Запеканка из свинины с морковью
Запеканка из свинины с морковью
750 г свинины, 5 шт. моркови, 2 репчатые луковицы, 1 лук-порей, 2 яйца, 2 куска серого хлеба, ? стакана красного вина, 2 столовые ложки творога, 1 чайная ложка маргарина, ? чайной ложки майорана,? чайной ложки паприки, молотый черный перец и соль по вкусу.
Морковь почистить, вымыть и нарезать кружочками, оставив одну целой. Очищенные луковицы ополоснуть, опустить в кастрюлю с кипящей водой и варить в течение семи-восьми минут, после чего вынуть и измельчить. Хлеб без корочки размочить в вине.
Подготовленную свинину пропустить через мясорубку, соединить с луком, яйцами, размоченным хлебом, творогом, паприкой, майораном, солью и молотым перцем и перемешать до однородного состояния.
Большой лоток или прямоугольную форму объемом 1,5 л выстелить алюминиевой фольгой и смазать ее маргарином. На дно формы уложить в виде черепицы морковь и положить сверху половину мясного фарша. На середину мяса положить целую морковь, завернутую в вымытый стебель лука-порея, по бокам уложить оставшиеся кружочки моркови, накрыть овощи остальным фаршем и разровнять поверхность. Поместить запеканку в нагретую до 200 °C духовку и выпекать в течение часа, после чего выключить огонь и дать запеканке постоять в духовке еще 10 минут.
Готовое кушанье вынуть из формы, нарезать ломтиками, выложить на блюдо и подать на стол с отварным картофелем.
Более 800 000 книг и аудиокниг! 📚
Получи 2 месяца Литрес Подписки в подарок и наслаждайся неограниченным чтением
ПОЛУЧИТЬ ПОДАРОКДанный текст является ознакомительным фрагментом.
Читайте также
Суп из свинины с картофелем и морковью
Суп из свинины с картофелем и морковью Ингредиенты:2 л бульона из свинины, 3 картофелины, 3 морковки, 200 г свинины (вареной), лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими
Запеканка из свинины
Запеканка из свинины КомпонентыСвинина без костей – 600 г Вода – 1,5 стакана Лук репчатый – 1 шт. Сало свиное – 50 г Сухие пряные травы – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияСвинину нарезать небольшими кусочками. Сало мелко нарезать и
Запеканка из свинины в горшочках
Запеканка из свинины в горшочках КомпонентыСвинина без костей – 600 г Вода – 1,5 стакана Лук репчатый – 1 шт Сало свиное – 50 г Сухие пряные травы – 1 столовая ложка Соль и перец молотый – по вкусуСпособ приготовленияСало мелко нарезать и растопить на сковороде. Лук
Запеканка из свинины с луком-пореем
Запеканка из свинины с луком-пореем Ингредиенты: 750 г. нежирной свинины, 1 луковица, 100 г. жира, 10 стеблей лука-порея, 250 мл кислого молока, 4 яйца, молотый черный перец, соль по вкусу.Мякоть свинины пропустить через мясорубку и обжарить на жире вместе с мелко нарезанным
Запеканка из свинины с капустой
Запеканка из свинины с капустой Ингредиенты: 400 г. вареной свинины, 4 картофелины, 400 г. свежей капусты, 2 моркови, 2 головки репчатого лука, 1 неполный стакан бульона, 100 г. сливочного масла, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 50 г. сливочного масла, 60 мл сметаны,
Запеканка из свинины с овощами
Запеканка из свинины с овощами Ингредиенты: 500 г. свинины, 100 г. сала, 5 картофелин, 3 луковицы, 2 моркови, 40 г. сушеных грибов, 75 г. томата-пюре, 5 зубчиков чеснока, лавровый лист, молотый черный перец, соль по вкусу.Свинину нарезать кусочками, обжарить, затем протушить с
Суп из свинины с картофелем и морковью
Суп из свинины с картофелем и морковью Ингредиенты: 2 л бульона из свинины, 3 картофелины, 3 морковки, 200 г свинины (вареной), лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления: Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими
Запеканка из свинины по-житомирски
Запеканка из свинины по-житомирски 250 г свинины, 50 г свиного сала, 6 картофелин, 2 луковицы, 1 морковь, 3–4 сушеных гриба, 1,5 ст. ложки томата-пюре, 1 зубчик чеснока, 1–2 лавровых листа, 1 / 3 ч. ложки молотого черного перца, соль по вкусу. Сушеные грибы замочить в 1 стакане
Зразы из свинины с морковью и помидорами
Зразы из свинины с морковью и помидорами Ингредиенты:700 г свинины, 1 клубень картофеля, 1 яйцо, 2–3 помидора, 2 морковки, 1 луковица, 1 столовая ложка топленого масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок петрушки, 1 пучок базилика,
Суп из свинины с картофелем и морковью
Суп из свинины с картофелем и морковью Ингредиенты:2 л бульона из свинины, 3 клубня картофеля, 3 моркови, 200 г вареной свинины, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовления:Картофель вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Морковь вымыть, очистить, нарезать тонкими
Запеканка из свинины и макарон
Запеканка из свинины и макарон 500 г сваренных макарон, 250–300 г нежирной свинины (можно и отмоченной солонины), 2 луковицы, 50 г жира, 4 яйца, 2 ст. молока, соль и панировочные сухари.Макароны промыть подсоленной холодной водой. К пропущенной через мясорубку свинине добавить
Запеканка из свинины и говядины
Запеканка из свинины и говядины На 80 г нежирной свинины: 60 г говядины, 20 г пшеничной крупы, 20 г репчатого лука, 12 г сливочного масла, 15 г лимона, 15 г топленого масла; соль, перец по вкусу.Нежирную свинину пропустить через мясорубку, добавить рубленый репчатый лук, соль, перец и
Зразы из свинины с вешенками и морковью
Зразы из свинины с вешенками и морковью Ингредиенты1 кг нежирной свинины, 2 ломтика батона, 100 мл сливок, 2 луковицы, 2 помидора,250 г вешенок, 2 моркови, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки растительного масла, 1 пучок
Зразы из свинины с морковью и помидорами
Зразы из свинины с морковью и помидорами Ингредиенты700 г свинины, 1 клубень картофеля, 1 яйцо, 2–3 помидора, 2 моркови, 1 луковица, 1 столовая ложка топленого масла, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок зелени петрушки и базилика,
Тефтели из свинины с морковью
Тефтели из свинины с морковью Ингредиенты500 г свиного фарша, 2 моркови, 1 луковица, 1 яйцо, 20 г риса, 40 мл растительного масла, 1 пучок зелени петрушки, 50 г томатной пасты, лавровый лист, перец, соль.Способ приготовленияЛук очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть,
Холодец из свинины с луком и морковью
Холодец из свинины с луком и морковью 2 свиные ноги, 1 кг мякоти свинины, 2 луковицы, 2 морковки (вареные), 1 головка чеснока, 1 пучок зелени, 2 л воды, лавровый лист, анис, черный молотый перец, соль.Мясо вымойте, нарежьте средними кусками. Ноги тщательно вымойте и очистите,