Язык, зажаренный на решетке
1 отварной язык (говяжий или свиной), 2 столовые ложки сливочного масла, горчица по вкусу.
Нарезать отварной язык ломтиками, смазать горчицей, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и жарить в гриле по 3–5 минут с каждой стороны при температуре 200 °C.
Подать с отварным картофелем или тушеной капустой.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Котлеты на решетке Ингредиенты:400 г рубленого мяса (любого), 230 г побегов бамбука (консервированного), 1 зубчик чеснока, 1 пучок петрушки, 50 г панировочных сухарей, 100 мл растительного масла, 1 яйцо, перец, соль. Способ приготовления:Половину побегов бамбука рубят
Отбивные, жаренные на решетке Котлеты сформовать, отбить с обеих сторон, сбрызнуть растительным маслом, посыпать солью, перцем и жарить 10–12 минут на средне нагретой решетке. Готовую котлету положить на блюдо с гарниром (картофельным пюре, тушеным рисом, спассерованной
Козленок на решетке Ингредиенты:• 500 г мяса козленка,• 250 мл готового маринада (при желании уксус может быть заменен белым или красным сухим вином),• 60 г топленого масла,• 6 картофелин,• перец,• соль.Способ приготовления:Мясо промывают, отделяют от пленок и
Курица на решетке «Вирджиния» Ингредиенты: Тушка курицы, сухари молотые – 100 г, соус с каперсами – 100 г, бекон – 60 г, помидоры – 3 шт., картофель – 3 шт., огурцы соленые – 2 шт., горошек зеленый консервированный – 5 ст. ложек, сыр тертый – 2 ст. ложки, масло растительное – 2 ст.
370. Рыба, жаренная на решетке продукты 2–3 тушки рыбы (скумбрия, лобань, форель, сельдь свежая, лещ, жерех), 2 ст. л. сливочного масла, 1 пучок зелени петрушки и укропа, 2 ст. л. каперсов, 1/4 лимона, соль – по вкусу. Для соуса: 50 г сливочного масла, 2 яйца, зелень петрушки или укропа,
Сладкий перец, зажаренный с хреном 2 кг мясистого красного перца, 0,5 ч. л. уксуса, 250 г корня хрена, щепотка соли, 1 пучок зелени петрушки, листья сельдерея, растительное масло.Сладкий перец помыть, удалить плодоножки и семена и слегка поджарить на разогретом масле, не
Угорь, зажаренный на решетке 300 г рыбы, 1 столовая ложка сливочного масла, зелень петрушки, соль по вкусу.Запекать лучше всего молодых угрей, не снимая с них кожи. Для этого тщательно соскоблить ножом с кожи слизь, протереть солью, вымыть, разрезать брюшко, удалить
Цыпленок на решетке Подготовленного молодого цыпленка промыть в холодной воде, отсушить на салфетке и разрезать вдоль хребта, раскрыть тушку, слегка придавить и распластать. Отбитую тушку посолить, сбрызнуть растопленным или оливковым маслом, положить в противень с
Цыпленок на решетке с кашкавалом Готовить, как описано выше, но загарнировать жаренными на решетке сосисками, нарезанными кусочками, мелкими помидорами, фаршированными хлебной крошкой и тертым кашкавалом, поджаренным на масле картофелем, вынутым выемкой в виде лещинных
Цыпленок на решетке по-русски Тушку цыпленка подготовить, как для жарки на решетке. Очищенное от костей мясо нашпиговать с внутренней стороны тонкими ломтиками шпика, посолить, посыпать черным перцем, сбрызнуть растопленным маслом и жарить на решетке, смазывая
Цыпленок в сухарях на решетке Подготовленную тушку цыпленка без костей смочить в растопленном масле, запанировать в хлебных крошках и жарить на решетке. Загарнировать картофелем и залить соусом, приготовленным из костей цыпленка. По желанию этот соус можно заменить
Индейка на решетке Для жарки на решетке следует выбрать молодую индейку. Выпотрошить ее, разрезать вдоль хребта, раскрыть, слегка придавить и распластать, посолить, сбрызнуть маслом, положить на противень и подрумянить в сильно нагретой жарочной печи (10–15 минут), после
Поросенок фаршированный, зажаренный целиком Это великолепное блюдо в давние времена украшало большинство пасхальных столов, сейчас оно встречается все реже, поскольку это весьма дорогой деликатес. И все же, если мы хотим, чтобы пасхальный завтрак был особенно
Сладкий перец, зажаренный с хреном Растительное масло, листья сельдерея, 1 пучок зелени петрушки, щепотка соли, 250 г корня хрена, 0,5 ч.л. уксуса, 2 кг мясистого красного перца.Сладкий перец обмыть, удалить плодоножки и семена и слегка поджарить на разогретом масле, не
МЯСО НА РЕШЕТКЕ Готовится на решетке из тонкого куска говядины, телятины или свинины. Мясо подготавливают к жарке так же, как
СТЕЙК, ЗАЖАРЕННЫЙ НА ДУБОВОЙ ДОСКЕ 1 порционный кусок говяжьего филе толщиной 2 дюйма2 чашки картофельного пюречетверть чашки растопленного масласоль и свежемолотый черный перец по вкусучетверть чашки мелконарезанной свежей петрушки6 ломтиков лимонаОбрезать излишний