветок» или «звездочка». Затем положить морковь на


334. Цветы из кальмара со сладким перцем

Из книги 1000 рецептов на скорую руку автора Михайлова Ирина Анатольевна

334. Цветы из кальмара со сладким перцем продукты 2 1/2 стакана арахисового масла, 500 г разделанного кальмара, 2 ломтика очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня, 1 нарезанный на квадратики размером 2,5x2,5 см большой сладкий зеленый перец, 1 ч. л. морской соли, 1 ст.


Цветы из кальмара со сладким перцем

Из книги Китайская, японская, тайская кухни автора Перепелкина Н. А.

Цветы из кальмара со сладким перцем 2? стакана арахисового масла, 500 г разделанного кальмара, 2 ломтика очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня, 1 нарезанный на квадратики размером 2,5x2,5 см большой сладкий зеленый перец, 1 ч. ложка морской соли, 1 ст. ложка


Цветы из креветок

Из книги Оригинальные украшения из овощей и фруктов автора Нестерова Дарья Владимировна

Цветы из креветок ПРОДУКТЫ• 1 буханка хлеба• 1 кг креветок• 2 ст. ложки истолченной смеси соли, перца, чеснока и корня кориандра• ? стакана свиного сала, нарезанного маленькими кубиками• 1 ч. ложка муки• 1 яйцо• семена кунжутаПРИГОТОВЛЕНИЕИспользуя формочку для


Цветы из огурца

Из книги автора

Цветы из огурца Такое украшение будет хорошо смотреться на салате, поверхность которого смазана майонезом или сметаной (сельдь под шубой, «Мимоза» и т. п.).Вам потребуется: 1 длинный салатный огурец, 1 яйцо, 1 маслина без косточки, разделочный нож, короткий нож с заостренным


Цветы из зеленого лука

Из книги автора

Цветы из зеленого лука Небольшие цветы из зеленого лука можно использовать для украшения канапе и бутербродов, а также для создания сложных композиций.Вам потребуется: 4 толстых перьев зеленого лука, короткий нож.Ход работы1. Лук вымыть, обсушить, срезать белые части,


Цветы из моркови и свеклы

Из книги автора

Цветы из моркови и свеклы Такими цветами можно оформить винегрет или любой салат из вареных овощей.Вам потребуется: 1 свекла, 1 морковь, зелень сельдерея, круглая ложка-выемка, короткий нож. Цветы из моркови и свеклы: этапы изготовления и готовое изделиеХод


Цветы из острого перца

Из книги автора

Цветы из острого перца Для изготовления этого украшения рекомендуется взять плоды перца разной степени зрелости, это позволит получить «цветы» разной окраски.Вам потребуется: 4–5 стручков острого перца, листья салата, короткий нож.Ход работы1. Перец и листья салата


Цветы из апельсина и черешни

Из книги автора

Цветы из апельсина и черешни Для изготовления этого украшения лучше использовать свежие ягоды, но зимой можно заменить их и консервированными.Вам потребуется: 1 апельсин, несколько крупных ягод черешни, разделочный нож.Ход работы1. Черешню вымыть, разрезать ягоды


Цветы из ананаса

Из книги автора

Цветы из ананаса Из ананаса можно сделать и объемные, и плоские украшения, как к примеру эти цветы.Вам потребуется: 1 мини-ананас, 1 зеленое яблоко, 5–6 ягод черешни, разделочный нож, короткий нож, овальный нож.Ход работы1. Черешню, яблоко и ананас вымыть. Яблоко разрезать на 6